Schnitzels Godina farcis et purée de pois

Name: Schnitzels Godina farcis et purée de pois - Lucretia D.
Ingredients: 400 g de petits pois en conserve; 6 tranches de viande; 250 g de champignons en conserve; 100 g de fromage; 200 g de salami; 2 œufs; 1 oignon; sel; poivre

Divers - Schnitzels Godina farcis et purée de pois par Lucretia D. - Recettes Recipia

Escalopes Godina farcies et purée de pois Quand il s'agit de recettes simples et délicieuses, les escalopes Godina farcies sont certainement un choix qui vous surprendra et vous ravira. Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Pensez à chaque bouchée croustillante de viande, farcie de saucisson et de fromage, servie avec une purée de pois crémeuse. C'est un plat qui allie confort et saveur, idéal pour un dîner en famille ou un repas festif. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 6 Ingrédients nécessaires : - 6 tranches de viande (de porc ou de poulet, selon votre préférence) - 200 g de saucisson - 100 g de fromage - 250 g de champignons en conserve - 400 g de pois en conserve - 1 oignon moyen - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de farine - Sel et poivre, au goût - Huile pour la friture - Facultatif : 2 cuillères à soupe de crème pour la purée - Facultatif : une botte d'aneth frais pour le goût Étapes de préparation : 1. Préparation de la viande : Commencez par aplatir les tranches de viande avec un maillet, jusqu'à ce qu'elles deviennent fines et uniformes. Cette étape est essentielle, car elle aide la viande à cuire uniformément et à rester tendre. Assaisonnez les tranches avec du sel et du poivre des deux côtés pour leur donner une bonne saveur. 2. La farce : Sur chaque tranche de viande, placez une tranche de saucisson, une tranche de fromage et quelques champignons en conserve. Ces ingrédients peuvent être adaptés selon vos préférences personnelles, vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients que vous aimez, comme des poivrons ou des olives. Pliez chaque tranche de viande en deux, de manière à bien couvrir la farce, et fixez les bords avec deux cure-dents. 3. Panure des escalopes : Préparez deux bols : un avec de la farine et un autre avec des œufs battus, que vous aurez assaisonnés avec du sel et du poivre. Passez chaque escalope farcie dans la farine, en vous assurant qu'elle est uniformément couverte, puis trempez-la dans les œufs battus. Cette couche donnera aux escalopes une croûte croustillante et dorée. 4. Friture : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Faites frire les escalopes farcies, deux ou trois à la fois, selon la taille de la poêle. Laissez-les frémir pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Une fois prêtes, retirez-les sur une assiette recouverte d'un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. N'oubliez pas de retirer les cure-dents après qu'elles aient légèrement refroidi. 5. Préparation de la purée de pois : Dans une petite casserole, ajoutez l'huile restante et faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez les pois en conserve et suffisamment d'eau pour les couvrir. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu moyen, jusqu'à ce que le liquide réduise et que les pois deviennent tendres. 6. Mixage : Après que les pois aient cuit, laissez-les refroidir légèrement, puis transférez-les dans un mixeur. Si vous souhaitez une purée plus crémeuse, ajoutez les deux cuillères de crème. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez l'aneth frais pour plus de saveur. 7. Service : Disposez chaque escalope Godina farcie sur un plat, accompagnée d'une généreuse portion de purée de pois. Vous pouvez ajouter des pickles pour un contraste de saveurs qui complète parfaitement ce plat. Conseils utiles : - Lorsque vous faites frire les escalopes, assurez-vous que l'huile est bien chaude pour obtenir une croûte croustillante. Un test simple consiste à jeter un petit morceau de pâte dans l'huile ; s'il grésille, l'huile est prête. - Si vous avez des restes de farce, vous pouvez les utiliser pour préparer un délicieux sandwich ou pour farcir d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes. - Les escalopes Godina farcies peuvent être délicieusement accompagnées d'une salade d'été fraîche ou de pommes de terre au four pour un repas complet et satisfaisant. Bienfaits nutritionnels : Ces escalopes sont une bonne source de protéines grâce à la viande et aux œufs, tandis que les pois apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. C'est un plat équilibré qui peut être savouré avec plaisir n'importe quel jour. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du porc ? Bien sûr, la viande de dinde est une alternative plus maigre et tout aussi délicieuse. - Quelles autres farces puis-je utiliser ? Vous pouvez expérimenter avec du fromage feta, des épinards, ou même des légumes grillés pour une version végétarienne. - Est-il possible de réchauffer les escalopes ? Oui, vous pouvez les réchauffer au four pour conserver leur croustillant. Cette recette d'escalopes Godina farcies et de purée de pois est non seulement un délice culinaire, mais aussi une agréable façon de passer du temps en cuisine. Commencez à cuisiner et laissez libre cours à votre imagination en personnalisant chaque aspect de la recette. Bon appétit !