Salami de biscuits, recette avec du cacao et du chocolat blanc

Name: Salami de biscuits, recette avec du cacao et du chocolat blanc - Irina J.
Ingredients: 500 g de biscuits; 100 g de noix; 100 g de chocolat blanc; cacao; sucre; lait; 50 g de beurre; essence de rhum; essence de vanille

Désert - Salami de biscuits, recette avec du cacao et du chocolat blanc par Irina J. - Recettes Recipia

Mon fils demande souvent ce salami de biscuits, donc nous le faisons ensemble assez fréquemment. Cette fois-ci, j'ai essayé de le faire en deux couleurs, ce qui rend bien quand on le coupe et ce n'est pas du tout compliqué. J'aime qu'il puisse participer à l'étape de briser les biscuits, c'est un travail qui avance rapidement quand il y a plusieurs mains. Infos rapides Temps total : environ 60 minutes (y compris le refroidissement) Temps de préparation : 20-30 minutes Temps au réfrigérateur : au moins 30 minutes Portions : 10-12 tranches Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, sans cuisson Ingrédients 500 g de biscuits simples 100 g de noix 100 g de chocolat blanc 50 g de beurre cacao (au goût) sucre (au goût) lait (ajusté en fonction de la consistance de la préparation) extrait de rhum extrait de vanille Instructions 1. Émiettez ou cassez les biscuits à la main. Ils ne doivent pas être réduits en poudre, des morceaux plus gros donnent une bonne texture à la fin. 2. Mettez les biscuits émiettés dans un grand bol. Ajoutez les noix, coupées en morceaux plus petits. Ajoutez également le beurre, coupé en dés, directement sur le mélange. 3. Mélangez le tout à la main ou avec une cuillère. Je divise la préparation : environ un tiers de la quantité de biscuits émiettés et de noix est mis de côté dans un autre bol. 4. Dans le bol contenant les deux tiers de biscuits et de noix, ajoutez du cacao (suffisamment pour donner de la couleur et du goût, selon vos préférences). Bien mélanger. 5. Dans le bol avec le tiers de biscuits mis de côté, ajoutez le chocolat blanc râpé. Mélangez. 6. Dans les deux préparations – celle avec le cacao et celle avec le chocolat blanc – ajoutez le lait petit à petit, juste assez pour lier le mélange sans le rendre trop mou. Ajoutez du sucre au goût. 7. Pour les biscuits au cacao, ajoutez de l'extrait de rhum, et pour ceux au chocolat blanc, de l'extrait de vanille. 8. Mélangez séparément les deux préparations, ajustez la consistance avec du lait si nécessaire. Aucun des deux ne doit être trop humide. 9. À partir du mélange avec le chocolat blanc, formez un salami plus fin, enroulez-le fermement dans du film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'il durcisse. 10. Après refroidissement, sortez le rouleau blanc du réfrigérateur et retirez le film. 11. Étalez la préparation au cacao sur un film, en formant un rectangle. Placez le salami blanc au centre, puis, à l'aide du film, enroulez les biscuits au cacao autour de celui blanc pour former un seul salami. 12. Emballez-le bien dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'il durcisse complètement. 13. Une fois bien durci, coupez-le en tranches avec un couteau. Servez-le simplement. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un dessert rapide, il ne nécessite pas de four et je peux le préparer avec ce que j'ai dans le placard. J'aime qu'il soit facile à adapter, et au réfrigérateur, il se conserve bien quelques jours, donc il n'y a pas de pression pour le manger tout de suite. Conseils et variations Conseils Il est plus facile de briser les biscuits dans un sac avec un rouleau à pâtisserie si vous ne voulez pas de miettes partout. Pour le lait, ajoutez-le progressivement – les biscuits absorbent différemment, et si vous en mettez trop, ça ne se liera plus bien. Substitutions Si vous n'avez pas de noix, vous pouvez utiliser des noisettes ou des amandes. À la place du beurre, vous pouvez utiliser de la margarine. Le chocolat blanc peut être remplacé par de petits morceaux de pâte de fruits si vous voulez une autre couleur ou texture. Variations Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des morceaux de fruits confits. Si vous ne voulez pas de version « en deux couleurs », mélangez tout ensemble, sans séparer. Idées de service Il se coupe en fines tranches et se sert tel quel, avec du thé ou du café. Pour un effet visuel, vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir. Questions fréquentes Quel type de biscuits fonctionne le mieux ? Les biscuits simples et populaires sont les plus adaptés, car ils s'émiettent facilement et ne sont pas trop sucrés. Combien de lait faut-il ajouter ? Il n'y a pas de quantité fixe – ajoutez-le progressivement, juste assez pour lier la préparation, sans qu'elle soit molle. Si je n'ai pas de chocolat blanc, puis-je me passer de la couche blanche ? Oui, vous pouvez tout faire uniquement avec des biscuits et du cacao, sans la couche de chocolat blanc. Peut-on utiliser de la pâte de fruits ? Oui, vous pouvez ajouter de petits morceaux de pâte de fruits dans la préparation pour la couleur et le goût. Doit-il absolument rester au réfrigérateur ? Oui, pour qu'il durcisse et qu'il puisse être coupé en belles tranches. Valeurs nutritionnelles Estimativement, une tranche (sur 12) contient environ 200-250 kcal, avec approximativement : 4-5 g de protéines, 8-10 g de lipides (selon le type de biscuits et de noix), 30-35 g de glucides. Les valeurs peuvent varier considérablement, selon la quantité de sucre, de cacao et de lait que vous utilisez réellement. Conservation et réchauffage Le salami de biscuits se conserve au réfrigérateur, bien emballé dans du film. Il se conserve sans problème pendant 3-4 jours, parfois même plus. Il ne se réchauffe pas. S'il durcit trop, laissez-le 5 minutes à température ambiante avant de le couper.