Pain déshydraté avec oignon et olives

Name: Pain déshydraté avec oignon et olives - Lidia J.
Ingredients: 1 tasse et demie damandes; 1 tasse et demie de graines de tournesol; 2 tasses deau; 1 tasse dolives Kalamata (avec noyaux); 2 oignons rouges moyens; 1 cuillère à soupe de flocons de levure inactive; 1 cuillère à soupe dherbes de Provence (ou dautres épices sèches); 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues; 2 cuillères à soupe de psyllium; poivre au goût.

Pâtes/Pizza - Pain déshydraté avec oignon et olives par Lidia J. - Recettes Recipia

Mini pains dans le déshydrateur avec oignon et olives : Une délicatesse saine et savoureuse Découvrir des recettes de mini pains réalisés au déshydrateur a été un voyage plein de saveurs et de textures qui m'a fait aimer la cuisine plus que jamais. Aujourd'hui, je veux partager cette merveilleuse recette de mini pains avec oignon et olives, qui sont non seulement délicieux, mais aussi rassasiants sans laisser cette sensation de ballonnement que peut provoquer le pain conventionnel. Cette recette est idéale pour quiconque recherche une option saine, ainsi que pour ceux qui souhaitent expérimenter différentes saveurs en cuisine. Temps de préparation : 20 minutes Temps de déshydratation : 12 heures Total : 12 heures et 20 minutes Portions : 12 mini pains Ingrédients - 1 tasse et demie d'amandes - 1 tasse et demie de graines de tournesol - 2 tasses d'eau (pour mélanger) - 1 tasse d'olives Kalamata (avec noyaux) - 2 oignons rouges (de taille moyenne) - 1 cuillère à soupe de flocons de levure nutritionnelle - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (ou d'autres épices sèches préférées) - 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues - 2 cuillères à soupe de psyllium - Poivre au goût Un peu d'histoire Les pains réalisés au déshydrateur sont apparus comme une alternative saine au pain traditionnel, étant une option populaire dans les régimes végétaliens et crus. Le processus de déshydratation préserve les nutriments des ingrédients, offrant une texture croustillante et une saveur intensifiée. Cette recette de mini pains avec oignon et olives est non seulement un délice, mais aussi un bon choix pour ceux qui souhaitent améliorer leur alimentation. Étape par étape 1. Préparation des ingrédients Commencez par faire tremper les amandes et les graines de tournesol dans l'eau pendant la nuit. Cette étape est essentielle, car le trempage aidera à activer les enzymes et rendra les ingrédients plus faciles à digérer. Si les olives sont trop salées, vous pouvez les laisser dans l'eau pendant quelques heures pour réduire l'excès de sel. 2. Mélange des ingrédients Le lendemain matin, égouttez les amandes et les graines de tournesol, puis mettez-les dans un mixeur avec les 2 tasses d'eau. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si votre mixeur n'est pas très puissant, il est préférable de diviser la quantité en deux pour éviter la surcharge. 3. Ajout des olives et des épices Une fois que vous avez la pâte, dénoyautez les olives et ajoutez-les dans le mixeur avec les flocons de levure nutritionnelle et les herbes de Provence. Mixez bien jusqu'à ce que tout soit homogène. 4. Incorporation de l'oignon et des graines Mettez le mélange dans un grand bol. Hachez l'oignon le plus finement possible et ajoutez-le dans le bol, avec les graines de lin moulues et le psyllium. Utilisez une spatule pour bien mélanger les ingrédients, en vous assurant que tout est homogénéisé. Laissez reposer le mélange pendant quelques minutes pour que les graines de lin et le psyllium absorbent de l'eau. 5. Formation des mini pains Étalez le mélange uniformément sur les plateaux du déshydrateur, en veillant à ne pas le faire trop épais, sinon il mettra plus de temps à se déshydrater. Si vous préférez des mini pains plus épais, assurez-vous de les retourner le lendemain pour une déshydratation uniforme. 6. Déshydratation Réglez le déshydrateur à 40 degrés Celsius et laissez les pains se déshydrater toute la nuit (environ 12 heures). Il est important de s'assurer qu'ils soient bien déshydratés, sinon ils peuvent développer un goût aigre à température ambiante, mais ils se conserveront bien au réfrigérateur. Conseils pratiques - Vérifiez la texture : Si vos pains sont plus épais, il est bon de les vérifier périodiquement pour s'assurer qu'ils ne développent pas de goûts désagréables. - Conservation : Une fois les pains prêts, conservez-les dans un récipient au réfrigérateur. Ils resteront frais et croustillants. - Combinaisons délicieuses : J'adore les déguster nature, mais ils sont excellents avec une salade fraîche ou avec diverses tartinades, comme de la pâte d'avocat ou de la salade d'aubergine. Questions fréquentes 1. Pourquoi devrais-je utiliser de la levure nutritionnelle ? Les flocons de levure nutritionnelle ajoutent une saveur umami et sont une excellente source de nutriments, étant un choix populaire dans les régimes végétaliens. 2. Puis-je utiliser d'autres types de noix/graines ? Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec différents types de noix et de graines, comme les noix de cajou ou les graines de citrouille, pour obtenir une saveur distincte. 3. Quelles autres épices puis-je utiliser ? Au lieu des herbes de Provence, vous pouvez choisir des épices comme le cumin, le paprika ou l'ail en poudre pour varier la saveur des mini pains. Variations possibles - Mini pains à la racine de céleri : Une option délicieuse est de remplacer les olives par de la racine de céleri râpée, qui ajoute une note croquante et un goût unique. - Ajout de graines : Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de chia pour un supplément de texture et de nutriments. Service Ces mini pains sont parfaits pour être grignotés seuls ou servis avec différentes garnitures. Vous pouvez les associer avec un smoothie vert ou une tisane pour une collation saine et délicieuse. J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi ! Si vous avez des suggestions ou des combinaisons préférées de mini pains au déshydrateur, n'hésitez pas à les partager. Avec amour, Valentina DeliciiSanatoase.ro