Pain sucré au fromage doux et raisins secs, avec du sucre vert

Name: Pain sucré au fromage doux et raisins secs, avec du sucre vert - Luiza J.
Ingredients: 1 kg de farine; une pincée de sel; 4 cuillères à soupe de Green Sugar; 50 g de levure fraîche; 200 ml de lait; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe de farine; 2 œufs; 150; 200 ml dhuile; du lait au besoin; 300 g de fromage doux; 4 cuillères à soupe de Green Sugar; 80 g de raisins secs; zeste de citron; loukoum au goût; 1 œuf pour dorer.

Désert - Pain sucré au fromage doux et raisins secs, avec du sucre vert par Luiza J. - Recettes Recipia

Gâteau au Fromage Doux et Raisins avec Green Sugar Le gâteau est plus qu'un simple dessert ; c'est une véritable tradition, un symbole des moments spéciaux passés avec des êtres chers. Dans cette recette, je vous propose un gâteau au fromage doux et aux raisins, sucré avec du Green Sugar, qui allie des saveurs délicates et une texture moelleuse. Il est parfait pour les fêtes, mais aussi pour les jours ordinaires où vous souhaitez vous faire plaisir avec un dessert délicieux. Voyons ensemble comment préparer ce gâteau étape par étape ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de levée : 1 heure Temps de cuisson : 45-50 minutes Temps total : 2 heures et 20 minutes Nombre de portions : 2 gâteaux Ingrédients : Pour le levain : - 200 ml de lait tiède - 1 cuillère à café de Green Sugar - 1 cuillère à soupe de farine - 50 g de levure fraîche Pour la pâte : - 1 kg de farine - 1 pincée de sel - 4 cuillères à soupe de Green Sugar - 2 œufs - 150-200 ml d'huile - Lait tiède (selon besoin) Pour la garniture : - 300 g de fromage doux - 4 cuillères à soupe de Green Sugar (ou au goût) - 80 g de raisins secs - Zeste d'un citron - Loukoum (facultatif, selon les préférences) Pour badigeonner : - 1 œuf Préparation : 1. Préparation du levain : Dans un bol, ajoutez le lait tiède et dissolvez-y la levure fraîche écrasée. Ajoutez la cuillère à café de Green Sugar et la cuillère à soupe de farine, en mélangeant bien. Laissez lever le levain pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ce processus activera la levure, garantissant que la pâte lève bien. 2. Préparation de la pâte : Dans un autre grand bol, tamisez la farine et mélangez-la avec la pincée de sel. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez les œufs battus, l'huile et le levain levé. Commencez à mélanger doucement avec une spatule. Ajoutez progressivement le lait tiède selon besoin jusqu'à obtenir une pâte douce et non collante. Si vous souhaitez une pâte plus riche, vous pouvez utiliser 200 ml d'huile. 3. Pétrissage : Pétrissez la pâte pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Ensuite, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 4. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mélangez le fromage doux avec les 4 cuillères à soupe de Green Sugar, les raisins secs et le zeste de citron. Cette combinaison apportera un goût unique au gâteau, et les saveurs se mélangeront parfaitement pendant la cuisson. 5. Façonnage du gâteau : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales. Prenez une partie de la pâte et étalez-la en une feuille rectangulaire. Étalez la garniture au fromage sur la feuille et roulez-la doucement dans le sens de la longueur, formant un rouleau. Répétez le processus avec l'autre partie de la pâte, mais cette fois, saupoudrez le loukoum coupé en dés sur la feuille avant de la rouler. 6. Deuxième levée : Placez les gâteaux façonnés dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux. Laissez-les lever encore 30 minutes. 7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Badigeonnez les gâteaux avec l'œuf battu et saupoudrez un peu de Green Sugar sur le dessus pour obtenir une croûte dorée et délicieuse. Faites cuire les gâteaux pendant 45-50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur. Vérifiez avec un cure-dent ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. 8. Refroidissement et service : Une fois les gâteaux prêts, retirez-les du four et couvrez-les avec un torchon propre pour les garder moelleux. Laissez-les refroidir complètement avant de les couper. Ils peuvent être servis tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'une tasse de lait ou de thé. Conseils pratiques : - Pour obtenir une pâte encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter 50 g de beurre fondu à la pâte. - Si vous souhaitez une version aux noix, remplacez les raisins secs par des noix moulues, et la garniture peut être sucrée selon les préférences. - Utilisez du fromage doux bien égoutté pour éviter l'humidité excessive dans la pâte. Bénéfices nutritionnels : Le gâteau au fromage doux est une bonne source de protéines, grâce au fromage et aux œufs. De plus, les raisins secs ajoutent des fibres et des antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée. Green Sugar est une alternative saine au sucre traditionnel, ayant un indice glycémique plus bas. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais le gâteau aura une texture différente et peut nécessiter une plus grande quantité de liquide. - Comment puis-je garder le gâteau frais ? Vous pouvez le conserver dans un sac en plastique ou dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Ce gâteau au fromage doux et aux raisins secs n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une merveilleuse façon de rassembler la famille et les amis. Il peut être servi tel quel ou avec une tasse de lait chaud, transformant tout repas en une célébration. Savourez chaque tranche et laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants ! Bon appétit !