Parmigiana de courgettes

Name: Parmigiana de courgettes - Lelia H.
Ingredients: 4 courgettes; 2 boîtes de fromage Miez de Lapte; 50 g de parmesan; 350 ml de purée de tomate; 4 gousses dail; quelques brins de basilic; sel; 6 cuillères à soupe dhuile dolive

Savoureux - Parmigiana de courgettes par Lelia H. - Recettes Recipia

Délicieuse recette de Parmigiana de courgettes Je te propose une recette qui allie le goût frais des légumes à la saveur des fromages, te offrant un plat qui ravira non seulement les papilles, mais qui est aussi un choix sain. La Parmigiana de courgettes est une recette polyvalente, idéale pour des déjeuners ou dîners légers, qui peut être servie chaude ou froide, et qui deviendra rapidement ta préférée. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Total : 1 heure et 15 minutes Nombre de portions : 4-6 Ingrédients : - 4 courgettes moyennes - 2 paquets de fromage Miez de Lapte (environ 400g) - 50g de parmesan râpé - 350ml de purée de tomates - 4 gousses d'ail - Quelques brins de basilic frais - Sel, au goût - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation des ingrédients : 1. Courgettes : Commence par peler les courgettes, puis coupe-les en tranches fines, d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Prends ton temps, car des coupes uniformes garantiront une cuisson homogène. Une fois terminé, saupoudre un peu de sel sur les tranches de courgettes pour les aider à éliminer l'excès d'eau ; laisse-les reposer pendant 20 minutes. 2. Fromage Miez de Lapte : Coupe le fromage en tranches fines pour qu'il fonde uniformément pendant la cuisson. Ce fromage crémeux ajoutera une texture merveilleuse à ton plat. Préparation de la sauce : 3. Dans un bol, mélange les 350ml de purée de tomates avec l'ail écrasé (tu peux utiliser un mortier ou un simple presse-ail) et le basilic frais finement haché. Ajoute 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélange bien pour obtenir une sauce parfumée. Goûte la sauce et ajuste le sel selon tes préférences. Cuisson des courgettes : 4. Dans une poêle, fais chauffer les 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoute les tranches de courgettes, en les faisant frire une par une pour qu'elles ne se chevauchent pas. Fais-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, mais pas trop (environ 2-3 minutes de chaque côté). Cette étape intensifiera la saveur des courgettes et leur donnera une texture agréable. Assemblage de la Parmigiana : 5. Préchauffe le four à 180°C. Graisse un plat de cuisson (par exemple, un moule à cake) avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle. 6. Commence l'assemblage : verse une fine couche de sauce tomate au fond du plat. Ensuite, place une couche de courgettes frites, saupoudre un peu de parmesan et ajoute les tranches de fromage Miez de Lapte. Continue à alterner les couches – sauce tomate, courgettes, parmesan et fromage – jusqu'à ce que tu aies utilisé tous les ingrédients, en veillant à ce que la couche supérieure soit de fromage recouvert de sauce tomate et de parmesan. Cuisson : 7. Couvre le plat avec du papier aluminium et mets-le dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Ensuite, retire le papier et laisse dorer pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage sur le dessus devienne doré et appétissant. 8. Lorsque c'est prêt, sors le plat du four et laisse-le reposer pendant 10-15 minutes pour que les saveurs se mélangent mieux. Service : Cette Parmigiana de courgettes se sert chaude, mais elle est tout aussi délicieuse froide, ce qui la rend parfaite pour un pique-nique ou un repas léger. Tu peux ajouter une salade fraîche à côté et un verre de vin blanc sec pour compléter le repas. Une note personnelle : Si tu souhaites ajouter une touche de saveur supplémentaire, tu peux saupoudrer quelques noix grillées sur le dessus avant de servir ou ajouter quelques olives noires tranchées entre les couches de courgettes. Bienfaits nutritionnels : Les courgettes sont une excellente source de vitamines (en particulier de vitamine C et de vitamine A), de fibres et d'antioxydants. Miez de Lapte apporte des protéines et du calcium, tandis que le basilic offre un arôme frais et contribue à la santé digestive. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser d'autres légumes à la place des courgettes ? Bien sûr ! Tu peux expérimenter avec des aubergines ou même des pommes de terre. Chaque légume apportera une saveur distincte au plat. - Cette recette est-elle végétarienne ? Oui, c'est un plat entièrement végétarien, adapté à ceux qui évitent la viande. - Peut-on congeler la Parmigiana de courgettes ? Il n'est pas recommandé de congeler ce plat, car le fromage peut changer de texture. Nous te suggérons de le consommer frais. Variations possibles : Tu peux ajouter un peu de piment à la sauce pour un goût épicé ou remplacer le parmesan par du fromage feta pour une saveur plus intense. Je te souhaite une bonne cuisine et j'espère que tu apprécieras cette recette de Parmigiana de courgettes, qui apportera sans aucun doute un sourire au visage de tout amateur de bonne cuisine !