Martyrs ou Saints avec de la noix de coco

Name: Martyrs ou Saints avec de la noix de coco - Lucretia B.
Ingredients: Pour la pâte : 550 g de farine; 1 sachet de levure sèche (20 g de fraîche); 250 ml de lait tiède (ou de leau si vous faites une version de jeûne); 150 g de sucre; 1 œuf (sans œuf si vous préparez la recette de jeûne); 80 g de beurre (ou 4 cuillères à soupe dhuile); 1 cuillère à café de sel. Pour graisser les mucenici avant de les mettre au four : 50 ml de lait; 1 jaune dœuf (pour le jeûne; graissez les mucenici avec de leau mélangée à du sucre vanillé). Pour le sirop : 300 ml deau; 150 g de sucre; 1 essence de rhum; zeste de citron râpé. Pour le dessus : miel; flocons de noix de coco ou noix moulues.

Désert - Martyrs ou Saints avec de la noix de coco par Lucretia B. - Recettes Recipia

Martyrs à la noix de coco - une recette traditionnelle pleine de saveur et de symbolisme Je t'invite à découvrir avec moi la délicieuse recette des martyrs à la noix de coco, un choix parfait pour célébrer des moments spéciaux de ta vie ou simplement pour te faire plaisir avec un dessert savoureux. Ces martyrs, ressemblant à des figurines en forme de 8, ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un symbole des traditions anciennes. Laisse-moi te guider étape par étape dans la préparation de ce dessert rapide, simple et aromatique. Temps de préparation : 30 minutes Temps de levée : 1 heure Temps de cuisson : 20 minutes Total : 1 heure et 50 minutes Nombre de portions : 10 martyrs Ingrédients Pour la pâte : - 550 g de farine 000 - 1 sachet de levure sèche (ou 20 g de levure fraîche) - 250 ml de lait tiède (ou d'eau, si tu souhaites préparer une version de jeûne) - 150 g de sucre - 1 œuf (ou tu peux omettre l'œuf si tu es en jeûne) - 80 g de beurre (ou 4 cuillères à soupe d'huile, pour la version de jeûne) - 1 cuillère à café de sel Pour badigeonner les martyrs : - 50 ml de lait - 1 jaune d'œuf (ou de l'eau mélangée avec du sucre vanillé pour la version de jeûne) Pour le sirop : - 300 ml d'eau - 150 g de sucre - 1 essence de rhum - Zeste de citron râpé Pour la décoration : - Miel d'abeille - Flocons de noix de coco ou noix moulue Instructions étape par étape 1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mets la farine et fais un petit puits au milieu. Ici, tu ajouteras la levure sèche. Si tu utilises de la levure fraîche, dissous-la d'abord dans un peu de lait tiède avec une cuillère à café de miel ou de sucre. Cela activera la levure, aidant la pâte à mieux lever. 2. Ajout des ingrédients : Ajoute le sucre, le sel, l'œuf, le beurre (ou l'huile) et le lait (ou l'eau) dans le puits formé. Commence à pétrir la pâte avec tes mains, en mélangeant les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. 3. Pétrissage : Continue à pétrir la pâte pendant environ 25-30 minutes. Il est important d'investir ce temps pour développer le gluten dans la farine, ce qui rendra les martyrs moelleux et aérés. 4. Levée : Après avoir terminé de pétrir, couvre la pâte avec un torchon propre ou du film plastique et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. 5. Façonnage des martyrs : Une fois la pâte levée, divise-la en 10 morceaux égaux. Chaque morceau sera roulé et façonné en forme de 8. Commence par faire un cercle, puis rejoins les extrémités pour former la figure caractéristique. 6. Deuxième levée : Place les martyrs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, laisse-les lever à nouveau pendant 30 minutes. Cette étape garantira une texture fine et moelleuse. 7. Cuisson : Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Une fois les martyrs levés, badigeonne-les avec 50 ml de lait et le jaune d'œuf (ou avec le mélange d'eau et de sucre vanillé, si tu es en jeûne). Fais-les cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et joliment dorés. 8. Préparation du sirop : Pendant que les martyrs cuisent au four, prépare le sirop. Mets l'eau, le sucre, le sucre vanillé et l'essence de rhum dans une casserole. Fais bouillir à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois refroidi, ajoute le zeste de citron râpé pour un goût supplémentaire. 9. Assemblage : Une fois les martyrs prêts, sors-les du four et laisse-les refroidir quelques minutes. Trempe-les dans le sirop préparé, puis badigeonne-les de miel et saupoudre de flocons de noix de coco ou de noix moulue, selon tes préférences. 10. Service et conservation : Sers les martyrs tièdes ou à température ambiante. Tu peux les conserver couverts de film plastique pour qu'ils restent frais. Si tu aimes les combinaisons, essaie de les servir avec une tasse de thé ou de café aromatique. Bienfaits nutritionnels Ce dessert, bien que sucré, peut fournir une source de glucides qui te donnera l'énergie nécessaire pour toute la journée. De plus, la noix de coco ajoute des graisses saines et des fibres, contribuant à une meilleure digestion. Si tu choisis de faire la version de jeûne, la pâte reste tout aussi savoureuse et nourrissante. Variations possibles - Martyrs au chocolat : Tu peux ajouter du cacao à la pâte ou faire fondre du chocolat dessus avant de saupoudrer de noix de coco. - Martyrs aux fruits : Au lieu d'un sirop simple, tu peux utiliser une sauce aux fruits rouges ou une compote de pommes. - Martyrs à la cannelle : Ajoute un peu de cannelle à la pâte pour une saveur chaude et réconfortante. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, tu peux remplacer une partie de la farine blanche par de la farine complète. Cela changera légèrement la texture, mais ajoutera des fibres. 2. Que puis-je utiliser à la place de la levure ? Si tu veux une version sans levure, tu peux expérimenter avec de la levure chimique, mais la recette nécessitera des ajustements. 3. Comment puis-je conserver les martyrs plus longtemps ? Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur, bien couverts. Tu peux les congeler pour une période plus longue. En conclusion, les martyrs à la noix de coco sont une recette délicieuse, facile à préparer et pleine de tradition. J'espère que cette recette t'a inspiré à te souvenir des moments spéciaux avec tes proches. N'hésite pas à expérimenter et à mettre ta touche personnelle sur cette recette ! Bon appétit !

Ingrédients

Pour la pâte : 550 g de farine
1 sachet de levure sèche (20 g de fraîche)
250 ml de lait tiède (ou de leau si vous faites une version de jeûne)
150 g de sucre
1 œuf (sans œuf si vous préparez la recette de jeûne)
80 g de beurre (ou 4 cuillères à soupe dhuile)
1 cuillère à café de sel. Pour graisser les mucenici avant de les mettre au four : 50 ml de lait
1 jaune dœuf (pour le jeûne
graissez les mucenici avec de leau mélangée à du sucre vanillé). Pour le sirop : 300 ml deau
150 g de sucre
1 essence de rhum
zeste de citron râpé. Pour le dessus : miel
flocons de noix de coco ou noix moulues.

Catégorie: Désert Auteur: Lucretia B. Vues: 1 Date: 30.09.2024

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