Gâteau avec crème vanille, cerises et crème de fruits des bois
Gâteau à la crème de vanille, cerises et crème de fruits des bois Temps de préparation : 25 minutes Temps de refroidissement : 4-5 heures Nombre de portions : 10-12 Introduction Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette exceptionnelle pour un dessert rafraîchissant, sans cuisson, qui allie la délicatesse de la crème de vanille à la fraîcheur des cerises et des fruits des bois. Ce type de gâteau est idéal pour les chaudes journées d'été, mais peut être savouré à tout moment lorsque vous souhaitez vous faire plaisir avec une douceur sucrée. Grâce à l'édulcorant Green Sugar, vous obtiendrez un dessert plus sain, tout en restant tout aussi délicieux. De plus, ce gâteau est un véritable festin de saveurs et de textures, parfait pour les moments passés avec vos proches. Histoire de la recette Les desserts sans cuisson ont gagné en popularité dans le monde entier, notamment en raison de leur facilité de préparation et de leur polyvalence. La combinaison de crèmes légères avec des fruits frais ou des compotes est devenue une tradition dans de nombreuses cultures. Ce gâteau à la crème de vanille, cerises et crème de fruits des bois est une réinterprétation moderne de ces délices, les élevant à un nouveau niveau de raffinement et de goût. Ingrédients Pour la croûte : - 200 g de biscuits simples - 50 g de beurre - 8 cuillères à soupe de lait - 1 cuillère à soupe d'édulcorant Green Sugar Pour la crème de vanille : - 200 ml de crème liquide - 200 g de fromage à tartiner - 100 g de chocolat blanc - 2 cuillères à soupe d'édulcorant Green Sugar - 1 cuillère à café de vanille - Zeste de 1 citron - 1 feuille de gélatine - 1/2 tasse de cerises dénoyautées Pour la crème de fruits des bois : - 1/2 de la crème de vanille (préparée précédemment) - 2 feuilles de gélatine - 200 g de fruits des bois (frais ou congelés) - 1 cuillère à soupe d'édulcorant Green Sugar - Biscuits pour la base Étapes de préparation 1. Préparation de la croûte Commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement. Dans un robot culinaire, ajoutez les biscuits simples et mixez-les jusqu'à obtenir une poudre fine. Dans un bol, combinez les biscuits écrasés avec le beurre fondu, le lait et l'édulcorant Green Sugar. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation devienne humide et facilement modelable. Astuce : Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour éviter la formation de grumeaux. 2. Préparation de la crème de vanille Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Laissez-le refroidir légèrement. Dans un bol, versez la crème froide et fouettez-la doucement pendant quelques secondes. Ajoutez le fromage à tartiner, l'édulcorant Green Sugar, le chocolat blanc fondu, la vanille et le zeste de citron. Mixez jusqu'à obtenir une crème légère et homogène. Question fréquente : Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du chocolat blanc ? Bien sûr ! Le chocolat noir apportera une note plus intense au dessert. Hydratez la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5-10 minutes. Une fois hydratée, égouttez-la bien et faites-la fondre au bain-marie. Divisez la crème de vanille en deux portions égales. Dans l'une des portions, incorporez la gélatine fondue, en mélangeant bien. 3. Préparation de la crème de fruits des bois Dans un mixeur, ajoutez les fruits des bois avec l'édulcorant Green Sugar et mixez jusqu'à obtenir une purée. Dans l'autre moitié de la crème de vanille (sans gélatine), ajoutez la purée de fruits des bois. Faites tremper les deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide, puis égouttez-les et faites-les fondre au bain-marie. Incorporez la gélatine fondue dans la crème de fruits des bois. 4. Assemblage du gâteau Tapissez un moule à cake de film alimentaire, en laissant le surplus pendre sur les bords du moule. Placez la croûte de biscuits au fond du moule, en veillant à couvrir également les parois. Nivelez bien la préparation avec une spatule. Ajoutez la crème de vanille sur la croûte et nivelez-la. Disposez les cerises dénoyautées dans la crème de vanille. Ensuite, versez la crème de fruits des bois, en la nivelant délicatement. 5. Finalisation et refroidissement Sur la crème de fruits des bois, disposez les biscuits, que vous pouvez légèrement imbiber de sirop de compote d'abricots pour plus de saveur (facultatif). Couvrez le gâteau avec du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant 4-5 heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien ferme. Service Une fois le gâteau suffisamment refroidi, sortez-le du réfrigérateur et retirez le film. Retournez le gâteau sur un plat et coupez-le en portions. Ce gâteau peut être servi nature ou avec un coulis de fruits des bois pour une touche de raffinement. Note personnelle : Une excellente idée est d'ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour un aspect élégant et un arôme rafraîchissant. Bénéfices nutritionnels Ce gâteau a une teneur en calories plus faible grâce à l'utilisation de l'édulcorant Green Sugar, et les fruits des bois apportent une forte quantité d'antioxydants et de vitamines. La crème liquide et le fromage à tartiner fournissent des protéines et du calcium, faisant ainsi de ce dessert un accompagnement idéal pour un mode de vie sain. Associations délicieuses Pour compléter ce gâteau, je vous recommande de le servir avec une tasse de thé vert ou un vin blanc doux. De plus, une glace à la vanille à côté ferait de ce dessert une expérience véritablement mémorable. Variations possibles Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits tels que la mangue ou les pêches, et à la place des fruits des bois, vous pouvez utiliser de l'ananas ou du kiwi pour une version tropicale. Vous pouvez également ajouter des noix hachées dans la croûte de biscuits pour une texture croquante. Conclusion Ce gâteau à la crème de vanille, cerises et crème de fruits des bois est non seulement un dessert délicieux, mais aussi une excellente façon de rassembler amis et famille autour de la table. Il est facile à préparer, esthétique et, sans aucun doute, impressionnera quiconque l'essaiera. Bon appétit !
Ingrédients
- Croûte : 200 g de biscuits nature 50 g de beurre 8 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de lédulcorant Green Sugar Crème vanille : 200 ml de crème liquide 200 g de fromage à la crème 100 g de
- dessus 2 feuilles de gélatine 200 g de fruits des bois 1 cuillère à soupe de lédulcorant Green Sugar plus des biscuits pour la base
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
