Salade verte

Name: Salade verte - Marga E.
Ingredients: 1 tête de laitue verte; 2; 3 oignons verts; vinaigre; sel; poivre; 1 tomate

Savoureux - Salade verte par Marga E. - Recettes Recipia

Parfois, lorsque je ne sais pas quoi préparer rapidement en accompagnement du plat principal, je fais une simple salade avec ce que je trouve dans le réfrigérateur. La laitue, l'oignon et une tomate ont toujours leur place sur ma table, surtout au printemps ou quand j'ai envie de quelque chose de léger. En quelques minutes, je réalise une salade qui ne nécessite pas de complication. Infos rapides Temps total : 10 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : aucun Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : accompagnement ou salade de saison Ingrédients 1 tête de laitue 2-3 tiges d'oignon vert 1 tomate vinaigre (selon le goût) sel poivre Instructions 1. Lavez bien la laitue sous un jet d'eau froide. Enlevez le cœur et détachez les feuilles une par une. Vous pouvez les mettre directement dans un grand bol. 2. Déchirez les feuilles de laitue en morceaux plus petits avec les mains. N'utilisez pas de couteau, la laitue se conserve mieux ainsi. 3. L'oignon vert doit être lavé, débarrassé des feuilles sèches éventuelles, puis coupé en rondelles fines. 4. Lavez la tomate et coupez-la en dés ou en tranches, selon votre préférence. 5. Ajoutez l'oignon et la tomate coupée sur les feuilles de laitue dans le bol. 6. Saupoudrez de sel et de poivre selon le goût. Ajoutez du vinaigre, toujours selon le goût – vous pouvez l'ajouter directement ou le mélanger d'abord avec le sel, si vous préférez. 7. Mélangez délicatement avec les mains ou avec deux cuillères, juste assez pour répartir les assaisonnements uniformément. 8. La salade se sert immédiatement. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est le genre de salade qui ne demande pas beaucoup de temps ni d'ingrédients. J'utilise ce que j'ai sous la main, je l'adapte facilement, et elle accompagne n'importe quel plat du quotidien. De plus, elle ne reste jamais de côté sur la table, elle est toujours finie. Pas besoin d'une vinaigrette compliquée et elle ne se conserve pas difficilement. Conseils et variations Conseils Ne déchirez pas la laitue avec un couteau, les feuilles s'oxydent plus rapidement. Si les feuilles sont trop grandes, laissez-les s'égoutter un peu sur un torchon. Mélangez la salade juste avant de servir, pour éviter que les feuilles ne flétrissent trop vite. Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de vinaigre, selon que vous préférez un goût plus acide ou plus doux. Substitutions Si vous n'avez pas d'oignon vert, vous pouvez mettre de l'oignon rouge coupé finement. En l'absence de vinaigre, vous pouvez utiliser du jus de citron. La tomate peut être omise si vous n'en avez pas ou si ce n'est pas la saison, la salade reste fraîche sans elle. Variations Vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil ou d'aneth, si vous souhaitez une touche différente. Parfois, j'ajoute un peu de radis coupé finement. On peut saupoudrer un peu d'huile, si vous la préférez plus consistante. Idées de service Je l'utilise en accompagnement de plats à base de pommes de terre, de viande rôtie ou de poisson. Elle convient aussi comme collation rapide, surtout par temps chaud. Elle peut compléter n'importe quel menu simple. Questions fréquentes Puis-je préparer la salade à l'avance ? Je recommande de la faire juste avant le repas. Si vous voulez gagner du temps, coupez l'oignon et la tomate quelques heures à l'avance et conservez-les au réfrigérateur, mais mélangez le tout avec la laitue et les assaisonnements seulement au moment de servir. Puis-je utiliser un autre type de laitue ? Oui, cela fonctionne aussi avec de la laitue iceberg ou de la lollo, mais la texture et le goût seront légèrement différents. La laitue classique est plus douce et s'accorde mieux avec l'oignon et la tomate. Avec quoi puis-je remplacer le vinaigre ? Vous pouvez mettre du jus de citron, mais le goût sera plus frais et légèrement différent de la version classique. Quel type de vinaigre est le plus approprié ? J'utilise généralement du vinaigre simple de vin blanc. Si vous aimez les saveurs plus prononcées, vous pouvez essayer du vinaigre de cidre. Puis-je ajouter de l'huile ? Ce n'est pas dans la recette de base, mais si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu d'huile de tournesol ou d'olive. Cela change légèrement le goût, mais ce n'est pas mauvais. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion moyenne : Calories : ~30-40 kcal Protéines : 1 g Glucides : 6 g Graisses : presque zéro, sauf si de l'huile est ajoutée Cette salade a peu de calories et peut être consommée avec n'importe quel plat principal. La valeur exacte dépend de la quantité de tomate et d'oignon que vous utilisez. Conservation et réchauffage Je ne recommande pas de conserver la salade mélangée. Si vous en avez besoin, vous pouvez garder les feuilles lavées et les légumes coupés séparément au réfrigérateur, mais mélangez-les avec les assaisonnements juste avant de servir. Elle ne se réchauffe pas, elle se consomme froide, immédiatement après préparation.