Miel grillé avec mayonnaise à l'ail

Name: Miel grillé avec mayonnaise à l'ail - Marilena F.
Ingredients: 1 kg de viande dagneau; 2 oignons; 1 tête dail; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de cannelle moulue; une pincée de muscade râpée; 2 clous de girofle moulus; 1 cuillère à café de poivre moulu; 100 ml dhuile de tournesol; 100 ml dhuile dolive; 4 tomates; 1 cuillère à café dorigan séché; 45 brins de basilic frais; 2 baguettes fines; sel; poivre

Divers - Miel grillé avec mayonnaise à l'ail par Marilena F. - Recettes Recipia

Délicieuse recette d'agneau grillé avec mayonnaise à l'ail Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 35 minutes Nombre de portions : 4 Que pourrait-il être de plus tentant qu'un agneau grillé, tendre et aromatique, servi avec une mayonnaise à l'ail crémeuse ? Cette recette simple et rapide est parfaite pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. Les saveurs des épices se marient parfaitement avec la viande d'agneau, tandis que la sauce à l'ail ajoute une note de fraîcheur et d'intensité. Commençons ! Ingrédients : - 1 kg de viande d'agneau (épaule ou côte) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre séchée - 1 cuillère à café de thym séché - 1/2 cuillère à café de cannelle - Sel et poivre au goût - 4 gousses d'ail - 1 œuf - 250 ml d'huile de tournesol (pour la mayonnaise) - 1 cuillère à soupe de jus de citron Étape 1 : Préparation de la viande Commencez par couper la viande d'agneau en morceaux de la taille d'une bouchée pour garantir une cuisson uniforme. Rincez légèrement les morceaux sous un jet d'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier pour enlever l'excès d'humidité. C'est une étape importante qui aidera à obtenir une belle croûte au grill. Étape 2 : Marinade Dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le thym, la cannelle, le sel et le poivre. Mélangez bien les épices pour former une marinade. Ajoutez les morceaux d'agneau dans ce mélange et assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Laissez mariner la viande pendant 15 à 30 minutes. La marinade intensifie non seulement les saveurs, mais aide également à attendrir la viande. Étape 3 : Préparation de la mayonnaise à l'ail Pendant que l'agneau marine, vous pouvez préparer la mayonnaise à l'ail. Placez l'œuf dans un bol, ajoutez les gousses d'ail finement hachées et le jus de citron. Commencez à mixer les ingrédients avec un mixeur, en ajoutant progressivement l'huile de tournesol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Vous pouvez ajuster le goût en ajoutant du sel ou du citron selon vos préférences. Cette mayonnaise peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui la rend parfaite pour être servie avec d'autres plats. Étape 4 : Cuisson de l'agneau Préchauffez le grill à température moyenne-haute. Placez les morceaux d'agneau sur le grill et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés et cuits selon vos goûts (une température interne de 60-65°C est recommandée pour une cuisson à point). Évitez de retourner la viande trop souvent pour ne pas perdre les jus. Étape 5 : Service Une fois l'agneau cuit, laissez-le reposer pendant quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer. Servez l'agneau chaud avec la mayonnaise à l'ail et, si vous le souhaitez, ajoutez des légumes grillés ou une salade fraîche en accompagnement. Une excellente combinaison pour compléter ce plat principal est une salade de tomates avec des oignons et des olives. Variations et conseils : - Vous pouvez expérimenter avec différentes épices, comme le paprika fumé ou le piment, pour ajouter une touche de chaleur. - Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez préparer une sauce tzatziki à base de yaourt grec, de concombres et de menthe pour une note rafraîchissante. - L'agneau grillé se marie parfaitement avec un bon vin rouge, comme un Cabernet Sauvignon. Cette recette d'agneau grillé avec mayonnaise à l'ail est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, idéale pour toute occasion. Savourez chaque bouchée et appréciez le résultat final !