Pain sucré dans la machine à pain

Cozonacel à la machine à pain - un délice fait maison Temps total : 3 heures Temps de préparation : 15 minutes Temps de levée : 30-35 minutes Temps de cuisson : 45-50 minutes Nombre de portions : 12 Le cozonac est une recette traditionnelle, riche en histoire et en symboles, souvent associée aux fêtes et aux moments de joie en famille. Que vous recherchiez un dessert rapide ou que vous souhaitiez impressionner vos invités avec une recette simple, ce cozonacel à la machine à pain est le choix parfait. Son arôme envoûtant de raisins secs et de loukoums, enrichi d'essence de rhum et de zeste de citron, remplira la maison de chaleur et de nostalgie. Ingrédients nécessaires : - 250 ml de lait tiède (bouilli et laissé refroidir légèrement) - 2 cuillères à café de sel (nivelez) - 3 œufs + 1 pour dorer - 50 ml d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza) - Zeste d'un citron - 200 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 750 g de farine - 1 sachet de levure sèche - 100 g de raisins secs - 250 g de loukoums (coupés en tranches) - Essence de rhum (facultatif, mais recommandé) Étape par étape pour un cozonacel parfait : 1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, à l'exception du lait qui doit être tiède. Cela aide à activer la levure. Avant de commencer, faites tremper les raisins secs dans le rhum pour leur donner une saveur intense et un arôme riche. 2. Ajout des ingrédients dans la machine à pain : Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : lait tiède, œufs (3 au total), huile, zeste de citron, sucre, sucre vanillé, sel, farine et enfin, la levure sèche. Il est important de mettre la levure sur la farine pour éviter tout contact direct avec les liquides, ce qui pourrait inhiber la fermentation. 3. Couvrir la levure : Saupoudrez une cuillère à café de sucre sur la levure ; cela aidera à l'activer et contribuera à une meilleure levée. 4. Programme de la machine : Réglez la machine à pain sur le programme de pétrissage et de levée (Pâte). Elle fera tout le travail difficile pour vous : elle pétrira la pâte et la laissera lever. 5. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, vous pouvez vous occuper de la garniture. Les raisins secs devraient maintenant être bien hydratés, et les loukoums coupés en tranches ajouteront une texture agréable à votre cozonacel. 6. Formation des boules de pâte : Après que le programme de la machine soit terminé, retirez la pâte sur une surface farinée. Divisez la pâte en deux parties égales (boules). Couvrez-les d'un torchon propre et laissez-les lever pendant 15 minutes. 7. Étaler la pâte : Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque boule en un rectangle. Assurez-vous que la pâte est uniforme pour permettre une cuisson uniforme. 8. Ajout de la garniture : Saupoudrez les morceaux de loukoum et les raisins secs hydratés sur chaque rectangle de pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter avec d'autres garnitures, comme des noix ou du chocolat. 9. Enrouler le cozonac : Enroulant soigneusement, formez un cylindre à partir de chaque rectangle. Assurez-vous que la garniture reste bien enroulée dans la pâte. 10. Placer dans le moule : Placez les cozonacs dans des plats de cuisson, couverts d'un torchon. Laissez-les lever encore 15-20 minutes pour qu'ils gonflent légèrement avant la cuisson. 11. Préchauffage du four : Commencez à préchauffer le four à 180 degrés Celsius. 12. Dorer les cozonacs : Battez un œuf et dorez la surface des cozonacs pour obtenir une croûte dorée et brillante. 13. Cuisson : Placez les cozonacs dans le four et faites cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Les arômes seront envoûtants ! 14. Refroidissement : Laissez les cozonacs refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. 15. Service : Coupez les cozonacs en tranches généreuses et servez-les en dessert ou en collation. Ils peuvent être accompagnés d'une tasse de thé ou de café aromatique. Astuces et conseils : - Si vous souhaitez une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à la garniture. - Le cozonac est encore plus délicieux s'il est laissé à reposer un jour, car les saveurs ont le temps de se mélanger. - Vous pouvez conserver le cozonac au congélateur, coupé en tranches, pour ces moments où vous avez envie de quelque chose de sucré. Bénéfices nutritionnels : Ce cozonacel contient des glucides provenant de la farine, des protéines provenant des œufs et des graisses provenant de l'huile. Les raisins secs ajoutent des fibres et des vitamines, tandis que les loukoums offrent un supplément d'énergie. Cependant, la modération est importante en raison de la forte teneur en sucre. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquides. 2. Quelles autres garnitures puis-je utiliser ? Noix, chocolat, confitures ou même fruits secs sont d'excellentes options ! 3. Comment puis-je garder le cozonac frais plus longtemps ? Vous pouvez le conserver dans un sac en plastique à température ambiante ou au congélateur. Profitez de chaque bouchée de ce cozonacel à la machine à pain, un véritable symbole du confort culinaire ! Bon appétit !

Ingrédients

• 250 ml de lait tiède (bouilli) 2 cuillères à café de sel (râpé) 3 œufs (+1 pour badigeonner) 50 ml dhuile zeste dun citron 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 750 g de farine 1 sachet de levure s

Catégories

Apéritifs

Boissons

Chefs célèbres

Chef dans la ville

Enfants

Café

Conserver

Cuisinez et souriez

Jeux Culinaires

École de Cuisine

Désert

Divers

Pâtes et viennoiseries

Boissons

Poisson

Délices Sains

International

Jakob Hausmann

Confiture

Jamie Oliver

Viande

Divers

Plus de

Pâtes/Pizza

Cornichons

Peste

Salade

Sandwichs

Sauces

Savoureux

Saison

Sezon

Cuisson lente

Soupes

Recette Vedette

Sirop

Traduit

Divers

Végétalien