Pommes de terre farcies à la viande hachée dans une sauce tomate

Name: Pommes de terre farcies à la viande hachée dans une sauce tomate - Mariana D.
Ingredients: 2 grosses pommes de terre blanches; 500 g de viande de porc hachée; 1 oignon rouge; 1 carotte; 1 racine de persil; 1 poivron; 50 ml dhuile dolive; sel; poivre; thym; basilic; 2 œufs; 2 gousses dail; mozzarella. Pour la sauce : 750 g de concentré de tomates avec légumes; 500 ml deau; feuilles de basilic; 1 cuillère à café de sucre; sel; poivre; 2 gousses dail; 50 ml dhuile dolive; 1 brin de romarin; 1/2 bouquet daneth; 1/2 bouquet de persil; 30 g de parmesan râpé.

Viande - Pommes de terre farcies à la viande hachée dans une sauce tomate par Mariana D. - Recettes Recipia

Recette délicieuse de pommes de terre farcies à la viande de porc et sauce tomate aromatisée au basilic Temps total de préparation : 1 heure 15 minutes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Nombre de portions : 2 Introduction Les pommes de terre farcies à la viande de porc hachée sont un excellent choix pour un dîner délicieux et consistant. Cette recette est non seulement un moyen d'utiliser les plus grosses pommes de terre que vous avez achetées au marché, mais aussi une occasion parfaite de savourer un repas savoureux et plein de saveurs. De plus, la sauce tomate au basilic ajoute une note fraîche et savoureuse, transformant ce plat en un véritable délice. Allons-y ! Ingrédients Pour les pommes de terre farcies : - 2 grosses pommes de terre blanches - 500 g de viande de porc hachée - 1 oignon rouge - 1 carotte - 1 racine de persil - 1 poivron - 50 ml d'huile d'olive - sel, au goût - poivre, au goût - thym, au goût - basilic frais, au goût - 2 petits œufs ou 1 grand - 2 gousses d'ail - mozzarella, pour gratiner Pour la sauce : - 750 g de purée de tomates avec des légumes - 500 ml d'eau - feuilles de basilic frais - 1 cuillère à café de sucre - sel, au goût - poivre, au goût - 2 gousses d'ail - 50 ml d'huile d'olive - 1 brin de romarin frais - 1/2 botte d'aneth - 1/2 botte de persil - 30 g de parmesan râpé Préparation 1. Préparation des pommes de terre : Commencez par bien laver les pommes de terre sous un jet d'eau froide. Ensuite, faites-les bouillir dans une casserole d'eau bouillante, en ajoutant au préalable du sel et une cuillère à café de sucre. Le sucre ajoutera une subtile douceur aux pommes de terre. Faites-les bouillir pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, mais ne les laissez pas bouillir complètement. 2. Évider les pommes de terre : Après les avoir sorties de l'eau, laissez-les refroidir légèrement, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une petite cuillère pour retirer délicatement la chair des pommes de terre, en laissant une coque d'environ 1-2 mm d'épaisseur. La chair retirée sera utilisée plus tard dans la farce. 3. Préparation de la farce : Nettoyez et hachez les légumes (oignon, carotte, persil et poivron) en petits dés. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les légumes, en les faisant revenir légèrement à feu moyen avec 2 gousses d'ail écrasées. Ajoutez quelques gouttes d'eau pour éviter qu'ils ne brûlent. Lorsque les légumes deviennent légèrement tendres, ajoutez la viande hachée et mélangez bien, en laissant dorer uniformément. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym, et si le mélange devient trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau. 4. Finaliser la farce : Une fois la viande cuite, laissez le mélange refroidir légèrement. Ajoutez ensuite les 2 œufs et homogénéisez la préparation. Maintenant, remplissez chaque moitié de pomme de terre avec cette délicieuse farce, en vous assurant que chaque pomme de terre est bien remplie. 5. Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées, en les faisant revenir quelques minutes pour libérer les arômes. Ajoutez la purée de tomates et mélangez bien. Complétez avec de l'eau bouillante, en laissant mijoter la sauce pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic frais. 6. Assemblage du plat : Ajoutez les pommes de terre farcies dans la sauce tomate, avec le surplus de farce et la chair évidée des pommes de terre coupée en dés. Ajoutez un brin de romarin pour plus de saveur. Couvrez la poêle et laissez cuire le tout au four pendant 15 minutes. Cinq minutes avant de sortir du four, saupoudrez de mozzarella râpée sur le dessus des pommes de terre pour obtenir une croûte dorée et appétissante. 7. Finaliser le plat : Après la cuisson, laissez le plat tiédir quelques minutes. Saupoudrez un peu de parmesan râpé et d'herbes finement hachées (aneth et persil) sur le dessus. Servez chaud et savourez les délicieuses saveurs ! Conseils pratiques - Choix des pommes de terre : Choisissez des pommes de terre lisses et sans taches, qui sont plus faciles à éplucher et à farcir. - Viande : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande (bœuf ou poulet) pour la farce, selon vos préférences. - Option végétarienne : Remplacez la viande par des légumes hachés et du fromage feta pour une version végétarienne. - Sauce : Ajoutez des olives noires ou vertes à la sauce pour une touche méditerranéenne. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des patates douces ? Oui, les patates douces ajouteront une note de douceur et changeront la texture. Assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson. 2. Comment puis-je conserver les restes ? Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au four pour maintenir une croûte croustillante. 3. Que puis-je servir avec ce plat ? Une salade verte fraîche ou un accompagnement de légumes grillés se marient parfaitement avec les pommes de terre farcies. Bénéfices nutritionnels Ces pommes de terre farcies offrent une bonne source de glucides provenant des pommes de terre, de protéines provenant de la viande et de vitamines provenant des légumes. De plus, le basilic ajoute des antioxydants essentiels, et l'huile d'olive fournit des graisses saines. J'espère que vous essayerez cette recette de pommes de terre farcies à la viande de porc et à la sauce tomate ! C'est un repas qui non seulement satisfera votre appétit, mais apportera également de la joie à votre table. Bon appétit !