Muffins véganes au cacao et aux noix

Name: Muffins véganes au cacao et aux noix
Ingredients: 200 g de sucre; 1 sachet de levure chimique (10 g); 1 sachet de sucre vanillé (8 g); 50 g de noix moulues; 60 g de pâte de cynorrhodon; 90 ml d’huile; 240 ml d’eau minérale; 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (10 g); 30 g de flocons d’avoine; 250 g de farine blanche; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 10 g de sucre glace

Désert - Muffins véganes au cacao et aux noix par Mara O. - Recettes Recipia

Pour le dessert, les muffins véganes au cacao et aux noix cuisent 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. La pâte avec des flocons d’avoine et de la pâte de cynorrhodon les garde moelleux à l’intérieur, avec une surface dorée. Je veille à ce que les noix soient finement moulues pour qu’elles se répartissent uniformément dans la pâte. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 40 minutes. Repos : 30 minutes. Temps total : 85 minutes. Portions : 12. Environ 260 kcal et 3 g de protéines par portion.

Ingrédients

200 g de sucre
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 sachet de sucre vanillé (8 g)
50 g de noix moulues
60 g de pâte de cynorrhodon
90 ml d’huile
240 ml d’eau minérale
2 cuillères à soupe de cacao en poudre (10 g)
30 g de flocons d’avoine
250 g de farine blanche
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
10 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffe le four à 175 °C. Mets dans un saladier le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé, les noix moulues, la pâte de cynorrhodon, l’huile, l’eau minérale et le cacao en poudre. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. 2. Ajoute les flocons d’avoine, la farine et la cannelle, puis mélange jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine dans la pâte. 3. Place des caissettes en papier dans les moules en silicone et dans le moule à muffins. Remplis les moules aux trois quarts. 4. Fais cuire 40 minutes à 175 °C, jusqu’à ce qu’un cure-dent planté dans un muffin en ressorte propre. Sors les muffins du four et des moules, puis laisse-les refroidir 30 minutes sur un torchon de cuisine. 5. Saupoudre les muffins refroidis de sucre glace.

Remarques

Je les sers avec une tasse de thé noir. La pâte de cynorrhodon convient lorsqu’elle est épaisse ; une pâte très liquide risque de fluidifier la pâte à muffins. Les petits moules peuvent cuire plus vite, alors vérifie-les avant la fin du temps indiqué. Ils se conservent dans un récipient fermé jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour changer de saveur, tu peux remplacer les noix par la même quantité de noisettes moulues ; les muffins contiennent du gluten et des noix.