Clafoutis aux poires (dessert)
Clafoutis aux poires - Dessert rapide et délicieux Si vous recherchez un dessert simple et raffiné, le clafoutis aux poires est le choix parfait. Ce dessert traditionnel français ravira non seulement vos papilles, mais ajoutera également une touche d'élégance à votre table. En plus d'être un dessert rapide, il est également extrêmement polyvalent, pouvant être adapté avec vos fruits préférés ou de saison. Découvrons ensemble comment préparer cette délicieuse recette. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Temps total : 55 minutes Portions : 6 Ingrédients : - 4 poires mûres (choisissez des poires aromatiques, comme les poires Williams) - 3 gros œufs - 100 g de sucre granulé - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 120 g de farine - 300 ml de lait (vous pouvez utiliser du lait entier pour un goût plus riche ou du lait d'amande pour une option sans lactose) - 30 g de beurre (pour graisser le plat et ajouter du goût) - Sucre glace pour la décoration (facultatif) Préparation : 1. Commencez par préchauffer le four à 180°C. Assurez-vous qu'il est bien chaud avant d'introduire le clafoutis, pour une cuisson uniforme. 2. Lavez bien les poires, retirez les cœurs et coupez-les en tranches fines ou en dés, selon votre préférence. Cela ajoutera une texture agréable et une saveur sucrée-acidulée à votre dessert. 3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre granulé et une pincée de sel, à l'aide d'un fouet ou d'un batteur, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et d'un blond clair. 4. Ajoutez l'extrait de vanille, la farine, puis le lait progressivement, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. La préparation doit être homogène et légèrement liquide. 5. Graissez un plat de cuisson (environ 20x30 cm) avec du beurre, en veillant à bien couvrir tous les coins. Disposez les tranches de poires uniformément dans le plat. 6. Versez la pâte sur les poires, en veillant à bien les couvrir. Cette étape est essentielle car les poires flotteront dans la pâte pendant la cuisson, créant un effet délicieux et moelleux. 7. Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et bien cuit. Vous pouvez vérifier s'il est prêt en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le dessert est parfait. 8. Laissez le clafoutis refroidir pendant 10 minutes avant de le couper en portions. Vous pouvez servir le dessert chaud ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace pour un aspect élégant. Conseils pratiques : - Vous pouvez expérimenter avec divers fruits, tels que des cerises, des pêches ou des myrtilles, selon vos préférences et la saison. - Si vous souhaitez un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande ou saupoudrer un peu de cannelle sur les poires avant d'ajouter la pâte. - Le clafoutis est délicieux servi avec une boule de crème ou de glace à la vanille, ajoutant une touche de fraîcheur et de crémeux. Ce clafoutis aux poires est non seulement un dessert rapide, mais aussi un excellent moyen d'apporter une touche de tradition française dans votre cuisine. Essayez-le et savourez chaque bouchée !
Ingrédients
- 750 g de poires
- le jus d'1 citron
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 225 ml de lait
- 4 œufs
- 50 g de flocons d'amande
- 40 g de sucre glace.
Préparation
1. Les poires sont nettoyées, coupées en quartiers, épépinées et leurs coeurs retirés, puis les poires sont tranchées et arrosées de jus de citron. Le four est préchauffé à 175 degrés C. Un moule à tarte (diamètre 26 cm) est beurré. 2. La chapelure est saupoudrée uniformément. Les poires sont réparties à l'intérieur. Pour la préparation de la pâte, la farine est mélangée dans un bol avec du sucre, du sel, du sucre vanillé et de la poudre de cannelle. 3. À part, le lait est mélangé avec les œufs. Puis, il est incorporé dans le mélange de farine. La pâte liquide est versée sur les tranches de poire. 4. Des flocons d'amande sont saupoudrés sur le dessus (je ne les ai pas ajoutés) et la tarte est cuite pendant 40 minutes dans le four préchauffé. La tarte est laissée à refroidir légèrement. La recette de Clafoutis aux poires a été proposée par Sava Laura sur le forum de recettes. Le Clafoutis aux poires se sert tiède, avec une cuillerée de crème fouettée à la vanille ou avec de la glace à la vanille. Bon appétit!
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