Cheesecake au Mascarpone et Oreo

Name: Cheesecake au Mascarpone et Oreo - Julia I.
Ingredients: Pour la base 1 : 200 g de biscuits Oreo; 100 g de beurre; Pour la base 2 : 200 g de biscuits à la vanille; 100 g de beurre; Pour la crème : 250 g de mascarpone; 100 g de chocolat blanc; 200 g de crème fouettée; 1 sachet de gélatine; Pour la décoration : grenades; fraises; oranges; chocolat blanc; copeaux de chocolat noir.

Désert - Cheesecake au Mascarpone et Oreo par Julia I. - Recettes Recipia

Cheesecake au Mascarpone et Oreo - un dessert rapide et rafraîchissant Qui n'aime pas un cheesecake crémeux, savoureux et délicieux ? Cette recette de cheesecake au Mascarpone et Oreo est parfaite pour les chaudes journées d'été, car elle ne nécessite pas l'utilisation du four. De plus, la combinaison de biscuits Oreo croustillants et de crème de mascarpone lisse vous séduira dès la première bouchée. Voici comment le préparer étape par étape. Temps de préparation : 30 minutes Temps de réfrigération : 3-4 heures Temps total : 4 heures et 30 minutes Nombre de portions : 8 Ingrédients : Pour la base : - 200 g de biscuits Oreo - 100 g de beurre non salé Pour la deuxième base : - 200 g de biscuits à la vanille - 100 g de beurre non salé Pour la crème : - 250 g de fromage Mascarpone - 100 g de chocolat blanc - 200 g de crème fouettée - 1 sachet de gélatine Pour la décoration : - Grenade - Fraises - Oranges - Chocolat blanc râpé - Flocons de chocolat noir Préparation : 1. Préparation du moule Commencez par préparer un moule à gâteau rond à fond amovible (20 cm) que vous recouvrirez de film alimentaire. Cette étape est essentielle pour éviter que le cheesecake ne colle au moule et pour faciliter son retrait à la fin. 2. Préparation des bases A. Biscuits Oreo Mettez les biscuits Oreo dans un mixeur et broyez-les jusqu'à obtenir un mélange fin. Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ 30 secondes, puis laissez-le refroidir légèrement. Ajoutez le beurre fondu sur les biscuits écrasés et mélangez bien jusqu'à ce que le mélange devienne humide et homogène. B. Biscuits à la vanille Répétez le processus avec les biscuits à la vanille. Broyez-les dans le mixeur, faites fondre le beurre, puis combinez les deux. Vous avez maintenant deux types de bases prêtes à l'emploi. 3. Assemblage des bases Commencez par mettre une couche uniforme de biscuits Oreo dans le moule, en appuyant bien avec une cuillère pour que cela se fixe. Ensuite, ajoutez une couche de biscuits à la vanille, en appuyant fermement à nouveau. Une fois terminé, couvrez le moule de film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il se raffermisse. 4. Préparation de la crème A. Gélatine Commencez par faire tremper la gélatine selon les instructions sur l'emballage. En général, elle doit être hydratée dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Après qu'elle ait gonflé, liquéfiez-la en mettant le récipient au micro-ondes pendant quelques secondes. B. Crème de mascarpone Dans un grand bol, utilisez un batteur pour fouetter le fromage Mascarpone avec le chocolat blanc fondu jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et double de volume. Il est important de faire fondre le chocolat blanc au préalable (vous pouvez le faire au micro-ondes ou au bain-marie) pour l'incorporer plus facilement à la crème de fromage. C. Combinaison des ingrédients Ajoutez la crème fouettée et la gélatine liquéfiée au mélange de mascarpone et de chocolat. Utilisez une spatule pour homogénéiser le tout, en veillant à ne pas perdre l'air de la crème fouettée. 5. Montage du cheesecake Versez la crème obtenue sur les bases de biscuits dans le moule, en nivelant la surface avec une spatule. Couvrez à nouveau de film alimentaire et laissez au réfrigérateur pendant 3-4 heures, ou jusqu'à ce que la crème soit complètement prise. 6. Décoration Une fois que le cheesecake a pris, retirez-le délicatement du moule. Décorez-le avec des flocons de chocolat, de la grenade, des fraises ou des tranches d'orange, selon vos préférences. Ces garnitures non seulement amélioreront l'apparence du dessert, mais ajouteront également une touche de fraîcheur et d'acidité, parfaite pour équilibrer la douceur du cheesecake. Conseils utiles : - Vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten pour faire une version sans gluten de ce cheesecake. - Si vous souhaitez un goût plus intense de chocolat, ajoutez du cacao à la préparation des bases. - Assurez-vous que la crème fouettée est bien montée pour obtenir une texture aérienne dans la crème de mascarpone. - Si vous n'avez pas de gélatine, vous pouvez utiliser un substitut à base d'agar-agar, en veillant à suivre les instructions sur l'emballage. Valeurs nutritionnelles (par portion - approximativement) : Calories : 380 kcal Protéines : 4 g Graisses : 26 g Glucides : 34 g Fibres : 1 g Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser un autre type de fromage au lieu de Mascarpone ? Réponse : Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ordinaire, mais le goût sera légèrement différent et la texture ne sera pas aussi crémeuse. 2. Combien de temps peut-on conserver le cheesecake ? Réponse : Le cheesecake peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, bien couvert. 3. Puis-je utiliser des fruits frais pour la décoration ? Réponse : Absolument ! Les fruits frais ajoutent non seulement un aspect agréable, mais aussi une touche de fraîcheur au dessert. 4. Comment savoir si le cheesecake est prêt ? Réponse : Le cheesecake est prêt lorsque la crème a pris et est ferme au toucher. Une fois refroidi, il aura une texture crémeuse mais ferme. Ce cheesecake au Mascarpone et Oreo est un excellent choix pour toute occasion, que ce soit une fête d'été ou un dîner en famille. La combinaison de saveurs et de textures impressionnera sûrement tout le monde. Savourez-le avec un verre de limonade ou de thé glacé, et chaque bouchée sera un véritable délice !