Ragoût de pois avec du pain perdu

Name: Ragoût de pois avec du pain perdu - Lucia I.
Ingredients: 1 boîte de petits pois; 1 gros oignon; 1 poivron (doux; kapia ou gogoșar; au choix); huile; viande au choix; 2; 3 cuillères à soupe de concentré de tomate; aneth frais. Pour les tartines françaises : tranches de pain; œuf; sel; huile pour la friture.

Savoureux - Ragoût de pois avec du pain perdu par Lucia I. - Recettes Recipia

Ragoût de pois avec pain frit – Un délice réconfortant Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 4 Le ragoût de pois avec pain frit est une recette traditionnelle qui évoque des souvenirs d'enfance chers. Cette combinaison de pois frais et de viande, servie avec du pain frit croustillant, est parfaite pour un dîner en famille ou un repas réconfortant lors de journées plus fraîches. Découvrons ensemble comment le préparer étape par étape ! Ingrédients nécessaires Pour le ragoût : - 1 boîte de pois (environ 400g) - 1 gros oignon - 1 poivron (doux, kapia ou gogoșar - le choix est le vôtre !) - 300g de viande de votre choix (porc, poulet ou bœuf) - 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomate - Huile (pour la cuisson) - Sel et poivre (au goût) - 1 bouquet d'aneth frais Pour le pain frit : - 4 tranches de pain (de préférence baguette ou pain maison) - 2 œufs - Une pincée de sel - Huile pour la friture Étape par étape – Préparation du ragoût de pois 1. Préparez la viande : Commencez par laver la viande choisie, puis coupez-la en morceaux appropriés. Faites-la bouillir dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Cette étape est essentielle pour obtenir un ragoût délicieux, et une viande bien cuite donnera une saveur riche au plat. 2. Faites revenir les légumes : Dans une grande poêle, chauffez quelques cuillères à soupe d'huile. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cela ajoutera un arôme sucré à votre ragoût. 3. Ajoutez le poivron : Une fois que l'oignon est revenu, ajoutez le poivron coupé en dés. Faites-les cuire ensemble pendant encore 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Le poivron apportera une note de fraîcheur et de couleur au plat. 4. Combinez les ingrédients : Une fois la viande bouillie, ajoutez-la à la poêle avec les pois, y compris le liquide de la boîte. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes. Cette étape permettra aux saveurs de se combiner. 5. Assaisonnez : Ajoutez le concentré de tomate, le sel et le poivre au goût. Ce mélange donnera une saveur particulière à votre ragoût. Laissez mijoter le tout pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. 6. Terminez avec de l'aneth : Enfin, une fois le ragoût prêt, ajoutez l'aneth haché. L'aneth frais apportera un parfum enivrant et une note de fraîcheur au plat. Préparation du pain frit 1. Préparez le mélange d'œufs : Dans un bol, battez bien les deux œufs avec une pincée de sel. Ce mélange aidera le pain frit à être moelleux et délicieux. 2. Découpe et friture du pain : Coupez le pain en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Chauffez de l'huile dans une poêle profonde. Pendant ce temps, trempez chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs, sans trop insister pour éviter qu'elle ne devienne trop humide. 3. Faites frire le pain : Placez les tranches dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés. Cela prendra environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez le pain frit sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Service Le ragoût de pois avec pain frit se sert chaud, avec du pain frit croustillant à côté. Vous pouvez ajouter une salade verte fraîche pour un supplément de texture et de fraîcheur. Une suggestion personnelle serait d'ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique sur le pain frit pour une touche d'acidité. Questions fréquentes - Puis-je utiliser des pois frais au lieu de ceux en conserve ? Oui, absolument ! Utiliser des pois frais ajoutera une saveur supplémentaire, mais nécessitera un temps de cuisson plus long. - Quelle viande est la plus appropriée ? Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande que vous préférez. Le poulet est plus maigre, tandis que le porc offrira une saveur plus riche. - Comment puis-je varier la recette ? Vous pouvez remplacer les pois par des haricots verts ou d'autres légumes de saison. Vous pouvez également ajouter des épices comme le paprika doux ou le cumin pour diversifier la saveur. Bénéfices nutritionnels Le ragoût de pois est une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux. Les pois sont riches en fibres, aidant à la digestion, et la viande fournit des nutriments essentiels pour le corps. Le pain frit, bien que délicieux, doit être consommé avec modération en raison de sa teneur calorique plus élevée due à la friture. Cette recette simple et réconfortante est parfaite pour toute occasion, et avec un peu d'amour et de patience, le résultat sera certainement spécial. Cuisinez avec votre cœur et savourez chaque bouchée !