Gâteau moelleux aux abricots (sans sucre, sans gluten, faible en matières grasses)

Name: Gâteau moelleux aux abricots (sans sucre, sans gluten, faible en matières grasses) - Ilona C.
Ingredients: 100 g de farine davoine; 120 g de farine de riz; 20 g de fécule de maïs; 100 g dérythritol; 100 g dabricots secs; 1 sachet de levure chimique; 10 gouttes de sucrant liquide à la stevia; 2 œufs; 150 g de quark 0.2% (jai utilisé Exquisa; cela peut aussi être remplacé par du yaourt grec sans matière grasse); 200 ml de lait de coco (jai utilisé Coconut Original dAlpro); 1 cuillère à café darôme de pêche; 1/2 cuillère à café dessence de rhum; 5 g de flocons davoine.

Désert - Gâteau moelleux aux abricots (sans sucre, sans gluten, faible en matières grasses) par Ilona C. - Recettes Recipia

Gâteau Moelleux aux Abricots - Une Délicatesse Saine et Délicieuse Qui a dit que les desserts ne pouvaient pas être sains ? Avec cette recette de gâteau moelleux aux abricots, sans sucre et sans gluten, vous découvrirez que les douceurs peuvent être à la fois savoureuses et compatibles avec votre régime. Ce gâteau est non seulement un délice pour vos papilles, mais aussi un choix nutritif, avec une faible teneur en matières grasses. De plus, les abricots séchés apportent une touche de fraîcheur et une saveur douce naturelle, sans avoir besoin d'ajouter du sucre. Temps de Préparation : 15 minutes Temps de Cuisson : 35-40 minutes Total : 50-55 minutes Portions : 10 L'Histoire du Gâteau : Le gâteau est une recette classique, appréciée dans le monde entier pour sa polyvalence. Ses origines sont difficiles à établir, mais il est préparé depuis des siècles, évoluant dans différentes cultures. Aujourd'hui, le gâteau est souvent associé aux moments de fête ou aux rencontres entre amis, étant un dessert qui apporte joie et saveur. Ingrédients : - 100 g de farine d'avoine - 120 g de farine de riz - 20 g de fécule de maïs - 100 g d'érythritol (un édulcorant naturel sans calories) - 100 g d'abricots séchés - 1 sachet de levure chimique - 10 gouttes d'édulcorant liquide à la stevia - 2 œufs - 150 g de quark 0.2% (ou yaourt grec dégraissé) - 200 ml de lait de coco (recommandé Coconut Original d'Alpro) - 1 cuillère à café d'arôme de pêche - 1/2 cuillère à café d'essence de rhum - 5 g de flocons d'avoine pour la décoration Préparation Étape par Étape : 1. Préparation des Ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients que vous allez utiliser. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante, en particulier les œufs et le yaourt. Cela aidera à obtenir une texture plus homogène. 2. Mélange des Ingrédients Secs : Dans un grand bol, combinez la farine d'avoine, la farine de riz, la fécule de maïs, l'érythritol et la levure chimique. Mélangez bien avec un fouet pour éviter les grumeaux. C'est une étape importante car elle assure une distribution uniforme des ingrédients. 3. Ajout des Ingrédients Humides : Dans le même bol, ajoutez les œufs, le quark, le lait de coco, l'arôme de pêche, l'essence de rhum et l'édulcorant liquide à la stevia. Utilisez un batteur électrique pour combiner tous les ingrédients pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et moelleux. Si vous n'avez pas de batteur électrique, vous pouvez utiliser un fouet, mais cela demandera plus d'efforts. 4. Incorporation des Abricots : Coupez les abricots séchés en petits cubes afin qu'ils se répartissent uniformément dans le gâteau. Ajoutez-les à la préparation obtenue précédemment et mélangez avec une cuillère, en veillant à ne pas les écraser. 5. Préparation du Moule : Utilisez un moule à cake en silicone (dimensions recommandées : 27x10x6 cm) pour obtenir un gâteau uniforme et facile à démouler. Si vous n'avez pas de moule en silicone, assurez-vous de bien graisser le moule avec de l'huile ou du beurre et de saupoudrer de farine pour éviter qu'il ne colle. 6. Verser la Préparation : Versez le mélange dans le moule à cake et saupoudrez des flocons d'avoine sur le dessus pour un aspect croustillant. Cela ajoutera non seulement une texture agréable, mais aussi un supplément de fibres. 7. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le moule à cake dans le four et laissez cuire pendant 35-40 minutes. Il est important de vérifier si le gâteau est cuit en utilisant le test du cure-dent : insérez un cure-dent au milieu du gâteau ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt. 8. Refroidissement : Après avoir sorti le gâteau du four, retournez-le et laissez-le refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Cela aidera le gâteau à conserver sa forme et sa texture moelleuse. Après 15 minutes, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. 9. Service : Attendez qu'il refroidisse complètement avant de le couper. Servez-le tel quel ou avec une cuillerée de yaourt grec sur le dessus pour plus de fraîcheur. Ce gâteau moelleux aux abricots est parfait pour le petit-déjeuner, une collation saine ou même comme dessert. Conseils Pratiques : - *Pour un goût encore plus intense*, vous pouvez ajouter quelques noix hachées ou des graines à la préparation. - *Si vous souhaitez une version végétalienne*, remplacez les œufs par un mélange de graines de lin et d'eau (1 cuillère à soupe de graines de lin + 2.5 cuillères à soupe d'eau pour chaque œuf). - *Conservez le gâteau dans un récipient hermétique*, à température ambiante, pour maintenir sa fraîcheur. Bénéfices Nutritionnels : Ce gâteau moelleux aux abricots est riche en fibres grâce à la farine d'avoine et aux abricots séchés, tandis que le quark apporte une quantité significative de protéines. L'érythritol est un édulcorant faible en calories, idéal pour ceux qui souhaitent éviter le sucre. Questions Fréquemment Posées : 1. Puis-je remplacer les abricots séchés par un autre fruit ? Oui, vous pouvez utiliser des raisins secs, des canneberges ou même des morceaux de chocolat noir pour un goût différent. 2. Que faire si je n'ai pas de farine d'avoine ? Vous pouvez utiliser uniquement de la farine de riz, mais la texture du gâteau sera différente. Vous pouvez également essayer de moudre l'avoine pour obtenir de la farine d'avoine fraîche. 3. Comment puis-je améliorer le goût ? Ajouter des arômes naturels, comme de la cannelle ou de la muscade, peut apporter une touche supplémentaire de saveur. Cette recette de gâteau moelleux aux abricots est non seulement un choix sain, mais aussi un excellent moyen de profiter d'un dessert délicieux sans culpabilité. Expérimentez avec les ingrédients et adaptez la recette selon vos préférences. Savourez chaque tranche !