Sandwiches au pastrami de dinde et champignons

Name: Sandwiches au pastrami de dinde et champignons - Malina L.
Ingredients: Pâte : 500g de farine 200ml deau tiède 1 sachet de levure sèche sel Garniture : 100g de fromage 1 boîte de champignons 250g de pastrami de dinde persil épices Autres : 1 œuf graines de pavot

Apéritifs - Sandwiches au pastrami de dinde et champignons par Malina L. - Recettes Recipia

Pochons de Pastrami de Dinde et Champignons – Une Délicatesse pour des Moments Spéciaux Qui n'aime pas gâter sa famille et ses amis avec des apéritifs délicieux, pleins de saveurs ? Les pochons de pastrami de dinde et de champignons sont un excellent choix pour toute occasion, que ce soit un repas festif, une fête ou tout simplement une soirée relaxante à la maison. Ces en-cas sont non seulement savoureux, mais aussi faciles à préparer, avec une pâte moelleuse et une garniture riche. Laissons-nous emporter par les arômes de cette recette et profitons de chaque étape du processus de cuisson ! Temps de Préparation : 45 minutes Temps de Cuisson : 25-30 minutes Temps Total : 1 heure 15 minutes Portions : Environ 12 pochons Ingrédients Pour la pâte : - 500 g de farine (idéalement de la farine de type 000 pour une pâte plus fine) - 200 ml d'eau tiède (assurez-vous qu'elle ne soit pas chaude pour ne pas tuer la levure) - 1 sachet de levure sèche (environ 7 g) - 1 cuillère à café de sel Pour la garniture : - 100 g de fromage (choisissez un fromage affiné pour un goût plus intense) - 250 g de pastrami de dinde (vous pouvez également utiliser d'autres types de viande, mais la dinde a un goût plus léger) - 1 boîte de champignons (environ 400 g, égouttés) - Une poignée de persil frais (finement haché) - Épices au goût (poivre, paprika doux ou même une touche de piment pour un peu de piquant) Autres : - 1 œuf (pour badigeonner) - Graines de pavot (pour la décoration) Préparation Étape par Étape 1. Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, ajoutez la farine et le sel. Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. C'est une étape essentielle qui garantit que la levure est activée. Une fois que la levure est active, versez le mélange sur la farine et commencez à pétrir. Continuez à pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. 2. Levée de la Pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cette étape est cruciale pour obtenir des pochons moelleux. 3. Préparation de la Garniture : Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Râpez le fromage et coupez le pastrami de dinde en petits morceaux. Égouttez les champignons et hachez-les finement. Dans un bol, combinez tous les ingrédients : fromage, pastrami, champignons et persil. Ajoutez les épices de votre choix pour intensifier la saveur de la garniture. Mélangez bien. 4. Formation des Pochons : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée jusqu'à obtenir une feuille d'environ 5 mm d'épaisseur. À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles plus grands dans la pâte. Au centre de chaque cercle, placez une cuillère de garniture. Relevez les bords de la pâte et pressez-les bien pour former un pochon. Répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la garniture et la pâte. 5. Badigeonnage et Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les pochons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l'œuf et badigeonnez chaque pochon d'une fine couche, puis saupoudrez de graines de pavot sur le dessus. Faites cuire les pochons pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. 6. Service : Laissez les pochons refroidir légèrement avant de les servir. Ils sont délicieux aussi bien chauds que froids. Ils peuvent être servis en apéritif, accompagnés d'une salade fraîche ou même comme en-cas lors de pique-niques. Conseil du Chef Pour une touche encore plus spéciale, essayez d'ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge à la garniture. Cela ajoutera une délicieuse profondeur de saveur. Expérimentez également avec différents types de fromage ou de viande, comme le fromage feta ou le poulet, pour des variations. Bienfaits Nutritionnels Ces pochons sont une bonne source de protéines grâce au pastrami de dinde, ainsi que de calcium grâce au fromage. Les champignons ajoutent des fibres et des vitamines supplémentaires, faisant de cet apéritif un choix sain. Questions Fréquemment Posées Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, vous pouvez expérimenter avec du poulet, du porc ou même des légumes pour une option végétarienne. Comment puis-je conserver les pochons ? Ils peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur texture croustillante. Ces pochons sont-ils adaptés aux véganes ? Pour une option végane, remplacez le fromage par du fromage végan et utilisez du tofu ou des légumes comme garniture. Service et Associations Ces pochons se marient parfaitement avec une sauce au yaourt à l'ail ou une salade de tomates au basilic. De plus, un verre de vin blanc sec ou une bière blonde complétera parfaitement cet apéritif. Profitez de la préparation de ces pochons de pastrami de dinde et de champignons et régalez vos proches avec une recette qui deviendra sans aucun doute un favori de toute la famille !

Ingrédients

Pâte : 500g de farine 200ml deau tiède 1 sachet de levure sèche sel Garniture : 100g de fromage 1 boîte de champignons 250g de pastrami de dinde persil épices Autres : 1 œuf graines de pavot