Pommes de terre au four avec sauce à l'ail, persil et huile d'olive

Name: Pommes de terre au four avec sauce à l'ail, persil et huile d'olive - Janina A.
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 1 tête dail; 1 bouquet de persil; 100 ml dhuile dolive; sel; poivre

Sezon - Pommes de terre au four avec sauce à l'ail, persil et huile d'olive par Janina A. - Recettes Recipia

Les pommes de terre au four avec sauce à l'ail, persil et huile d'olive sont parfaites pour les jours où vous souhaitez un plat simple de jeûne sans trop de préparation. Les pommes de terre sont coupées en deux, recouvertes d'une sauce faite au mixeur et cuites couvertes afin qu'elles cuisent bien et absorbent les saveurs de l'ail et du persil. En environ 40 minutes, elles sont prêtes à être servies immédiatement avec votre salade préférée. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes, plus le temps nécessaire pour nettoyer et préparer les ingrédients Temps de préparation : non spécifié dans la recette originale Temps de cuisson : environ 40 minutes Portions : non spécifiées ; la quantité est pour un plat de pommes de terre Difficulté : facile Type de recette : plat de jeûne, plat principal ou accompagnement Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 tête d'ail 1 bouquet de persil 100 ml d'huile d'olive Sel, au goût Poivre, au goût Méthode de préparation 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en deux. Si elles sont de tailles différentes, essayez d'obtenir des moitiés de taille aussi proche que possible pour qu'elles cuisent à peu près en même temps. 2. Placez les moitiés de pommes de terre dans un plat allant au four. Il n'est pas nécessaire de préparer le plat de manière compliquée, car la sauce contient déjà de l'huile d'olive. 3. Épluchez l'ail et hachez finement le persil. Mettez-les dans un bol avec les 100 ml d'huile d'olive. 4. Mixez l'huile, l'ail et le persil jusqu'à obtenir une sauce verte avec l'ail bien haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. 5. Versez la sauce sur les pommes de terre dans le plat et répartissez-la aussi uniformément que possible. Il est bon que chaque pomme de terre soit touchée par la sauce pour que la saveur se répande pendant la cuisson. 6. Couvrez le plat de papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé. La recette originale ne précise pas la température du four, il est donc important d'utiliser un four préchauffé comme vous le faites habituellement pour les pommes de terre au four. 7. Laissez cuire les pommes de terre pendant environ 40 minutes. Le temps peut dépendre de la taille des moitiés de pommes de terre et du four, alors vérifiez vers la fin si elles sont bien cuites. 8. Servez les pommes de terre pendant qu'elles sont chaudes, seules ou avec la salade désirée. La sauce à l'ail, au persil et à l'huile d'olive reste la base de la saveur du plat. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une recette pratique pour les jours de jeûne, avec peu d'ingrédients et sans étapes compliquées. La sauce se prépare rapidement et les pommes de terre n'ont pas besoin d'être bouillies au préalable. De plus, la quantité de 1 kg est suffisante pour un repas copieux, que ce soit comme plat principal avec une salade ou comme accompagnement. J'aime aussi le fait que l'ail et le persil se répartissent sur toutes les pommes de terre grâce à la sauce faite au mixeur. Si les ingrédients étaient placés séparément, il serait plus difficile de les répartir uniformément sur la surface des pommes de terre. Conseils et variations Conseils Coupez les pommes de terre en moitiés de tailles similaires. Celles très grandes auront besoin de plus de temps que celles petites, et la cuisson peut être inégale. Le persil doit être haché avant d'être mis dans le mixeur pour que la sauce se forme plus facilement. L'ail est ajouté au mixeur avec l'huile et le persil, puis le sel et le poivre sont ajoutés. Couvrir le plat de papier aluminium fait partie des étapes de la recette et aide les pommes de terre à cuire dans le plat sans que la sauce ne sèche trop rapidement. Ne sautez pas cette étape. La quantité de sel et de poivre est ajustée selon le goût. L'huile d'olive est déjà mesurée dans la recette, et sa quantité contribue à la texture et au goût de la sauce. Substitutions Si vous n'avez pas de persil frais, la recette n'aura pas exactement le même goût, car le persil est l'un des ingrédients principaux de la sauce. Pour le résultat décrit, utilisez un bouquet de persil. L'huile d'olive est l'huile indiquée dans la recette et se combine directement avec l'ail et le persil. La changer peut modifier le goût du plat, alors pour la version originale, gardez les 100 ml d'huile d'olive. Variations Vous pouvez ajuster le goût de la sauce en utilisant plus ou moins de sel et de poivre sans changer la recette de base. De plus, les pommes de terre peuvent être coupées en moitiés plus petites si vous souhaitez qu'elles cuisent plus rapidement, mais il est important de garder des tailles similaires entre les morceaux. Si vous préparez une plus petite quantité, réduisez proportionnellement tous les ingrédients. Pour une plus grande quantité, utilisez un plat suffisamment grand pour que les pommes de terre puissent être disposées et recouvertes de sauce. Idées de service Les pommes de terre se servent chaudes avec la salade désirée. Une simple salade suffit, car les pommes de terre ont déjà la sauce à l'ail, au persil et à l'huile d'olive. Le plat peut être mis sur la table comme plat principal de jeûne ou peut accompagner d'autres plats de jeûne. Questions fréquentes Puis-je utiliser des pommes de terre entières ? La recette est écrite pour des pommes de terre épluchées, lavées et coupées en deux. Pour une cuisson aussi proche que possible du temps indiqué, il est recommandé de suivre cette coupe. Dois-je faire bouillir les pommes de terre au préalable ? Non. Dans cette recette, les pommes de terre sont placées directement dans le plat allant au four et cuites couvertes de papier aluminium. À quelle température les pommes de terre sont-elles cuites ? La température n'est pas mentionnée dans la recette originale. La seule indication est que le plat doit être placé dans le four déjà préchauffé. Le temps indiqué est d'environ 40 minutes. Comment savoir quand elles sont prêtes ? Les pommes de terre doivent être cuites et facilement percées. Le temps d'environ 40 minutes est indicatif et peut varier en fonction de la taille des pommes de terre et du four. Puis-je servir les pommes de terre froides ? Elles peuvent également être consommées après refroidissement, mais la recette recommande de les servir chaudes. C'est alors que la sauce à l'ail et à l'huile d'olive se sent le mieux sur les pommes de terre. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations pour la quantité totale du plat et peuvent varier en fonction du type de pommes de terre, de la taille de la tête d'ail et de la quantité de sel utilisée. Pour toute la recette, l'estimation est d'environ 1 600-1 700 kcal, 170-180 g de glucides, 20-25 g de protéines et 90-95 g de graisses. La majorité des graisses et des calories proviennent des 100 ml d'huile d'olive. Estimé environ pour 100 g de plat, les pommes de terre peuvent avoir environ 145-155 kcal, 15-17 g de glucides, 1,5-2 g de protéines et 8-9 g de graisses. Ces chiffres sont approximatifs et ne remplacent pas un calcul nutritionnel effectué sur la base des ingrédients pesés avec précision. Conservation et réchauffage S'il reste des pommes de terre, laissez-les refroidir et conservez-les au réfrigérateur dans un récipient couvert. Il est préférable de les consommer le plus rapidement possible, car les pommes de terre au four sont meilleures fraîches. Lors du réchauffage, chauffez uniquement la quantité que vous allez servir. La texture peut changer après stockage, et les pommes de terre n'auront pas la même consistance que lorsqu'elles sortent du four.