Garniture de Pommes Sautées

Name: Garniture de Pommes Sautées
Ingredients: -1- 1 1/2 kg de pommes pelées -200- 300 g de sucre ou au goût -25-50 g de beurre -1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Désert - Garniture de Pommes Sautées par Iosefina F. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse garniture aux pommes, commencez par laver et peler les pommes. Choisissez des pommes fraîches, de préférence une variété plus sucrée comme les pommes Golden ou Fuji, car elles apportent un goût agréable et une texture douce à la fin. Après les avoir pelées, râpez-les sur une grande râpe, en veillant à obtenir une consistance uniforme. Il est important de bien presser les pommes pour éliminer l'excès de jus. Cette étape aidera la garniture à ne pas être trop humide lorsque vous l'utiliserez. Une fois que vous avez les pommes râpées et pressées, mettez-les dans un grand bol. Ajoutez 50 grammes de beurre et 100 grammes de sucre, puis placez le bol sur feu moyen. Remuez constamment pour éviter que ça colle, et l'odeur sucrée des pommes caramélisées commencera à remplir la cuisine. Laissez les pommes cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et que le jus s'évapore, épaississant la garniture. Ce processus devrait prendre environ 10 à 15 minutes, en fonction de la quantité de pommes que vous avez. Une fois que les pommes sont ramollies et ont une texture agréable, retirez le bol du feu et laissez le mélange refroidir complètement. Il est essentiel de laisser la garniture refroidir, car cela facilitera sa manipulation à l'étape suivante. Une fois que les pommes ont refroidi, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre pour un goût supplémentaire. Mélangez bien pour combiner les ingrédients, en veillant à ce que chaque morceau de pomme soit bien enrobé de cette épice. Maintenant, la garniture est prête à être utilisée ! Vous pouvez choisir de l'enrouler sous forme de strudel ou de la placer entre des feuilles de pâte, comme de la pâte à tarte ou de la pâte feuilletée. Si vous décidez de faire un strudel, étalez la pâte sur une surface propre, répartissez uniformément la garniture aux pommes et roulez-la délicatement. Si vous utilisez des feuilles de pâte, assurez-vous de les badigeonner d'œuf battu pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Faites cuire le plat dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il devienne doré et appétissant. Savourez cette délicieuse douceur qui impressionnera à coup sûr tous ceux qui la goûteront !