Sucettes de Savoiardi

Name: Sucettes de Savoiardi - Irina G.
Ingredients: 100 g de biscuits Savoiardi; 65 g de beurre 82 % de matière grasse; 35 g de sucre glace; 20 g de cacao (ou Nesquik); 2; 3 cuillères à soupe de café; 1/2 flacon dessence de rhum; sucre cristallisé

Désert - Sucettes de Savoiardi par Irina G. - Recettes Recipia

Lorsque vous avez des boudoirs à portée de main et que vous souhaitez un dessert sans cuisson, ces bonbons se préparent très rapidement. Le mélange est composé de boudoirs écrasés, de beurre, de sucre glace, de cacao, de café et d'essence de rhum, puis formé en boules et enrobé de sucre. Après quelques heures au réfrigérateur, ils deviennent plus fermes et peuvent être servis. Pour les enfants, le café est remplacé par du lait, en gardant la même quantité. Infos rapides Temps total : au moins 3-4 heures, y compris le refroidissement au réfrigérateur Temps de préparation : non spécifié exactement ; le mélange et le façonnage se font en peu de temps Temps de cuisson : non nécessaire Portions : environ 15 bonbons Difficulté : facile Type de recette : dessert sans cuisson, adapté aux enfants, collations sucrées et repas festifs Ingrédients 100 g de boudoirs 65 g de beurre (82 % de matière grasse) 35 g de sucre glace 20 g de cacao ou Nesquik 2-3 cuillères à soupe de café 1/2 flacon d'essence de rhum Sucre, pour la décoration Pour une version destinée aux enfants, le café est remplacé par la même quantité de lait. Pour le reste, les ingrédients et la méthode de préparation restent inchangés. Méthode de préparation 1. Écrasez les boudoirs très finement. Vous pouvez les casser à la main dans un bol ou utiliser un robot culinaire. Il est important qu'il n'y ait pas de gros morceaux, car ils se sentiront dans le mélange et rendront les boules plus difficiles à façonner. 2. Faites fondre le beurre à feu doux. Vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes si vous préférez. Il n'est pas nécessaire de le faire bouillir ; il doit juste devenir liquide. 3. Versez le beurre fondu sur les boudoirs écrasés, ajoutez le sucre glace, le cacao ou le Nesquik, le café et l'essence de rhum. 4. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Les boudoirs doivent absorber le beurre et le café, et le mélange doit pouvoir être rassemblé et modelé. Si vous utilisez du café, ajoutez-le progressivement dans la plage de 2-3 cuillères à soupe, selon la façon dont le mélange se lie. 5. Formez des boules de la taille désirée. La quantité résultante est suffisante pour environ 15 bonbons, mais le nombre peut varier si vous les faites plus petits ou plus grands. 6. Roulez chaque boule dans le sucre pour qu'elle soit couverte de tous les côtés. 7. Placez les bonbons sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. 8. Mettez le plateau au réfrigérateur et laissez les bonbons refroidir pendant au moins 3-4 heures. Pendant ce temps, le mélange durcit et les bonbons acquièrent une texture plus adaptée à la dégustation. 9. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir. Pourquoi je prépare souvent cette recette C'est un dessert simple, sans cuisson et sans longue liste d'ingrédients. Les boudoirs sont faciles à trouver et le mélange se prépare dans un seul bol. Les bonbons conviennent également lorsque vous souhaitez préparer quelque chose de sucré à l'avance, car ils ont besoin de quelques heures au réfrigérateur avant d'être servis. La recette est facile à adapter pour les enfants en remplaçant le café par du lait. De plus, la taille des bonbons peut être ajustée en fonction de l'occasion : plus petits pour les petits ou un peu plus grands pour un plateau de desserts. Conseils Écrasez les boudoirs aussi finement que possible. Un mélange homogène se façonne plus facilement et donne des bonbons avec une texture plus agréable. Faites fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes, sans le laisser bouillir. Ajoutez le café progressivement, surtout si les boudoirs ont été écrasés très finement. La quantité nécessaire peut varier légèrement en fonction de l'humidité des boudoirs et de la façon dont le beurre lie le mélange. Ne sautez pas la période de refroidissement. Les bonbons sont plus faciles à servir après avoir été au réfrigérateur pendant au moins 3-4 heures. Substitutions Le café peut être remplacé par du lait, en quantité égale. C'est l'option recommandée si les bonbons sont préparés pour des enfants. Pour la partie cacao, vous pouvez utiliser du cacao pur ou du Nesquik, comme indiqué dans la recette. Le goût sera légèrement différent, surtout en ce qui concerne la douceur, car le Nesquik est sucré. Il n'est pas conseillé de remplacer le beurre par un ingrédient ayant une texture très différente, car le beurre aide à lier le mélange et à le raffermir au réfrigérateur. Variations Vous pouvez faire les bonbons plus petits ou plus grands, selon comment vous souhaitez les servir. Les quantités indiquées donnent environ 15 pièces de taille habituelle, mais le nombre exact dépend de la taille des boules. Si vous préparez le dessert pour des enfants, utilisez du lait à la place du café et gardez l'essence de rhum uniquement si elle est appropriée pour ceux qui le consommeront. Dans la recette de base, l'essence de rhum est utilisée en quantité de la moitié d'un flacon. Idées de service Les bonbons peuvent être placés sur un plateau de desserts, dans des papiers à bonbons ou dans un plateau simple, recouvert de papier sulfurisé. Ils se servent froids, directement du réfrigérateur. Ils conviennent pour un repas festif, pour une collation sucrée ou pour un dessert préparé à l'avance. Le sucre en poudre à l'extérieur leur donne un aspect simple et les maintient en forme de boules. Questions fréquentes 1. Puis-je préparer les bonbons sans robot culinaire ? Oui. Les boudoirs peuvent être écrasés à la main, directement dans un bol, comme dans la recette originale. Faites juste attention à les écraser aussi finement que possible, pour que le mélange soit facile à façonner. 2. Puis-je remplacer le café si les bonbons sont pour des enfants ? Oui. Remplacez le café par la même quantité de lait. Ainsi, vous conservez la quantité de liquide utilisée dans le mélange, mais éliminez le café. 3. Combien de temps les bonbons doivent-ils rester au réfrigérateur ? Il est recommandé de les laisser au moins 3-4 heures. Après le refroidissement, le mélange devient plus ferme. Jusqu'au moment de servir, les bonbons se conservent au réfrigérateur. 4. Combien de bonbons sortent de ce mélange ? Les quantités indiquées donnent environ 15 bonbons. Le nombre peut varier si vous choisissez de former des boules plus petites ou plus grandes. 5. Puis-je utiliser du Nesquik au lieu du cacao ? Oui. La recette permet d'utiliser 20 g de cacao ou de Nesquik. Si vous choisissez le Nesquik, le goût sera plus sucré que dans la version avec du cacao pur. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et sont calculées pour environ 15 bonbons. Elles peuvent varier en fonction de la marque des boudoirs, du type de cacao ou de Nesquik et de la quantité de sucre glace utilisée pour la décoration. Pour un bonbon : Calories : environ 70-80 kcal Protéines : environ 1 g Graisses : environ 4-5 g Glucides : environ 9-11 g Sucres : environ 5-7 g La majeure partie des graisses provient du beurre, tandis que les glucides proviennent principalement des boudoirs, du sucre et de l'ingrédient utilisé pour la décoration. Le café, s'il est utilisé sans additifs, ne modifie pas significativement les valeurs nutritionnelles. Conservation et réchauffage Les bonbons se conservent au réfrigérateur, dans un récipient fermé ou couvert, jusqu'au moment de les servir. La recette ne nécessite pas de réchauffage et il n'est pas conseillé de les chauffer, car le beurre dans le mélange va ramollir et les bonbons peuvent perdre leur forme. La période de conservation n'est pas précisée dans la recette originale, donc il est plus sûr de les consommer tant qu'ils sont frais et de les garder en permanence au réfrigérateur.