Pudding au caramel

Name: Pudding au caramel - Iridenta J.
Ingredients: Jai utilisé : un sachet de pudding au caramel; 300 ml de lait ZuZu; 3 cuillères à soupe de lait froid; 4 à 5 cuillères à soupe de sucre. Décoration : meringues; gelée; bonbons à la fraise.

Enfants - Pudding au caramel par Iridenta J. - Recettes Recipia

La crème caramel se prépare rapidement et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. J'ai utilisé un sachet de préparation pour crème au caramel, du lait ZuZu, du sucre et un peu de lait froid pour dissoudre la poudre. Une fois épaissie, j'ai versé la préparation dans des moules humidifiés, afin qu'elle puisse être démoulée plus facilement après refroidissement. Pour la décoration, j'ai utilisé des meringues, de la gelée et des bonbons à la fraise. Infos rapides Temps total : le temps exact n'est pas précisé ; la préparation se fait en quelques minutes, puis la crème doit être laissée à refroidir. Temps de préparation : non précisé exactement. Temps de cuisson : jusqu'à ce que le lait bout et que la crème épaississe. Portions : le nombre dépend de la taille des moules utilisés. Difficulté : facile. Type de recette : dessert froid, adapté pour un service individuel. Ingrédients Pour la crème caramel 1 sachet de crème au caramel 300 ml de lait ZuZu 3 cuillères à soupe de lait froid 4-5 cuillères à soupe de sucre Pour la décoration Meringues Gelée Bonbons à la fraise Mode de préparation 1. Versez les 300 ml de lait dans une casserole et portez à ébullition. 2. Dans un autre récipient, mélangez la poudre de crème avec les 3 cuillères de lait froid et le sucre. Le mélange doit être bien homogénéisé avec une cuillère, afin que la poudre se dissolve au mieux dans le lait. 3. Lorsque le lait bout, versez progressivement le mélange de crème et de lait froid dans la casserole. Remuez continuellement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. 4. Continuez à remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe. Lorsque la crème prend de la consistance, retirez la casserole du feu. 5. Humidifiez légèrement les moules avec de l'eau. Il n'est pas nécessaire de les remplir d'eau ; il suffit qu'ils soient légèrement humides pour que la crème se démoule plus facilement. 6. Versez la crème chaude dans les moules et laissez refroidir. 7. Une fois la crème refroidie, placez une assiette sur le moule et retournez délicatement. Laissez la crème refroidir complètement avant de servir. 8. Décorez avec des meringues, de la gelée et des bonbons à la fraise, puis servez. Il est important que le mélange de poudre, de lait froid et de sucre soit bien homogénéisé avant d'être ajouté au lait chaud. Le fouet doit être utilisé en continu dès que vous commencez à verser la préparation dans la casserole et jusqu'à ce que la crème épaississe. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un dessert simple, avec peu d'ingrédients et une préparation rapide. La crème peut être mise dans de petits moules et servie individuellement, ce qui la rend facile à présenter à table. De plus, la décoration peut être ajoutée après refroidissement, sans nécessiter de préparation séparée. Pour les jours où je veux un dessert sans cuisson, cette crème est une option pratique. La seule partie qui demande un peu d'attention est l'ébullition, car il faut remuer jusqu'à épaississement. Pour le reste, le versement dans les moules et le refroidissement sont des étapes simples. Conseils Humidifiez les moules avant de verser la crème, mais utilisez juste un peu d'eau. Cela aide à démouler le dessert lorsqu'il est retourné sur l'assiette. Le lait froid doit être mélangé séparément avec la poudre de crème et le sucre. Ne pas ajouter la poudre directement dans le lait chaud, car cela peut facilement former des grumeaux. Versez le mélange progressivement dans le lait bouillant et remuez continuellement avec le fouet. Éteignez le feu lorsque la crème a épaissi. Laissez la crème refroidir avant de la démouler. Si elle est encore trop chaude, elle peut perdre plus facilement sa forme. Ajoutez la décoration après que la crème a été démoulée. Les meringues, la gelée et les bonbons à la fraise sont utilisés à la fin, pour l'aspect et le service. Substitutions Dans la recette, du lait ZuZu est utilisé, mais vous pouvez également utiliser un autre lait si vous souhaitez conserver la même base de préparation. La source de la recette ne précise pas d'alternative spécifique, donc il est bon de suivre les instructions sur le sachet de crème si vous utilisez un autre produit. Pour la décoration, les ingrédients mentionnés sont les meringues, la gelée et les bonbons à la fraise. Si vous n'avez pas l'un d'eux, la décoration peut être simplifiée, mais ce sont les éléments utilisés dans la version présentée. Variations Vous pouvez verser la crème dans des moules de tailles différentes. Le nombre de portions n'est pas établi dans la recette initiale, car il dépend de la taille des moules utilisés. Si vous utilisez des moules plus petits, le dessert sera plus facile à servir individuellement. Dans des moules plus grands, la crème peut être démoulée sur une seule assiette et portionnée par la suite. La quantité de sucre mentionnée est de 4-5 cuillères à soupe. Vous pouvez choisir la limite inférieure ou supérieure de cette plage, selon la douceur que vous souhaitez pour la crème et la douceur de la poudre de crème utilisée. Idées de service La crème se sert froide, après avoir été démoulée sur une assiette et décorée. Les meringues peuvent être disposées autour de la crème ou sur le dessus, et la gelée et les bonbons à la fraise peuvent être utilisés pour une décoration simple et colorée. Si vous préparez des moules individuels, vous pouvez les démouler directement sur les assiettes dans lesquelles ils seront servis. De cette manière, le dessert n'a plus besoin d'être déplacé après la décoration. Questions fréquentes Puis-je utiliser moins de sucre ? Oui. La recette indique entre 4 et 5 cuillères à soupe de sucre, donc vous pouvez utiliser 4 cuillères si vous préférez un goût moins sucré. Il est préférable de ne pas éliminer complètement le sucre sans tenir compte des indications sur le sachet de crème. Pourquoi mélange-t-on la poudre avec du lait froid ? La poudre de crème est combinée avec le lait froid pour obtenir un mélange homogène avant d'être ajoutée au lait chaud. Ainsi, il est plus facile à incorporer et cela réduit le risque de formation de grumeaux. Quand puis-je démouler la crème ? Après qu'elle ait refroidi, vous pouvez mettre une assiette sur le moule et le retourner. Pour le service, il est préférable de la laisser refroidir complètement. Faut-il graisser les moules ? Dans la recette initiale, les moules sont simplement humidifiés avec un peu d'eau. L'utilisation de beurre ou d'huile n'est pas mentionnée. Peut-on réchauffer la crème ? Il n'est pas nécessaire de la réchauffer. La crème est laissée à refroidir, est démoulée et se sert froide en tant que dessert. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives et n'incluent pas la décoration, car les quantités de meringues, de gelée et de bonbons à la fraise ne sont pas précisées. De plus, les valeurs exactes dépendent de la marque et du poids du sachet de crème, ainsi que du type de lait utilisé. Pour la quantité totale de crème, préparée avec 300 ml de lait et 4-5 cuillères de sucre, on peut estimer un total d'environ 500-650 kcal, 100-130 g de glucides, 10-12 g de protéines et 5-8 g de graisses. Par portion, les valeurs ne peuvent pas être calculées exactement car le nombre de moules ou de portions n'est pas mentionné. La décoration peut augmenter en particulier l'apport en sucre et en glucides. Conservation et réchauffage La crème est destinée à être servie froide. Si elle n'est pas consommée immédiatement, conservez-la au réfrigérateur, couverte, jusqu'au service. La décoration peut être ajoutée avant de servir, surtout si vous utilisez des meringues, car celles-ci peuvent changer de texture au contact de l'humidité. Il n'est pas nécessaire de la réchauffer. Après refroidissement, la crème est démoulée et servie comme dessert froid.