Chou doux sauté avec du bacon fumé dans le Philips Multicooker

Name: Chou doux sauté avec du bacon fumé dans le Philips Multicooker - Ioanina O.
Ingredients: 1 chou doux denviron 1; 2 kg; 1 carotte; 2 oignons ou 1 poireau; 750; 800 g de côtes fumées; quelques feuilles de céleri et de persil frais; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe dhuile; sel; poivre

Viande - Chou doux sauté avec du bacon fumé dans le Philips Multicooker par Ioanina O. - Recettes Recipia

Chou doux sauté avec du lard fumé dans le Philips Multicooker Bienvenue dans le monde de la cuisine saine et pleine de saveurs ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette délicieuse et réconfortante : chou doux sauté avec du lard fumé, préparé à l'aide du merveilleux Philips Multicooker. Cet appareil polyvalent transforme chaque ingrédient en quelque chose de vraiment spécial, et la viande devient si tendre qu'elle fond dans la bouche. Embarquons ensemble dans ce voyage culinaire et découvrons comment obtenir un résultat parfait. Temps de préparation - Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 45 minutes - Temps total : 1 heure - Portions : 4-6 Ingrédients - 1 chou doux (environ 1,2 kg) - 1 carotte - 2 oignons ou 1 poireau - 750-800 g de lard fumé - Quelques feuilles de céleri et de persil - 2 feuilles de laurier - 1 cuillère à soupe d'huile - Sel et poivre au goût Une brève histoire du chou sauté Le chou sauté est un plat traditionnel aimé de beaucoup, qui allie les saveurs simples des légumes au goût intense de la viande fumée. Au fil du temps, cette recette a évolué en diverses variantes, mais son essence reste la même : un plat réconfortant, parfait pour les jours frais. Que ce soit servi lors des dîners familiaux du dimanche ou lors d'occasions spéciales, le chou sauté a toujours rassemblé les gens autour de la table. Préparation de la recette 1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher l'oignon (ou le poireau) et la carotte. Coupez l'oignon en petits cubes et la carotte en fines tranches. Le chou doit être haché, et pour faciliter sa cuisson, frottez-le un peu avec du sel pour réduire son volume. Le lard fumé est tranché. 2. Cuisson des légumes : Dans la casserole du Philips Multicooker, ajoutez l'huile et allumez l'appareil sur le programme FRY. Placez l'oignon et la carotte hachés et réglez le temps de cuisson à 5 minutes. Remuez occasionnellement, en laissant le couvercle ouvert pour permettre aux saveurs de se développer. 3. Ajout du chou : Après que l'oignon et la carotte aient légèrement sauté, ajoutez le chou haché, les feuilles de laurier, le sel et le poivre au goût. Ce mélange commencera à sauter, et les saveurs commenceront à se combiner. 4. Inclusion du lard : Disposez les tranches de lard sur le chou et ajoutez quelques feuilles de céleri et de persil pour apporter une touche de fraîcheur. Ces herbes non seulement enrichissent l'arôme, mais apportent également des bienfaits nutritionnels, étant des sources de vitamines. 5. Cuisson à la vapeur : Ajoutez 150 ml d'eau dans la casserole pour éviter que les ingrédients ne collent et permettre à la vapeur de circuler. Changez le programme sur STEW et réglez le temps à 45 minutes. Fermez le couvercle et appuyez sur DÉMARRER. 6. Finalisation du plat : Une fois le programme terminé, le Philips Multicooker passera automatiquement en mode KEEP WARM, gardant la nourriture chaude jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. Si vous souhaitez arrêter l'appareil, débranchez-le de la source d'alimentation. Service et suggestions Le chou doux sauté avec du lard fumé est un plat qui s'intègre parfaitement à toute table, surtout accompagné d'une portion de polenta ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez le garnir de quelques feuilles de persil frais ou d'un filet de vinaigre balsamique pour ajouter une touche d'acidité. Bienfaits nutritionnels Le chou est riche en vitamines C et K, tandis que le lard fumé ajoute des protéines précieuses, faisant de cette recette un plat équilibré. De plus, les carottes apportent une source de bêta-carotène, essentiel pour la santé des yeux. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la choucroute à la place du chou doux ? Oui, mais vous devez ajuster la quantité de sel, car la choucroute est déjà salée. 2. Quels autres types de viande puis-je utiliser ? En plus du lard fumé, vous pouvez ajouter du porc, du poulet ou même des saucisses, selon vos préférences. 3. Puis-je ajouter d'autres légumes ? Bien sûr ! Les pommes de terre ou les petits pois sont d'excellentes options pour enrichir le plat. 4. Comment puis-je varier le goût ? Vous pouvez ajouter des épices comme le paprika fumé ou le cumin pour donner une saveur différente. Variantes et astuces Si vous souhaitez une version plus légère, essayez de remplacer le lard par du poulet désossé. De plus, pour une saveur plus intense, ajoutez un filet de sauce soja ou de sauce Worcestershire. Conclusion Préparer du chou doux sauté avec du lard fumé dans le Philips Multicooker est simple et rapide, et le résultat est un repas réconfortant plein de saveurs. J'espère que cette recette deviendra un favori dans votre cuisine ! Bon appétit !

Préparation

Nettoyez l'oignon/poireau, la carotte, hachez le chou, l'oignon, tranchez la carotte et coupez le lard en tranches. Mettez de l'huile dans la casserole de cuisson, ajoutez l'oignon et la carotte, réglez l'appareil sur FRITURE, puis appuyez sur TEMPS DE CUISSON et programmez 5 minutes. Appuyez sur DÉMARRER et faites revenir avec le couvercle ouvert, puis ajoutez le chou frotté un peu avec du sel (pour réduire son volume), des feuilles de laurier, du poivre et placez les tranches de lard et les feuilles de céleri et de persil sur le dessus. Ajoutez 150 ml d'eau, réglez l'appareil sur RAGOÛT, réglez le temps à 45 minutes à partir du TEMPS DE CUISSON. Appuyez sur DÉMARRER et fermez le couvercle. Après la fin du programme, l'appareil passera en MODE MAINTIEN AU CHAUD et gardera la nourriture chaude jusqu'à ce que vous la serviez. Sinon, débranchez-le de la source d'alimentation. Le chou était bien meilleur et plus tendre que cuit de manière traditionnelle. Bon appétit.