Moustaches de cosaques (recette d'Ukraine)

Name: Moustaches de cosaques (recette d'Ukraine) - Marilena I.
Ingredients: (pour 3; 4 personnes) : * 8 tranches de viande de boeuf coupées en lanières plus fines (environ 3 mm); de préférence du cuisseau * spaghetti épais de haute qualité (ceux qui cuisent en 10; 12 minutes) * 1 pièce doignon * 3 tasses de ketchup classique (ou salsa Rubra produit Cirio; marque italienne) * 2 cuillères à soupe de mayonnaise * 1 tasse de jus de tomate (1 cuillère à café de concentré) * 3 cuillères à soupe dhuile dolive ou dhuile de tournesol * bouillon de viande ou de

Divers - Moustaches de cosaques (recette d'Ukraine) par Marilena I. - Recettes Recipia

Pour préparer ce plat délicieux de spaghettis et de viande, nous commençons par faire bouillir les spaghettis, de préférence les plus épais et de la meilleure qualité, dans de l'eau bouillante salée. Il est essentiel de les laisser cuire seulement environ la moitié du temps indiqué sur l'emballage, afin qu'ils restent al dente. Après les avoir égouttés, nous les transférons immédiatement dans un bol d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et maintenir leur texture. Entre-temps, nous nous occupons de la viande que nous allons utiliser. Il est recommandé de choisir une bande de viande qui ne soit pas trop grande ou épaisse, avec des dimensions ne dépassant pas 8 cm de longueur et 3 mm d'épaisseur. Cela aidera à assurer une cuisson uniforme et rapide des rouleaux, en veillant à ce que les spaghettis ne s'abîment pas ou ne deviennent pas mous dans le processus. Une fois que nous avons découpé la viande, nous saupoudrons une cuillère à café de parmesan ou de fromage râpé sur le dessus, puis nous ajoutons 10 à 12 spaghettis, de sorte qu'ils sortent de chaque côté de la tranche de viande. Nous roulons délicatement, en veillant à ne pas les casser, et fixons le rouleau avec un cure-dent. Après avoir préparé tous les rouleaux, nous les plaçons dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile et les faisons dorer pendant une minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. Nous les retirons de la poêle et les mettons de côté, les laissant reposer un peu. Dans la même poêle, nous ajoutons une cuillère à soupe d'huile et de l'oignon finement haché, que nous faisons revenir à feu moyen. L'objectif est de développer la saveur de l'oignon sans le faire trop cuire. Une fois que l'oignon devient translucide, nous ajoutons de la sauce tomate, du ketchup, un peu de mayonnaise et, si nous le souhaitons, une tasse de bouillon. Nous laissons la sauce mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour nous assurer que toutes les saveurs se mélangent bien. Une fois la sauce prête, nous ajoutons les rouleaux de viande dans la poêle, en veillant à ce qu'ils soient bien couverts de sauce. Si nécessaire, nous pouvons ajouter un peu plus de bouillon pour obtenir une consistance optimale. Nous laissons le tout mijoter à feu moyen, en ajoutant du sel au goût. Si les rouleaux ont été découpés selon les dimensions appropriées, ils seront complètement cuits et parfumés en pas plus de 15 minutes, prêts à être servis. Ce plat peut être accompagné d'une salade fraîche ou de pain croustillant pour savourer toutes les délicieuses saveurs.

Ingrédients

(pour 3
4 personnes) : * 8 tranches de viande de boeuf coupées en lanières plus fines (environ 3 mm)
de préférence du cuisseau * spaghetti épais de haute qualité (ceux qui cuisent en 10
12 minutes) * 1 pièce doignon * 3 tasses de ketchup classique (ou salsa Rubra produit Cirio
marque italienne) * 2 cuillères à soupe de mayonnaise * 1 tasse de jus de tomate (1 cuillère à café de concentré) * 3 cuillères à soupe dhuile dolive ou dhuile de tournesol * bouillon de viande ou de