Tarte aux prunes et aux noisettes

Name: Tarte aux prunes et aux noisettes - Marioara A.
Ingredients: Pour la pâte : 200 g de beurre (65 %) 2 œufs 1 pincée de sel 100 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café dextrait de vanille 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à ca

Désert - Tarte aux prunes et aux noisettes par Marioara A. - Recettes Recipia

Tarte aux prunes et aux noisettes - un délice parfumé et réconfortant, parfait à savourer avec ses proches. Cette recette allie la douceur des prunes à la texture croquante des noisettes, le tout sur un lit de pâte feuilletée qui fondra dans la bouche. C'est un excellent choix pour des desserts rapides et simples, mais avec un goût sophistiqué, idéal pour des occasions spéciales ou pour gâter la famille lors d'un repas ordinaire. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 60 minutes Nombre de portions : 8 Histoire de la recette La tarte aux prunes est un plat traditionnel que l'on retrouve dans de nombreuses cultures culinaires, avec des racines profondes dans l'histoire gastronomique. Les prunes, fruits riches en antioxydants et en vitamines, ont été appréciées au fil des siècles pour leur goût sucré-acidulé et leurs bienfaits pour la santé. Les noisettes, quant à elles, ajoutent une note croquante et un arôme distinct, étant une excellente source de graisses saines et de protéines. Cette tarte n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une merveilleuse façon de rassembler les fruits de saison avec des ingrédients nutritifs. Ingrédients Pour la pâte : - 200 g de beurre (65 % de matière grasse) - 2 œufs - Une pincée de sel - 100 g de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre avec miel - 450 g de farine Pour la garniture : - 15 prunes - 1 cuillère à soupe de sucre - 50 g de noisettes - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère à café de cannelle Instructions étape par étape 1. Préparation de la pâte : Commencez par laisser le beurre à température ambiante jusqu'à ce qu'il devienne mou et facile à travailler. Dans un grand bol, ajoutez le beurre et le sucre, avec une pincée de sel. Utilisez un batteur ou une spatule pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et homogène. 2. Ajout des œufs : Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Il est important de s'assurer que les œufs sont bien incorporés pour obtenir une pâte uniforme. 3. Bicarbonate et farine : Dissolvez le bicarbonate de soude dans le vinaigre de cidre avec miel et ajoutez-le au mélange de beurre. Cela aidera la pâte à lever. Enfin, incorporez progressivement la farine. Vous obtiendrez une pâte pas trop dure, non collante et friable. Si la pâte semble trop molle, vous pouvez ajouter un peu plus de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée. 4. Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes, couverte d'un torchon humide. Cette étape aidera à détendre le gluten de la farine, ce qui rendra la pâte plus facile à étaler. 5. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, préparez la garniture. Mixez les noisettes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture fine. Ensuite, coupez les prunes en quartiers, en retirant les noyaux, et saupoudrez-les de cannelle. 6. Assemblage de la tarte : Divisez la pâte en deux parts égales. Prenez une part et étalez-la en une feuille épaisse d'environ 5 mm. Graissez le moule à tarte (de 26 cm de diamètre) avec le beurre réservé et placez la pâte dans le moule, en habillant également les côtés. Utilisez une fourchette pour piquer la pâte à plusieurs endroits afin d'éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson. 7. Ajout des prunes : Disposez les quartiers de prunes sur la pâte, en commençant par le centre et en continuant vers les bords en spirale. Saupoudrez le mélange de noisettes moulues sur les prunes, mais gardez quelques morceaux plus gros pour la décoration. 8. Découpage et décoration : Étalez le reste de la pâte en une feuille fine et découpez diverses formes (étoiles, cœurs ou cercles) que vous placerez de manière créative sur les prunes. Les bords de pâte qui restent peuvent être cassés en petits morceaux et saupoudrés entre les prunes pour ajouter de la texture. 9. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire la tarte pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante. Régalez vos sens avec le délicieux arôme qui se répandra dans la cuisine. 10. Finition : Après que la tarte a légèrement refroidi, saupoudrez-la de sucre mélangé avec des noisettes moulues. Ce détail ajoute une touche élégante et une note de douceur. Suggestions de service La tarte aux prunes et aux noisettes se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une sauce caramel pour un contraste délicieux. De plus, une tasse de thé parfumé ou un café fraîchement préparé complétera parfaitement cette délicatesse. Vous pouvez essayer de la servir chaude ou à température ambiante, et chaque part sera une explosion de saveurs et de textures. Conseils et astuces - Choisissez les prunes avec soin : Achetez des prunes mûres mais fermes pour éviter une garniture trop molle. Les prunes plus acidulées se marient parfaitement avec la douceur des noisettes. - Variez les noisettes : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez également utiliser des noix ou des amandes, chacune apportant une saveur unique. - Prendre soin de la pâte : Si la pâte devient collante lors de la manipulation, ajoutez un peu de farine à la surface de travail. Il est important de ne pas ajouter trop de farine, pour ne pas la rendre trop dense. - Conservation : La tarte peut être conservée à température ambiante pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la consommer fraîche. Informations nutritionnelles Cette tarte contient des ingrédients riches en nutriments. Les prunes sont une bonne source de vitamines C et K, tandis que les noisettes apportent des graisses saines et des protéines. Chaque portion contient environ 250 à 300 calories, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés. Questions fréquentes - Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui, vous pouvez remplacer les prunes par des pommes, des pêches ou même des cerises, selon la saison et vos préférences. - Comment puis-je rendre la tarte plus saine ? Remplacez une partie du beurre par de l'huile de coco ou du yaourt grec pour réduire les calories. - La tarte convient-elle aux végétariens ? Oui, tous les ingrédients sont d'origine végétale, et la tarte est parfaite pour un régime végétarien. Je vous souhaite bonne cuisine et à profiter de chaque moment passé dans la cuisine ! Cette tarte aux prunes et aux noisettes deviendra sûrement un favori de votre famille. Bon appétit!

Ingrédients

Pour la pâte : 200 g de beurre (65 %) 2 œufs 1 pincée de sel 100 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à café dextrait de vanille 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à ca

Catégorie: Désert Auteur: Marioara A. Vues: 2426 Date: 05.10.2024

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