Salade de pois - avec veau grillé

Name: Salade de pois - avec veau grillé - Marilena M.
Ingredients: 500g de petits pois frais/congelés; 1 grande carotte; 1 oignon rouge; 5; 6 champignons frais; 2 cuillères à soupe de beurre allégé; 2 gousses dail; aneth; origan; thym; vinaigre/citron; sel; poivre. Steak : 2 morceaux de la taille dune paume de filet de veau.

Savoureux - Salade de pois - avec veau grillé par Marilena M. - Recettes Recipia

Salade de pois avec veau grillé - Une recette savoureuse et saine Lorsqu'il s'agit de préparer des repas délicieux et sains, la salade de pois avec veau grillé est certainement un excellent choix. Cette recette combine non seulement des saveurs fraîches, mais elle est également riche en nutriments essentiels, parfaite pour ceux qui souhaitent adopter un mode de vie plus sain. Elle offre une combinaison équilibrée de protéines, de fibres et de vitamines, et sa préparation est simple et rapide. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 35 minutes Portions : 4 Ingrédients : Pour la salade : - 500 g de pois frais ou congelés - 1 grande carotte - 1 oignon rouge - 5-6 champignons frais - 1 cuillère à café de beurre non salé - 2 gousses d'ail - 1 bouquet d'aneth frais - 1 cuillère à café d'origan séché - 1 cuillère à café de thym séché - 2 cuillères à soupe de vinaigre ou de jus de citron (au goût) - Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût Pour le steak : - 2 morceaux de filet de veau, de la taille de la paume de la main Préparation : 1. Cuisson des légumes : Commencez par préparer les pois et la carotte. Si vous utilisez des pois congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant la cuisson. Placez les pois et la carotte coupée en dés dans un cuiseur vapeur. Faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce que les pois soient tendres et que la carotte reste légèrement croquante. Cette technique aide à conserver les nutriments et la couleur vibrante des légumes. 2. Préparation de l'oignon et des champignons : Pendant que les légumes cuisent, coupez l'oignon rouge en fines lanières et préparez les champignons en les coupant en petits morceaux. Dans une poêle, ajoutez la cuillère à café de beurre non salé et faites revenir les champignons à feu moyen. Ils vont libérer une partie de leur jus, ce qui ajoutera de la saveur. Après 2-3 minutes, ajoutez l'ail haché, l'origan et le thym. Continuez à cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et parfumés. 3. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, combinez les pois, la carotte, l'oignon et le mélange de champignons. Ajoutez l'aneth haché et arrosez de vinaigre ou de jus de citron, en ajustant au goût. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien pour combiner toutes les saveurs. 4. Préparation de la viande : Assaisonnez les morceaux de filet de veau avec un peu de poivre et de thym. Préchauffez le grill à chaleur moyenne et placez la viande. Faites griller chaque morceau pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il atteigne le degré de cuisson désiré. Si vous préférez la viande bien cuite, laissez-la sur le grill quelques minutes de plus. 5. Service : Cette salade peut être servie chaude ou froide. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper la viande en petits morceaux et la mélanger directement dans la salade. Cette version est préférée par beaucoup, y compris mon mari. Vous pouvez également ajouter quelques graines de grenade ou des pistaches pour un supplément de texture et de couleur! Conseil pratique : Si vous souhaitez essayer une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande de veau par des morceaux de thon dans leur propre jus. Le thon ajoute une saveur distincte et se marie parfaitement avec les autres ingrédients. Bienfaits nutritionnels : Les pois sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines telles que A, C et K. Ils aident à maintenir la santé intestinale et à soutenir le système immunitaire. Le filet de veau ajoute des protéines de haute qualité, essentielles pour la récupération musculaire et le maintien de la masse musculaire. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser des pois en conserve ? Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter et de les rincer avant utilisation pour éliminer l'excès de sodium. 2. Comment puis-je adapter la recette pour qu'elle soit plus épicée ? Vous pouvez ajouter un peu de piment haché ou de paprika dans le mélange de légumes pour un supplément de saveur. 3. Avec quels autres plats cette salade peut-elle être associée ? La salade de pois avec veau se marie parfaitement avec du riz ou de la purée de pommes de terre. De plus, un verre de vin blanc sec ou une limonade rafraîchissante complétera parfaitement le repas. Cette salade de pois avec veau grillé n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un choix sain qui apportera une touche de fraîcheur à votre table. Profitez de chaque bouchée et n'hésitez pas à expérimenter avec de nouveaux ingrédients pour lui donner une touche personnelle ! Bon appétit !