Gâteau au yaourt et aux fraises

Name: Gâteau au yaourt et aux fraises - Leana C.
Ingredients: 4 œufs; 6 cuillères à soupe dhuile; 5 cuillères à soupe de yaourt; 175 g de sucre vanillé; 200 g de farine; 3 cuillères à café de levure chimique; un bol de fraises; coupées en dés.

Désert - Gâteau au yaourt et aux fraises par Leana C. - Recettes Recipia

Gâteau au yaourt et aux fraises La première fois que j'ai essayé ce gâteau, c'était un jour où j'avais un contenant de fraises fraîches et un peu de yaourt restant dans le réfrigérateur. Je reviens toujours à cette recette car elle est facile à réaliser, avec des ingrédients que j'ai presque toujours sous la main. Je mets généralement les fruits sur le dessus, mais vous pouvez aussi les mélanger directement dans la pâte si cela ne vous dérange pas que le gâteau prenne un peu de couleur. Infos rapides Temps total : environ 1 heure Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 40-45 minutes Portions : 8-10 Difficulté : facile Type de recette : gâteau maison aux fruits, adapté pour un goûter ou un dessert Ingrédients 4 œufs 6 cuillères à soupe d'huile 5 cuillères à soupe de yaourt (yaourt nature) 175 g de sucre vanillé 200 g de farine 3 cuillères à café de levure chimique un bol de fraises (coupées en dés, assez pour bien couvrir la surface du gâteau) Méthode de préparation 1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur modérée). Le moule que j'ai utilisé était en silicone, mais n'importe quel petit moule fonctionne, il suffit de s'assurer que la pâte n'est pas trop étalée. 2. Dans un grand bol, j'ai ajouté les ingrédients secs : farine, levure chimique et sucre vanillé. Il n'y a pas de règle stricte concernant l'ordre des ingrédients, mais c'est ainsi que j'ai toujours fait et cela a bien fonctionné. 3. J'ajoute les œufs, l'huile et le yaourt au mélange sec. Je mélange avec une cuillère ou un fouet, pas besoin de mixeur. Cela se mélange rapidement en environ 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. 4. Je verse la pâte dans le moule. Le nivellement est simple ; ce n'est pas une pâte liquide, mais elle ne reste pas non plus en tas. 5. Je saupoudre les dés de fraises uniformément sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger la moitié directement dans la pâte, mais faites attention à ne pas les écraser trop, sinon le gâteau sera plus humide et légèrement coloré par le jus. 6. Je mets le moule dans le four préchauffé et fais cuire pendant 40-45 minutes à chaleur modérée. Après 40 minutes, je vérifie avec un cure-dent. À la fin, je baisse la température au minimum pour les 5-10 dernières minutes afin d'éviter que les bords ne se dessèchent trop. 7. Après la cuisson, je sors le moule et le laisse refroidir pendant 10-15 minutes, puis je le saupoudre de sucre glace sur le dessus. Il se coupe mieux lorsqu'il est complètement refroidi. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau rapide qui ne nécessite pas de techniques spéciales. J'aime pouvoir utiliser tous les fruits que j'ai sous la main, pas seulement des fraises. Il reste moelleux même après un jour et ne sèche pas rapidement. Il est bon à la fois pour le dessert et pour emporter. Conseils et Variations Conseils Ne mélangez pas trop la pâte, juste assez pour combiner les ingrédients. Si vous utilisez un moule classique, graissez-le avec un peu d'huile ou tapissez-le de papier. Les fraises ne doivent pas être trop juteuses pour éviter d'humidifier trop la pâte. Substitutions Vous pouvez utiliser d'autres fruits de saison comme des griottes, des cerises, des prunes, des pêches ou des framboises. Le sucre vanillé peut être remplacé par du sucre normal + de l'extrait de vanille. Le yaourt peut être de n'importe quel type, même un plus crémeux, mais il ne doit pas être trop liquide. Variations Vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange à la pâte pour plus de saveur. Si vous souhaitez un gâteau plus "riche", vous pouvez saupoudrer quelques amandes ou noix hachées sur le dessus. Idées de service Il peut être servi simplement, saupoudré de sucre. Il se marie bien avec une cuillère de yaourt froid ou de la crème. Il est également bon avec une sauce aux fruits simple. Questions Fréquemment Posées Puis-je mettre les fraises directement dans la pâte, pas seulement sur le dessus ? Oui, vous pouvez mélanger certaines fraises directement dans la pâte. Faites juste attention à ne pas les écraser, sinon le gâteau sera trop humide et rosé. Si je n'ai pas de sucre vanillé, puis-je utiliser juste du sucre ? Vous pouvez utiliser du sucre normal et ajouter une demi-cuillère à café d'extrait de vanille ou une gousse si vous en avez. Puis-je faire le gâteau uniquement avec des blancs d'œufs ? Je n'ai pas essayé uniquement avec des blancs d'œufs, mais la texture serait assez différente, plus sèche. Il est préférable d'utiliser des œufs entiers. Puis-je utiliser du yaourt écrémé ? Le yaourt écrémé fonctionne, mais il doit être un peu plus crémeux, pas trop aqueux, pour ne pas changer la texture du gâteau. Le gâteau peut-il être congelé ? Je ne recommande pas de le congeler, car la texture change et les fruits libèrent plus d'eau à la décongélation. Valeurs Nutritionnelles Estimation pour une portion (sur 10) : Calories : environ 180-200 kcal Protéines : 4-5 g Graisses : 7-8 g Glucides : 25-27 g Les valeurs sont des estimations et dépendent du type de yaourt et de la quantité exacte de fruits utilisés. Conservation et Réchauffage Il peut être conservé à température ambiante pendant 1-2 jours, couvert de film plastique ou dans une boîte. S'il fait très chaud, il vaut mieux le mettre au réfrigérateur. Pas besoin de le réchauffer ; si vous le souhaitez, vous pouvez chauffer une tranche quelques secondes au micro-ondes, mais en général, il se mange froid ou à température ambiante. Je ne recommande pas de congeler, car la texture ne reste pas la même après décongélation.