Kugel de nouilles à la cannelle

Name: Kugel de nouilles à la cannelle - Lia A.
Ingredients: 5 tasses de nouilles aux œufs non cuites (450; 500 g); 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 4 œufs; 2 tasses de crème aigre (420 g); 2 tasses de fromage cottage min. 4% de matière grasse (420 g); 1 tasse de lait (250 ml); 3/4 tasse de sucre (tasse de 250 ml); 1 ½ cuillère à café dextrait de citron; 1 cuillère à café dextrait de vanille; 1/2 tasse de noix grillées; moulues; raisins secs; au goût; trempés dans du rhum et égouttés; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 3; 4 cuillères à café de sucre brun; beurre pour le moule

Désert - Kugel de nouilles à la cannelle par Lia A. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette de pâtes au fromage et aux raisins secs, commencez par faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, en ajoutant une cuillère à soupe de sel pour donner du goût aux pâtes. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage, en veillant à remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Une fois que les pâtes sont al dente, égouttez-les dans une passoire, puis remettez-les immédiatement dans la casserole. Ajoutez le beurre fondu sur les pâtes, en remuant doucement pour les enrober uniformément. Laissez-les refroidir légèrement pendant que vous vous occupez des autres ingrédients. Dans un bol séparé, cassez les œufs et commencez à les battre avec un fouet ou un batteur, en ajoutant le sucre progressivement. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et que le volume double, et que le sucre se dissolve complètement. Ce processus donnera un aspect aérien et une texture moelleuse au plat final. Dans un autre bol, homogénéisez le fromage blanc avec la crème fraîche, les essences de vanille et de rhum, et ajoutez progressivement le lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez les raisins secs égouttés et les noix moulues, en remuant doucement pour les répartir uniformément dans le mélange. Maintenant, prenez la mousse d'œufs et incorporez-la au mélange de fromage, en faisant attention de ne pas détruire le volume obtenu. Transférez ce mélange sur les pâtes refroidies et mélangez délicatement, pour ne pas casser les pâtes, mais pour les enrober avec le nouveau mélange. Préparez un plat résistant à la chaleur que vous beurrez bien, puis versez le mélange de pâtes et de fromage dedans. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius et placez le plat dans le four pendant environ 55-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée et légèrement durcie se forme sur le dessus. Dix minutes avant qu'il ne soit prêt, saupoudrez uniformément le mélange de sucre brun et de cannelle pour ajouter une saveur aromatique et une texture croquante. Lorsque le plat est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes dans le plat. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser et facilitera le portionnement. Servez-le chaud pour profiter de son goût délicieux. S'il en reste, conservez-le au réfrigérateur pour le savourer plus tard, lorsqu'il vous rappellera les moments agréables passés en cuisine. Cette recette est parfaite pour être partagée avec vos proches, apportant joie et saveur à votre table.