Recette de confiture de fraises diététique

Name: Recette de confiture de fraises diététique - Jana N.
Ingredients: Recette de confiture de fraises 250 kg de fraises ~75 g de sucrant ~une demi; sachet dacide citrique

Cornichons - Recette de confiture de fraises diététique par Jana N. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse confiture de fraises, la première étape consiste à s'occuper des fraises fraîches. Nous retirons les tiges et les lavons soigneusement sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés. Il est essentiel de choisir des fraises mûres, juteuses et aromatiques, car elles influenceront le goût final de la confiture. Après les avoir nettoyées et lavées, nous les laissons bien égoutter. Dans un grand pot, nous allons commencer à superposer les fraises et le sucrant. Nous plaçons une couche uniforme de fraises, suivie d'une couche de sucrant, que ce soit du sucre ou un autre ingrédient préféré. Nous continuons à alterner les couches de fraises et de sucrant jusqu'à ce que nous ayons terminé tous les ingrédients. Il est important que la dernière couche soit de sucrant, car cela aide à extraire le jus des fraises. Une fois que nous avons terminé, nous laissons le pot à température ambiante pendant environ 2 heures. Ce processus permet aux fraises de libérer leur jus, créant une base délicieuse pour la confiture. Après deux heures, nous plaçons le pot sur feu moyen et laissons bouillir, en remuant doucement pour éviter qu'il ne colle. Au fur et à mesure que la confiture commence à bouillir, une mousse se formera à la surface, que nous devrons enlever avec une écumoire. Cette étape est essentielle pour obtenir une confiture claire et fine. Lorsque nous pensons que la confiture est presque prête, nous ferons un test simple. Nous mettons une cuillère de confiture sur une petite assiette, laissons refroidir un peu, puis vérifions la consistance. Si la confiture s'écoule lentement, cela signifie qu'elle est prête. Après avoir éteint le feu, nous ajoutons le sel de citron, qui non seulement aide à préserver la couleur, mais améliore également la saveur de la confiture. Nous mélangeons bien pour nous assurer que le sel se disperse uniformément. Maintenant, il est temps de s'occuper des bocaux. Nous veillons à ce que les bocaux soient bien lavés et séchés, puis nous versons la confiture chaude dedans, en laissant un peu d'espace en haut. Nous vissons bien le couvercle et ensuite nous retournons les bocaux à l'envers. Cette technique crée un vide à l'intérieur, ce qui aidera la confiture à se conserver en excellent état pendant une période plus longue. Ainsi, nous pouvons profiter de l'arôme de l'été même pendant les jours froids d'hiver.

Préparation

Recette de confiture de fraises. Nous nettoyons les fraises, les lavons et dans le pot où nous préparons la confiture, nous mettons une couche de fraises, une couche de sucrant, et ainsi de suite jusqu'à ce que nous ayons fini les ingrédients, la dernière couche étant du sucrant. Nous laissons le pot reposer pendant environ 2 heures, puis nous le mettons à feu moyen pour faire bouillir. Quand nous pensons qu'il est prêt, nous faisons le test en mettant une cuillère de confiture sur une assiette, et si elle s'écoule lentement après refroidissement, cela signifie qu'elle est prête. Enfin, après avoir éteint le feu, nous ajoutons le sel de citron et retirons la mousse. Dans des bocaux bien lavés et séchés, nous versons la confiture de fraises chaude, mettons le couvercle et le vissons bien, puis nous plaçons les bocaux à l'envers. Ainsi, un vide se forme à l'intérieur du bocal, ce qui aidera à conserver la confiture en très bon état.