Biscuits aux Noix

Name: Biscuits aux Noix
Ingredients: Pour environ 40 pièces : -125 g de beurre mou -50 g de sucre glace -1 pincée de sel -1 jaune d'œuf -1 cuillère à soupe de vin blanc -2 cuillères à soupe de lait doux -vanille (essence ou 1 sachet de s; légèrement battu -60 g de noix; hachées grossièrement + 1-2 cuillères à soupe de sucre

Désert - Biscuits aux Noix par Lacramioara F. - Recettes Recipia

Pour préparer ces délicieuses cookies aux noix, commencez par préparer les moules à cake ou à pain, essentiels pour obtenir la forme parfaite. Graissez-les avec de l'huile, puis saupoudrez un peu de farine au fond et sur les côtés, ou alternativement, vous pouvez les tapisser de papier sulfurisé. Cette étape est cruciale pour éviter que les cookies ne collent, alors ne la sautez pas. Mettez les moules préparés de côté pour laisser l'huile sécher. Dans un grand bol, ajoutez le beurre mou, le sucre et le sel. À l'aide d'un batteur électrique ou d'une spatule, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une crème légère et aérée, qui donnera une texture moelleuse aux cookies. Incorporez progressivement le jaune d'œuf, en mélangeant continuellement pour assurer une homogénéisation parfaite. Ajoutez ensuite le vin blanc, le lait tiède et l'essence de vanille, en continuant à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés. Tamiser la farine est une étape importante, alors prenez 200 g de farine et mélangez-la avec la levure chimique, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Ajoutez ce mélange dans le bol avec les ingrédients humides et mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois. La pâte doit être compacte et non collante ; si nécessaire, ajoutez quelques cuillères de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée. Une fois la pâte prête, divisez-la en 2-3 parties pour faciliter le façonnage. Prenez une partie de la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné, formant une feuille rectangulaire d'environ 2-3 mm d'épaisseur. Assurez-vous que les bords sont droits pour une apparence uniforme. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la feuille en bandes, chacune ayant une largeur d'environ un doigt, et la longueur appropriée pour s'adapter à la base du moule. Pour plus de saveur et de texture, badigeonnez les bandes de blanc d'œuf, puis saupoudrez le mélange de noix hachées et de sucre. Appuyez légèrement sur les noix dans la pâte pour qu'elles adhèrent bien. Disposez les bandes dans les moules préparés, en veillant à laisser un peu d'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson. Répétez ce processus avec le reste de la pâte. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez les moules dans le four et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies deviennent dorés sur les bords. Il est important de les surveiller attentivement dans les dernières minutes pour éviter de brûler. Une fois cuits, retirez les cookies du four et laissez-les refroidir légèrement dans les moules, puis transférez-les délicatement sur une grille, car ils sont très fragiles. Après qu'ils aient complètement refroidi, conservez les cookies dans des boîtes hermétiques pour maintenir leur fraîcheur. Bien qu'ils puissent être dégustés immédiatement, je recommande de les laisser reposer un jour pour que les saveurs s'intensifient. Ces cookies aux noix seront une véritable délicatesse qui ravira les papilles de vos proches !

Ingrédients

Pour environ 40 pièces : -125 g de beurre mou -50 g de sucre glace -1 pincée de sel -1 jaune d'œuf -1 cuillère à soupe de vin blanc -2 cuillères à soupe de lait doux -vanille (essence ou 1 sachet de s
légèrement battu -60 g de noix
hachées grossièrement + 1-2 cuillères à soupe de sucre