Ragoût de moine de grand-mère

Name: Ragoût de moine de grand-mère - Iosefina C.
Ingredients: 3 pommes de terre; 3 oignons; 100 g de petits pois; 100 g de haricots verts; 1 carotte; 1 pomme; 2 concombres marinés; 4; 5 cuillères à soupe de bouillon; 4 cuillères à soupe dhuile; 2; 3 gousses dail; feuilles de laurier; un bouquet daneth; un bouquet de persil; poivre

Divers - Ragoût de moine de grand-mère par Iosefina C. - Recettes Recipia

Le ragoût hongrois de Grand-mère est une recette savoureuse qui rappelle les délices cuisinés avec amour pendant l'enfance. Ce plat de légumes est parfait pour les jours de jeûne, mais peut être savouré à tout moment de l'année. L'arôme inconfondable des légumes frais, combiné aux épices appropriées, transforme ce ragoût en un véritable festin culinaire. Pour préparer ce ragoût, commence par préparer les ingrédients. Tu auras besoin d'un gros oignon, de deux carottes, d'un poivron rouge ou vert, d'une aubergine, d'une courgette et de quelques pommes de terre. Lave bien les légumes, épluche-les et coupe-les en cubes ou en rondelles, selon tes préférences. Dans une poêle profonde ou une casserole, fais chauffer quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive. Ajoute l'oignon et la carotte râpés et fais-les revenir à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que la carotte change de couleur. Une fois que l'oignon et la carotte sont revenus, ajoute le reste des légumes coupés. Le poivron, l'aubergine et la courgette apporteront une note de fraîcheur, tandis que les pommes de terre donneront de la consistance au plat. Mélange bien tous les légumes dans la poêle et laisse-les revenir ensemble pendant environ 5 à 7 minutes. Ensuite, ajoute suffisamment d'eau pour couvrir les légumes, du sel, du poivre et, au goût, quelques feuilles de laurier ou de thym pour intensifier l'arôme. Couvre la poêle avec un couvercle et laisse le ragoût mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il n'attache. Après que les légumes soient cuits et bien imprégnés, tu peux ajuster l'assaisonnement. Si tu souhaites un goût supplémentaire, ajoute une cuillère à café de paprika doux ou piquant, selon tes préférences, et un filet de vinaigre ou de jus de citron pour équilibrer le goût. Sers le ragoût hongrois chaud, accompagné d'une tranche de pain frais, et laisse les saveurs te ravir. Cette recette simple mais pleine de goût transformera n'importe quel repas en une expérience mémorable, rassemblant famille et amis autour d'une table délicieuse. Préparer le ragoût hongrois de Grand-mère n'est pas qu'une simple action culinaire, mais un moyen de garder les traditions vivantes et de célébrer la joie de manger sainement.

Préparation

Les oignons et les carottes râpées sont sautés dans de l'huile chaude. Les autres ingrédients finement hachés sont ajoutés et cuits ensemble pendant 30 minutes. On ajoute la pâte de tomate, l'ail tranché, les feuilles de laurier, le sel et le poivre, puis on met le tout au four. Après avoir réduit, on sort du four et on saupoudre de fines herbes hachées. Le potage monastique de grand-mère se sert chaud.