Ailes de poulet au four avec du jus d'orange

Name: Ailes de poulet au four avec du jus d'orange - Leopoldina G.
Ingredients: 1 kg de ailes de poulet; 2 oranges; sel; poivre; paprika doux; vegeta; 4 gousses dail; 50 ml dhuile; 100 ml deau

Viande - Ailes de poulet au four avec du jus d'orange par Leopoldina G. - Recettes Recipia

Ailes de poulet au four avec du jus d'orange Je voulais faire des ailes avec du jus de citron, mais en voyant que je n'avais qu'un demi-citron dans le réfrigérateur, j'ai essayé avec des oranges. Je ne le regrette pas. Le goût est différent des ailes classiques au four, avec une légère note sucrée-acidulée, sans masquer le goût du poulet. J'ai utilisé tout ce que j'avais sous la main et je les ai laissées mariner brièvement au réfrigérateur, juste le temps de leur donner un peu de saveur. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 15 minutes Temps de préparation : 15 minutes (plus 30 minutes au frais) Temps de cuisson : environ 30-40 minutes Portions : 4 Difficulté : facile Recette familiale, adaptée à tous les jours Ingrédients 1 kg d'ailes de poulet 2 oranges (pour le jus) sel poivre paprika doux vegeta 4 gousses d'ail 50 ml d'huile 100 ml d'eau Instructions de préparation 1. Lavez les ailes et retirez les éventuels résidus. Je coupe les extrémités, mais ce n'est pas obligatoire. 2. Pressez le jus des deux oranges directement dans un grand bol. 3. Mettez les ailes dans le bol. Ajoutez du sel, du poivre, du paprika doux et un peu de vegeta, selon votre goût. Mélangez le tout à la main. 4. Placez le bol avec les ailes au réfrigérateur, couvert, pendant 30 minutes. 5. Pendant ce temps, épluchez l'ail et hachez-le finement. 6. Après 30 minutes, sortez les ailes du réfrigérateur et disposez-les dans un plat à four, en une seule couche. 7. Parsemez l'ail haché sur les ailes. 8. Ajoutez du paprika doux (au goût), l'huile et versez 100 ml d'eau sur le bord, pas directement sur la viande. 9. Couvrez le plat avec du papier aluminium. 10. Mettez le plat dans le four préchauffé à 220°C. 11. Laissez les ailes cuire au four pendant environ 20-25 minutes, puis retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10-15 minutes pour qu'elles dorent légèrement. 12. Sortez le plat et laissez la viande reposer 5 minutes avant de servir. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle n'est pas du tout compliquée et ne nécessite pas de planification spéciale. L'orange apporte une saveur fraîche, et les ingrédients sont facilement disponibles. Elle convient à tout moment, pas seulement pour des occasions spéciales. Vous pouvez adapter l'accompagnement, donc vous n'êtes pas dépendant d'un légume spécifique. Conseils et variations Conseils - Si les ailes sont très grandes, coupez-les à l'articulation. - Ne mettez pas trop d'eau, juste assez pour éviter que le plat ne brûle. - Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner les ailes plus longtemps pour un goût plus intense. Substitutions - L'orange peut être remplacée par du citron, mais utilisez-en moins pour éviter que ce soit trop acide. - La vegeta peut être omise ou remplacée par un mélange d'herbes sèches. - Le paprika piquant peut être ajouté si vous aimez les plats plus épicés. Variations - Vous pouvez faire la même chose avec des cuisses de poulet ou des morceaux de poitrine. - Si vous ne voulez pas d'ail, vous pouvez l'exclure. Idées de service - Cela se marie bien avec une purée simple, des pommes de terre rôties, du riz ou même une salade verte. - Elles sont également bonnes en tant que collation, froides, le lendemain. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser des ailes congelées ? Oui, mais vous devez les décongeler complètement et les sécher avant la marinade. 2. Que puis-je utiliser à la place de vegeta ? Vous pouvez utiliser du sel et n'importe quel autre mélange d'épices sèches, selon vos préférences. 3. Que faire si je n'ai pas de papier aluminium ? Vous pouvez couvrir le plat avec un couvercle, mais les ailes auront une texture légèrement différente. 4. Peut-on le faire sans marinade ? Oui, mais si vous sautez cette étape, les saveurs ne seront pas aussi bien absorbées. 5. Puis-je utiliser du jus d'orange en bouteille ? Idéalement, c'est du jus frais, mais si vous n'en avez pas, utilisez un jus le plus naturel possible, sans sucre ajouté. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (sans accompagnement) : Calories : environ 320 kcal Protéines : 25 g Graisses : 19 g Glucides : 8-10 g (provenant de l'orange et de vegeta, si utilisé) Les valeurs sont estimatives, car cela dépend de la quantité de graisse laissée par les ailes et de l'accompagnement choisi. Conservation et réchauffage Les ailes peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 jours au maximum. Elles peuvent être réchauffées au four ou à la poêle, à feu doux. Au micro-ondes, elles ne conserveront pas leur texture croustillante, mais resteront savoureuses. Je ne recommande pas de les congeler après cuisson, car la texture change.

Préparation

Tout d'abord, j'ai nettoyé les ailes, je les ai bien lavées, puis je les ai mises dans un bol sur lequel j'ai versé du jus d'orange, ajouté du sel, assaisonné et mis au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, je les ai disposées sur un plateau. J'ai haché l'ail, ajouté un peu de paprika, de l'huile et de l'eau, couvert le tout de papier aluminium et mis au four préchauffé à 220°C. Quand elles étaient presque prêtes, j'ai retiré le papier aluminium et les ai laissées encore 10 minutes pour dorer. L'accompagnement peut être à votre goût. Bon appétit. Elles ont un goût excellent. Vous pouvez utiliser n'importe quel accompagnement que vous souhaitez ou les déguster telles quelles, juste avec une salade à côté.