Schnitzel de poulet avec des îlots de purée et du yaourt Danone
Schnitzel de poulet avec purée de pommes de terre et Danone - Une recette délicieuse pour toute la famille Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 40 minutes Nombre de portions : 4 Introduction Qui n'aime pas un schnitzel croustillant, recouvert d'une croûte dorée, servi avec une purée de pommes de terre crémeuse ? Cette recette simple mais délicieuse combine le schnitzel classique de poitrine de poulet avec une purée de pommes de terre fine et une touche surprenante de yaourt Danone, qui apporte fraîcheur et saveur. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat impressionnera à coup sûr. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse ! Ingrédients Pour le schnitzel : - 1 poitrine de poulet (environ 500 g, soit 4-5 schnitzels) - Sel au goût - Poivre (facultatif) - 100 g de farine de blé - 1 œuf - Huile pour la friture (environ 200 ml) Pour la garniture de purée : - 2 pommes de terre moyennes (environ 300 g) - Sel au goût - Un morceau de beurre (environ 30 g) - Lait (pour alléger la purée, selon votre préférence) - 1 pot de yaourt nature Danone (environ 150 g) - Quelques brins de persil frais pour décorer Histoire de la recette Le schnitzel est un plat avec une longue histoire, ancré dans les cuisines traditionnelles du monde entier. Ce plat a gagné en popularité grâce à sa texture croustillante et sa polyvalence, car il peut être réalisé avec différents types de viande. Associé à une purée de pommes de terre crémeuse, il devient un plat réconfortant, parfait pour tout repas en famille. Préparation du schnitzel 1. Préparation de la viande Commencez par couper la poitrine de poulet en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez un maillet à schnitzel pour taper légèrement chaque tranche afin qu'elle devienne plus tendre. Cette étape est cruciale pour obtenir un schnitzel juteux. 2. Assaisonnement Saupoudrez de sel des deux côtés des tranches de viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du poivre pour un goût plus intense, mais c'est facultatif. 3. Panure Placez la farine dans une assiette creuse. Passez chaque tranche de viande dans la farine, en vous assurant qu'elle est uniformément enrobée. Ensuite, tapez doucement chaque schnitzel entre vos paumes pour aider la farine à adhérer. 4. Batteur d'œuf Dans un bol, battez l'œuf avec une fourchette. Ensuite, passez chaque schnitzel dans l'œuf battu, en vous assurant qu'il est bien enrobé. 5. Friture Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez délicatement les schnitzels dans la poêle. Faites-les frire pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Retirez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Préparation de la purée de pommes de terre 1. Ébullition des pommes de terre Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2 cm. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée à feu moyen. Faites-les cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et qu'une fourchette les traverse facilement. 2. Purée Une fois les pommes de terre cuites, égouttez l'eau et écrasez-les avec un écraseur à pommes de terre ou un mixeur jusqu'à obtenir une pâte fine. 3. Ajout des ingrédients Ajoutez le beurre et un peu de lait, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Montage du plat 1. Assemblage Sur une assiette, placez une couche généreuse de purée de pommes de terre, en créant un creux au centre. 2. Ajout du yaourt Dans le creux créé, mettez une cuillère de yaourt Danone. Cela ajoutera une note de fraîcheur et une texture crémeuse. 3. Service du schnitzel Coupez le schnitzel en morceaux et placez-le à côté de la purée. Décorez avec quelques brins de persil frais pour une touche de couleur. Suggestions de service et variations - Option saine : Vous pouvez utiliser de la poitrine de dinde à la place de la poitrine de poulet pour un plat moins calorique. - La purée : Au lieu de lait, vous pouvez utiliser de la crème pour une texture et un goût plus riches. - Service : Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou des légumes grillés, offrant un agréable contraste de textures et de saveurs. Valeurs nutritionnelles Ce plat est une bonne source de protéines grâce à la poitrine de poulet, tandis que la purée de pommes de terre apporte des glucides complexes, essentiels pour l'énergie. Le yaourt Danone ajoute des probiotiques bénéfiques pour la digestion. Une portion (environ 250 g) contient environ 450 calories, selon les quantités exactes d'huile et de lait utilisées. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la viande de boeuf à la place du poulet ? Oui, mais le temps de cuisson sera différent. Assurez-vous que la viande est bien cuite. 2. Comment puis-je garder le schnitzel croustillant ? Utilisez une poêle bien chauffée et ne mettez pas trop de schnitzels en même temps, afin de ne pas abaisser la température de l'huile. 3. Quelles autres garnitures puis-je essayer ? Le riz, les légumes à la vapeur ou une salade d'été sont toutes d'excellentes options. Maintenant que vous savez comment préparer ce délicieux schnitzel de poulet avec purée de pommes de terre et yaourt Danone, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Cette recette n'est pas seulement simple et rapide, mais aussi pleine de saveur et d'amour, parfaite pour rassembler la famille autour de la table. Bon appétit !
Ingrédients
- Jai essayé de faire manger ma nièce
- étant difficile
- alors jai préparé ce plat. 1 tranche de poitrine de poulet (environ 5 schnitzels dune poitrine)
- sel
- poivre facultatif
- huile
- farine pour frire
- 1 œuf. Pour laccompagnement de purée : 2 pommes de terre moyennes
- sel
- un morceau de beurre de la taille dune noix
- un peu de lait pour alléger la purée
- 1 yaourt nature Danone
- quelques brins de persil frais.
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