Gâteau au fromage et au yaourt à la vanille

Name: Gâteau au fromage et au yaourt à la vanille - Jasmina J.
Ingredients: Pour la base : 200 g de biscuits simples; 50 g de noisettes moulues; 150 g de beurre fondu. Pour la garniture : 1 kg de fromage de vache; 200 g de sucre brun en poudre; 3 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à café dessence de vanille; 3 œufs; 500 g de yaourt entier; graines râpées dune gousse de vanille.

Désert - Gâteau au fromage et au yaourt à la vanille par Jasmina J. - Recettes Recipia

Gâteau au fromage et au yaourt à la vanille Si vous cherchez un dessert raffiné mais facile à préparer, le gâteau au fromage et au yaourt à la vanille est le choix parfait. Ce gâteau est crémeux, savoureux et apporte une touche d'élégance à votre table, convenant aussi bien aux occasions spéciales qu'aux moments de plaisir personnel. De plus, la combinaison de yaourt et de fromage rend ce dessert non seulement délicieux mais aussi légèrement plus sain. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50-60 minutes Temps total : 1 heure et 20 minutes Nombre de portions : 10-12 Ingrédients : Pour la base : - 200 g de biscuits simples (de préférence faibles en gras) - 50 g de noisettes moulues - 150 g de beurre fondu Pour la garniture : - 1 kg de fromage blanc (idéalement frais et bien égoutté) - 200 g de sucre brun en poudre - 3 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à café d'extrait de vanille - 3 œufs - 500 g de yaourt entier (avec un taux de matière grasse élevé pour une texture plus crémeuse) - Graines râpées d'une gousse de vanille Préparation : 1. Commencez par préchauffer le four à 180°C. Il est important que le four soit bien chaud pour une cuisson uniforme. 2. La prochaine étape consiste à préparer la base du gâteau. Dans un bol, émiettez les biscuits jusqu'à ce qu'ils deviennent de fines miettes, puis ajoutez les noisettes moulues. Mélangez bien ces ingrédients, puis versez le beurre fondu. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une composition homogène. 3. Prenez un moule à gâteau rond, graissez-le légèrement avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé, puis pressez le mélange de biscuits au fond du moule, formant une base uniforme. Faites cuire cette base pendant 10 minutes à 180°C pour qu'elle durcisse légèrement. 4. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture. Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec les graines de vanille. Cette étape ajoutera une saveur intense et naturelle à votre gâteau. 5. Dans un autre bol, combinez le fromage blanc avec le sucre brun en poudre, la farine, l'extrait de vanille et les œufs. Utilisez un mixeur ou un fouet pour obtenir une composition lisse. Ajoutez ensuite le mélange de yaourt et continuez à mélanger jusqu'à ce que ce soit complètement homogène. 6. Versez la garniture obtenue dans le moule à gâteau sur la base de biscuits. Faites cuire à 180°C pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 140°C et continuez à cuire pendant 30-40 minutes. La garniture semblera légèrement molle à la fin, mais ne vous inquiétez pas ! Elle va se raffermir en refroidissant. 7. Une fois le temps de cuisson écoulé, étalez le reste du yaourt sur le gâteau et faites-le cuire encore 2 minutes. Cette étape ajoutera une touche de fraîcheur et améliorera l'apparence finale du gâteau. 8. Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l'intérieur. C'est une technique importante, car des changements brusques de température peuvent provoquer des fissures à la surface du gâteau. Conseils pratiques : - Assurez-vous que le fromage blanc est bien égoutté pour éviter un gâteau trop humide. - Si vous souhaitez un goût encore plus intense de vanille, vous pouvez également ajouter un peu d'extrait de vanille à la garniture. - Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des amandes, selon vos préférences. - Le gâteau peut être servi avec une sauce de fruits frais ou une cuillerée de crème, ajoutant ainsi une couche de saveur supplémentaire. Bénéfices nutritionnels : Ce gâteau au fromage et au yaourt est riche en protéines, grâce au fromage blanc et au yaourt, et contient des graisses saines provenant des noisettes. Le sucre brun apporte une saveur plus complexe que le sucre blanc, tandis que le yaourt ajoute des probiotiques bénéfiques pour la digestion. Accords idéaux : Le gâteau au fromage et au yaourt à la vanille se marie merveilleusement bien avec un thé aux fruits ou un vin blanc doux, qui complétera les saveurs délicates du dessert. De plus, une portion de fruits frais ou une compote de baies peut ajouter un contraste agréable de textures et de saveurs. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser du fromage blanc du commerce ? Oui, mais assurez-vous qu'il s'agit d'un produit de qualité, bien égoutté. - Comment puis-je conserver le gâteau ? Vous pouvez le conserver au réfrigérateur, couvert, pendant 3-4 jours. Il s'améliore de jour en jour ! Maintenant que vous connaissez toutes les étapes pour préparer ce délicieux gâteau au fromage et au yaourt à la vanille, il ne vous reste plus qu'à l'essayer. Il pourrait devenir le dessert préféré de votre famille ! Bon appétit !