Lasagne aux Pommes de Terre et Sauce au Basilic

Name: Lasagne aux Pommes de Terre et Sauce au Basilic - Mariuca K.
Ingredients: Feuilles : 200 g de farine; 2 œufs; 1; 2 cuillères à soupe dhuile; sel. Sauce : 750 ml de bouillon de légumes (dans lequel jai fait bouillir les pommes de terre et les feuilles de betterave); 2 cuillères à soupe de farine; environ 1 cuillère à soupe rase de beurre; feuilles de basilic. Garniture : pommes de terre bouillies (3 grandes); une poignée de feuilles de betterave (peut être remplacées par des épinards); un peu de mozzarella coupée en dés.

Pâtes/Pizza - Lasagne aux Pommes de Terre et Sauce au Basilic par Mariuca K. - Recettes Recipia

Cette recette de lasagne veloutée est un véritable délice culinaire, parfaite pour impressionner la famille et les amis. Nous commençons par préparer les feuilles de lasagne, qui doivent être extrêmement fines, presque comme un cheveu. Cela leur permettra de s'imprégner parfaitement dans le velouté délicieux que nous allons créer. En utilisant un grand plat, nous étalons la pâte jusqu'au dernier réglage de la machine à pâtes, en veillant à ce que les feuilles soient uniformes et fines. Pour notre velouté, nous renonçons au lait et optons pour un bouillon de légumes, qui ajoutera une saveur profonde au plat. Dans une casserole, nous faisons fondre le beurre, puis ajoutons la farine, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène. Une fois la farine incorporée, nous versons le bouillon de légumes, en fouettant continuellement. Il est important de s'assurer que nous ne laissons pas le mélange bouillir trop, mais juste jusqu'à ce qu'il commence à frémir. Ce velouté doit être plus liquide que d'habitude, pour aider à ramollir les feuilles de lasagne. Pour ajouter une couche supplémentaire de saveur, nous incorporons des feuilles de basilic frais dans le velouté, que nous déchirons et hachons finement. Cet ingrédient donnera au plat une note fraîche et vibrante. La farce est simple mais pleine de saveur. Nous utilisons de grosses pommes de terre, en veillant à les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis nous les hachons finement. Nous ajoutons une poignée de bette, qui peut être remplacée par des épinards si vous préférez. Pour une touche de crémeux, nous coupons la mozzarella en dés. Maintenant, assemblons la lasagne. Nous commençons par graisser le plat avec un filet d'huile, suivi d'une louche de velouté. Nous plaçons une couche de feuilles de lasagne, puis ajoutons un mélange de pommes de terre et de bette, suivi d'une couche de mozzarella. Nous continuons à alterner les couches : feuilles de lasagne, farce, velouté, jusqu'à ce que nous ayons terminé les ingrédients, en terminant par une dernière couche de feuilles et une généreuse couche de velouté, recouverte de mozzarella. Nous préchauffons le four à température moyenne et plaçons le plat à l'intérieur, en le couvrant de papier d'aluminium pour une cuisson uniforme. Après environ 20-30 minutes, nous retirons le papier d'aluminium et laissons la lasagne gratiner pendant les 10-15 dernières minutes. Une fois qu'elle est dorée et appétissante, nous la sortons du four et la laissons refroidir pendant 10-15 minutes avant de la couper. Ce temps d'attente facilitera le portionnement et permettra aux saveurs de se développer. Savourez cette délicieuse lasagne, pleine de saveurs et de textures, qui fera sourire tout le monde!

Ingrédients

Feuilles : 200 g de farine
2 œufs
1
2 cuillères à soupe dhuile
sel. Sauce : 750 ml de bouillon de légumes (dans lequel jai fait bouillir les pommes de terre et les feuilles de betterave)
2 cuillères à soupe de farine
environ 1 cuillère à soupe rase de beurre
feuilles de basilic. Garniture : pommes de terre bouillies (3 grandes)
une poignée de feuilles de betterave (peut être remplacées par des épinards)
un peu de mozzarella coupée en dés.