Beignets au fromage blanc au four

Name: Beignets au fromage blanc au four
Ingredients: 225 g de fromage cottage; 100 ml de lait; 250 g de farine; 50 g de sucre; 12 g de levure fraîche; 1 sachet de sucre vanillé; zeste de citron; 1/2 cuillère à café d'essence de vanille

Désert - Beignets au fromage blanc au four par Lavinia F. - Recettes Recipia

Beignets au fromage cottage – une recette délicieuse et facile à préparer Temps de préparation : 15 minutes Temps de levée : 1 heure et 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 1 heure et 40 minutes Nombre de portions : 12 beignets Les beignets au fromage cottage sont des en-cas sucrés, moelleux et aromatiques, parfaits pour le petit-déjeuner, un en-cas entre les repas ou même comme dessert. Ces délices sont faciles à réaliser et apporteront une touche de joie à votre journée. De plus, ils constituent un choix plus sain, compte tenu des ingrédients naturels que vous utilisez. Voici comment préparer ces merveilleux beignets étape par étape. Ingrédients - 225 g de fromage cottage (assurez-vous qu'il soit bien égoutté pour éviter une pâte trop humide) - 100 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure) - 250 g de farine (de préférence type 000 ou 550 pour une texture plus fine) - 50 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences) - 12 g de levure fraîche (ou 4 g de levure sèche) - 1 sachet de sucre vanillé (vous pouvez également utiliser de la vanille naturelle pour un goût plus intense) - Zeste d'un citron (pour ajouter une note fraîche) - 1/2 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif, mais recommandé pour un goût plus riche) Préparation des beignets 1. Activation de la levure : Commencez par dissoudre la levure dans le lait tiède. Assurez-vous que le lait n'est pas trop chaud, car des températures élevées peuvent tuer la levure. Laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. 2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron. Mélangez bien les ingrédients secs. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le mélange de lait et de levure, le fromage cottage et l'essence de vanille. 3. Pétrissage : Commencez à mélanger les ingrédients avec une spatule ou avec vos mains jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler. Ensuite, pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. 4. Levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un torchon propre et laissez-la dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 1 heure. C'est à ce moment que la pâte va lever magnifiquement et devenir moelleuse. 5. Façonnage des beignets : Une fois que la pâte a levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail. Transférez la pâte et étalez-la avec vos mains jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1,5 cm. Utilisez un emporte-pièce rond ou un verre pour découper les beignets. Vous pouvez jouer avec les formes, comme je l'ai fait avec ma fille, mais je recommande de les faire plus grands pour profiter pleinement de ces délices. 6. Une autre levée : Disposez les beignets découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever à nouveau dans un endroit chaud pendant 20 à 25 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse. 7. Cuisson : Préchauffez le four à 200°C. Lorsque les beignets ont levé, placez la plaque dans le four et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Faites attention, car chaque four est différent, alors surveillez pour ne pas les brûler. 8. Finition : Une fois que les beignets sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Saupoudrez-les généreusement de sucre vanillé pour un goût supplémentaire. Suggestions de service et variations Ces beignets au fromage cottage sont délicieux et simples, mais vous pouvez les personnaliser selon vos préférences. Voici quelques suggestions : - Ajoutez des fruits : Vous pouvez incorporer des morceaux de pommes ou des raisins secs dans la pâte pour un goût supplémentaire. - Garnitures : Si vous souhaitez les transformer en beignets fourrés, vous pouvez ajouter de la confiture ou du chocolat au centre avant de les cuire. - Service : Les beignets sont excellents servis chauds, accompagnés d'un thé parfumé ou d'un café fraîchement préparé. Conseils utiles - Levure : Assurez-vous que la levure est fraîche. Vous pouvez vérifier cela en la mélangeant avec le lait ; si elle devient mousseuse, elle est bonne à utiliser. - Farine : Expérimentez avec différents types de farine, comme la farine complète, pour obtenir une version plus saine. - Conservation : Les beignets peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de les consommer frais. Bienfaits nutritionnels Ces beignets au fromage cottage sont une bonne source de protéines grâce au fromage cottage, et le sucre peut être ajusté pour réduire l'apport calorique. La farine fournit des glucides essentiels pour l'énergie, et le zeste de citron apporte une dose de vitamine C. Une portion de beignets contient environ 150-200 calories, selon la taille et les ingrédients utilisés. Questions fréquentes - Puis-je utiliser du fromage cottage écrémé ? Oui, mais les beignets seront moins crémeux. - Que puis-je faire avec les beignets restants ? Vous pouvez les transformer en sucre en poudre et les utiliser comme base pour un parfait avec du yaourt et des fruits. - Peut-on les congeler ? Oui, les beignets peuvent être congelés, mais assurez-vous de les mettre dans un récipient hermétique. Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Profitez de chaque moment passé en cuisine, et le résultat plaira sûrement à tout le monde. Bon appétit !