Cannelloni à la viande et sauce tomate

Name: Cannelloni à la viande et sauce tomate - Maia F.
Ingredients: 13 pièces de cannellonis; environ 250; 300 g de viande de porc hachée; 2 petites oignons; 3; 4 gousses dail; 1/2 poivron rouge; 1 grande carotte; 1 œuf; sel et poivre; basilic séché Kotanyi; marjolaine séchée; Sauce tomate : 750 ml de jus de tomate; 1 cuillère à café de sucre; sel et poivre; basilic séché Kotanyi; 2 cuillères à soupe dhuile dolive pour graisser le plat.

Pâtes/Pizza - Cannelloni à la viande et sauce tomate par Maia F. - Recettes Recipia

Cannelloni à la viande et sauce tomate parfumée au basilic Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette délicieuse et réconfortante, idéale pour les repas en famille ou les occasions spéciales : des cannelloni à la viande et à la sauce tomate. Ce plat, avec un mélange riche de viande, de légumes et de sauce tomate, est parfait pour rassembler des saveurs et des textures variées. Bien sûr, il existe de nombreuses variations, mais aujourd'hui, nous nous concentrons sur cette combinaison qui associe la douceur des tomates aux saveurs intenses des épices. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Temps total : 90 minutes Nombre de portions : 4-6 Ingrédients nécessaires : - 13 pièces de cannelloni (pâtes) - Environ 250-300 g de viande de porc (ou de boeuf, selon préférence) - 2 petites oignons - 3-4 gousses d'ail - 1/2 poivron rouge - 1 grande carotte - 1 œuf - Sel et poivre, au goût - Basilic séché (ou frais, si désiré) - Marjolaine séchée - Sauce tomate : - 750 ml de jus de tomate - 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l'acidité des tomates) - Sel et poivre, au goût - Basilic séché - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour graisser le plat Préparation de la farce : 1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher et laver la carotte, l'oignon et l'ail. Il est important d'avoir tous les ingrédients prêts avant de commencer à cuisiner. Un peu d'organisation en cuisine rend tout plus agréable et efficace ! 2. Découpe de la viande : Coupez la viande de porc en petits cubes. Cela aidera à une découpe uniforme. Si vous avez un robot culinaire, utilisez-le pour gagner du temps. Si vous préférez une texture plus consistante, coupez la viande à la main. 3. Hachage des ingrédients : Utilisez un hachoir à viande (ou un robot) pour hacher ensemble la viande, l'oignon, l'ail, la carotte et le poivron. Cette combinaison ajoutera une saveur spéciale à la farce. 4. Assaisonnement : Dans un grand bol, ajoutez le mélange obtenu, puis ajoutez l'œuf, le sel, le poivre et les herbes séchées (basilic et marjolaine). Mélangez bien pour que tous les ingrédients se combinent parfaitement. Remplissage des cannelloni : 5. Remplissage des tubes de pâte : Utilisez une poche à douille pour remplir chaque morceau de cannelloni avec la farce préparée. Si vous n'avez pas de poche, une cuillère fonctionnera, bien que ce soit plus lent. Assurez-vous de bien remplir chaque tube, mais évitez de les surcharger. Préparation de la sauce tomate : 6. Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez le jus de tomate avec du sel, du poivre, la cuillère à café de sucre et le basilic séché. Le sucre aidera à équilibrer l'acidité des tomates, offrant un goût plus agréable. Montage et cuisson du plat : 7. Préparation du plat : Utilisez de l'huile d'olive pour graisser un plat de taille appropriée. Cette étape empêchera les pâtes de coller au plat. 8. Disposition des cannelloni : Placez soigneusement les cannelloni dans le plat, en laissant un peu d'espace entre eux pour une cuisson uniforme. 9. Ajout de la sauce : Versez la sauce tomate sur les cannelloni, en vous assurant que chaque morceau est bien couvert. Cela aidera à maintenir l'humidité et à améliorer les saveurs. 10. Cuisson : Couvrez le plat avec du papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire pendant 60 minutes. Dans les 5-10 dernières minutes, retirez le papier pour permettre la formation d'une légère croûte dorée sur le dessus. Service du plat : 11. Service : Après avoir sorti le plat du four, laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Les cannelloni peuvent être servis simples ou avec une cuillerée de crème sur le dessus pour plus de crémeux. Suggestions et variations : - Variations de la farce : Si vous souhaitez expérimenter, essayez de remplacer la viande par des légumes hachés (par exemple, épinards, champignons et courgettes) pour une délicieuse version végétarienne. - Combinaisons de saveurs : Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé à la farce pour un goût plus intense ou même un peu de vin blanc dans la sauce tomate pour plus de complexité. - Boissons recommandées : Ce plat s'accorde parfaitement avec un vin rouge sec, qui mettra en valeur les riches saveurs de la viande et de la sauce. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser un autre type de viande ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou du boeuf, ou même une combinaison de viande et de légumes, selon vos préférences. 2. Combien de temps puis-je conserver les cannelloni au réfrigérateur ? Le plat cuit peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Assurez-vous qu'il est bien couvert pour éviter de se dessécher. 3. Puis-je congeler les cannelloni ? Oui, c'est une excellente recette à congeler. Assurez-vous de bien les couvrir avec du papier aluminium ou un récipient hermétique. Bienfaits nutritionnels : Les cannelloni à la viande sont une excellente source de protéines provenant de la viande, et les légumes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles. La sauce tomate est riche en lycopène, un antioxydant connu pour ses bienfaits sur la santé cardiaque. Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Profitez de chaque moment et savourez les délices que vous allez créer. Que vous prépariez cette recette pour votre famille ou pour des invités, vous apporterez une touche de joie et de chaleur à chaque assiette. Bon appétit !