Salade de pâtes aux pois, champignons et crème aigre

Name: Salade de pâtes aux pois, champignons et crème aigre - Lorena A.
Ingredients: pâtes 1/2 oignon blanc 1/2 boîte de maïs 1/2 boîte de petits pois 1 boîte de champignons 50 g de fromage 3; 4 cuillères à soupe de crème aigre sel/poivre

Savoureux - Salade de pâtes aux pois, champignons et crème aigre par Lorena A. - Recettes Recipia

Salade de pâtes aux petits pois, champignons et crème aigre Le matin, quand je n'ai pas envie d'un petit-déjeuner classique, je fais une salade simple de pâtes avec des légumes et de la crème aigre. C'est quelque chose que vous pouvez mélanger rapidement, surtout si vous avez déjà les ingrédients dans le réfrigérateur ou le garde-manger. Vous n'avez pas besoin de vous compliquer avec de nombreux plats. Si je suis pressé, je fais bouillir les pâtes et pendant qu'elles cuisent, je vide les conserves et coupe ce dont j'ai besoin. Infos rapides Temps total : environ 20-25 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : selon le temps indiqué sur l'emballage des pâtes, généralement 7-10 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : salade copieuse, adaptée pour un petit-déjeuner ou un déjeuner rapide Ingrédients pâtes (environ 120-150 g sèches pour 2-3 portions) 1/2 oignon blanc 1/2 boîte de maïs 1/2 boîte de petits pois 1 boîte de champignons 50 g de fromage 3-4 cuillères à soupe de crème aigre sel et poivre au goût Méthode de préparation 1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée, en respectant le temps indiqué sur l'emballage. Ne les laissez pas trop molles – pour les salades, c'est mieux si elles restent un peu fermes. 2. Pendant ce temps, coupez l'oignon blanc en fines écailles. Mettez-le dans un grand bol pour avoir de la place pour tous les ingrédients à la fin. 3. Égouttez le maïs, les petits pois et les champignons des conserves. Pour les champignons, s'ils sont de gros morceaux, vous pouvez les couper en tranches ou en dés, mais ce n'est pas obligatoire. 4. Coupez le fromage en dés de taille appropriée, ni trop grands ni trop petits. 5. Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide. Laissez-les égoutter un peu pour qu'elles ne restent pas aqueuses. 6. Mettez les pâtes refroidies sur l'oignon, ajoutez les petits pois, le maïs, les champignons et le fromage coupé. Mélangez le tout délicatement. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Enfin, ajoutez la crème aigre (3-4 cuillères à soupe) et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien homogène. 8. La salade peut être servie immédiatement ou vous pouvez la laisser au réfrigérateur pendant 15-20 minutes si vous souhaitez qu'elle soit plus froide. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est l'un des moyens les plus rapides d'utiliser les restes de pâtes ou les conserves que j'ai à la maison. Elle peut être réalisée avec n'importe quel type de pâtes, fonctionne avec n'importe quel type de champignons et ne nécessite pas beaucoup de temps ou d'efforts. Elle est copieuse et adaptée quand je veux quelque chose sans viande. Elle se conserve bien quelques heures au réfrigérateur si je dois l'emporter. Astuces et variations Astuces - Pour l'oignon, si vous voulez un goût plus doux, vous pouvez le rincer rapidement sous l'eau froide après l'avoir coupé. - La crème aigre doit être plus épaisse pour une texture plus agréable. Si elle est trop liquide, la salade va rendre de l'eau. - Mélangez les ingrédients délicatement pour ne pas écraser les champignons ou les pâtes. Substitutions - Si vous n'avez pas de fromage, vous pouvez utiliser du gouda ou de l'edam. - Les petits pois et le maïs peuvent également être congelés, il suffit de les faire bouillir séparément et de les refroidir avant d'ajouter. - Vous pouvez également utiliser de la crème aigre végétale, mais le goût sera différent. Variations - Vous pouvez ajouter quelques brins de persil ou d'aneth si vous en avez sous la main. - Si vous voulez que la salade soit plus consistante, vous pouvez également ajouter un œuf dur coupé en dés. - Pour un peu de croquant, ajoutez quelques grains de maïs supplémentaires. Idées de service - La salade se sert froide, seule, mais elle peut aussi être servie en accompagnement avec de la viande grillée ou des tranches d'œuf dur. - Elle peut être mise dans un contenant, bonne pour un déjeuner au travail ou un pique-nique. - Pour le petit-déjeuner, une tranche de pain grillé à côté ne fait pas de mal. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, la recette fonctionne tout aussi bien avec des pâtes complètes. Le goût sera légèrement différent, mais la combinaison avec les légumes et la crème aigre reste adaptée. 2. Peut-on le faire sans oignon ? Oui, si vous n'aimez pas l'oignon cru ou que cela vous dérange, vous pouvez l'omettre ou le remplacer par de l'oignon vert, surtout au printemps. 3. Combien de temps ça se conserve au réfrigérateur ? La salade se conserve bien une journée au réfrigérateur. Si elle reste plus longtemps, les pâtes peuvent absorber une partie de la sauce et devenir plus fermes. 4. Puis-je utiliser des champignons frais ? Vous pouvez utiliser des champignons frais rapidement sautés, mais vous devez les laisser bien refroidir avant de les ajouter à la salade. 5. Quel type de crème aigre est le meilleur pour cette recette ? La crème aigre fermentée avec 20-25 % de matière grasse donne une texture plus crémeuse. Si vous utilisez de la crème aigre pour la cuisson (liquide), la salade sera plus fluide. Valeurs nutritionnelles (estimées) Une portion moyenne (environ 200 g) contient environ 250-300 kcal. Macros par portion : - protéines : 8-10 g - glucides : 35-40 g - graisses : 8-12 g Les valeurs peuvent varier en fonction du type de pâtes et de la crème aigre utilisée. C'est une salade modérément rassasiante, pas très riche en graisses. Conservation et réchauffage La salade se conserve au réfrigérateur, dans un contenant fermé, jusqu'à 24 heures. Je ne recommande pas de la réchauffer, car la crème aigre et le fromage changent de texture. Elle se mange froide ou à température ambiante. Si elle a reposé plus longtemps, mélangez-la avant de servir.

Ingrédients

pâtes 1/2 oignon blanc 1/2 boîte de maïs 1/2 boîte de petits pois 1 boîte de champignons 50 g de fromage 3
4 cuillères à soupe de crème aigre sel/poivre