Cuisses marinées dans de la mayonnaise au basilic, servies avec des pommes de terre hasselback

Name: Cuisses marinées dans de la mayonnaise au basilic, servies avec des pommes de terre hasselback - Ionela I.
Ingredients: 2 cuisses; 3 pommes de terre; 80 g de mayonnaise; deux cuillères à café de basilic; une cuillère à soupe de beurre; sel gros; poivre; 4; 5 gousses dail

Viande - Cuisses marinées dans de la mayonnaise au basilic, servies avec des pommes de terre hasselback par Ionela I. - Recettes Recipia

Cuisses de poulet marinées dans de la mayonnaise avec du basilic et des pommes de terre Hasselback Temps de préparation : 15 minutes Temps de marinade : 24 heures Temps de cuisson : 50 minutes Temps total : 24 heures et 1 heure Nombre de portions : 2 Qui n'aime pas un repas délicieux et simple qui rassemble la famille autour de la table ? Cette recette de cuisses de poulet marinées dans de la mayonnaise avec du basilic, accompagnées de pommes de terre Hasselback, est parfaite pour une soirée relaxante à la maison. C'est une recette qui ravira non seulement vos papilles, mais qui apportera également une touche de nostalgie, rappelant les repas copieux de l'enfance. Une brève histoire de la recette Les recettes de poulet mariné sont utilisées depuis des siècles, et la mayonnaise, un ingrédient polyvalent, est rapidement devenue un favori dans de nombreux plats. Cette combinaison non seulement améliore la saveur de la viande, mais lui donne également une apparence appétissante grâce à un doré parfait. Les pommes de terre Hasselback, avec leur aspect caractéristique, ont été créées en Suède, mais ont gagné en popularité dans le monde entier en raison de leur texture croustillante et de leur capacité à absorber les saveurs des sauces et des épices. Ingrédients - 2 cuisses de poulet - 3 grosses pommes de terre - 80 g de mayonnaise - 2 cuillères à café de basilic séché - 1 cuillère à soupe de beurre - Sel gros, au goût - Poivre, au goût - 4-5 gousses d'ail Préparation 1. Marinade des cuisses : Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Séchez-les avec une serviette en papier. Assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre. 2. Application de la mayonnaise : Dans un bol, mélangez la moitié de la mayonnaise avec une cuillère à café de basilic. Ce mélange ajoutera une saveur savoureuse aux cuisses. Étalez le mélange sur les cuisses, en vous assurant qu'elles sont uniformément couvertes. Placez-les dans un récipient hermétique ou dans un sac en plastique et laissez-les au réfrigérateur pendant 24 heures. Cette marinade permettra aux saveurs de pénétrer dans la viande, lui donnant un goût intense. 3. Préparation pour la cuisson : Le lendemain, sortez les cuisses du réfrigérateur et préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Étalez le reste de la mayonnaise sur les cuisses et saupoudrez l'autre cuillère à café de basilic. Placez les cuisses dans un plat de cuisson. 4. Préparation de l'ail : Écrasez légèrement les gousses d'ail avec la lame d'un couteau et ajoutez-les au plat à côté des cuisses de poulet. Cette étape transformera la saveur de la viande, lui donnant une note subtile d'ail. 5. Cuisson des cuisses : Couvrez le plat avec du papier sulfurisé graissé avec un peu d'huile pour éviter que la viande ne se dessèche. Mettez le plat au four et faites cuire pendant 10 minutes à 200 degrés, puis réduisez la température à 175 degrés Celsius et laissez cuire encore 40 minutes. Enfin, retirez le papier sulfurisé et laissez les cuisses dorer joliment pendant 10-15 minutes. 6. Préparation des pommes de terre Hasselback : Pendant que les cuisses cuisent, occupez-vous des pommes de terre. Lavez-les bien, épluchez-les et coupez-les en tranches fines, mais pas complètement, afin qu'elles restent entières à la base - cela leur donnera l'apparence d'un accordéon. 7. Assaisonnement des pommes de terre : Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le basilic, le sel, le poivre et l'ail écrasé. Utilisez ce mélange pour badigeonner les tranches de pommes de terre, en vous assurant qu'il pénètre dans chaque entaille. 8. Cuisson des pommes de terre : Placez les pommes de terre dans le même plat que les cuisses et laissez-les cuire ensemble. Les températures et les saveurs se combineront parfaitement, mais assurez-vous de les retourner de temps en temps pour qu'elles dorent uniformément. 9. Service : Une fois que les cuisses sont dorées et croustillantes, et que les pommes de terre sont tendres et parfumées, sortez le plat du four. Servez le plat chaud, accompagné d'une salade verte fraîche ou de légumes grillés pour ajouter une touche de fraîcheur à votre repas. Conseils pratiques - Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter un filet de citron à la marinade de mayonnaise. - Si vous souhaitez simplifier la recette, vous pouvez utiliser des pommes de terre déjà cuites ou congelées, mais la saveur et la texture ne seront pas aussi bonnes. - Au lieu du basilic, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes comme le thym ou le romarin pour diversifier les saveurs. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de viande ? Oui, cette recette peut être adaptée en utilisant des blancs de poulet ou même du porc. Le temps de cuisson variera en fonction du type de viande utilisé. 2. Peut-elle être préparée à l'avance ? Oui, les cuisses peuvent être marinées un jour à l'avance, et les pommes de terre peuvent être préparées et laissées au réfrigérateur, puis mises au four lorsque vous êtes prêt à servir. 3. Quels autres accompagnements puis-je servir avec ce plat ? Cette recette se marie parfaitement avec une salade d'été, du riz ou des légumes sautés. Bénéfices nutritionnels Cette recette est riche en protéines grâce aux cuisses de poulet, et la mayonnaise ajoute des graisses saines. Les pommes de terre sont une bonne source de glucides et de fibres. Ainsi, ce plat offre un équilibre nutritionnel, idéal pour un repas en famille. Avec cette recette de cuisses de poulet marinées dans de la mayonnaise avec du basilic et des pommes de terre Hasselback, vous réussirez à apporter joie et saveur à chaque repas. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches et de profiter des moments passés ensemble !