Tiramisu à la crème irlandaise

Name: Tiramisu à la crème irlandaise
Ingredients: 9 cuillères à café de café instantané dissoutes dans 350 ml d'eau; 250 ml de Baileys; 400 g de biscuits à la cuillère; 2 gros œufs; 75 g de sucre; 500 g de mascarpone; 2 cuillères à soupe de cacao amer.

Désert - Tiramisu à la crème irlandaise par Ica P. - Recettes Recipia

Pour préparer un dessert raffiné et savoureux, commencez par préparer le café aromatique, qui ajoutera une touche d'intensité à votre recette. Utilisez un espresso fraîchement préparé, en veillant à obtenir un café concentré de haute qualité. Une fois le café prêt, mesurez 175 ml et combinez-le avec 175 ml de Baileys, une liqueur crémeuse au goût de whisky, qui donnera au dessert une note d'élégance et un goût inoubliable. Mélangez bien les deux ingrédients pour obtenir une composition homogène. Dans un bol séparé, prenez 4 jaunes d'œufs frais et battez-les avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, avec une texture aérée et une couleur claire. Ajoutez 250 g de mascarpone, un fromage italien crémeux, et mélangez doucement pour éviter les grumeaux. À ce stade, prenez 75 ml du mélange de café et de Baileys et incorporez-le doucement à la crème de mascarpone, en veillant à ce que tout se mélange uniformément. Dans un autre bol, battez un blanc d'œuf jusqu'à obtenir une mousse ferme, qui ajoutera de l'air et de la légèreté à votre dessert. Ajoutez délicatement le blanc d'œuf battu à la crème de mascarpone et aux jaunes, en mélangeant doucement avec une spatule en utilisant des mouvements de haut en bas pour conserver le volume de la mousse. Maintenant, occupons-nous des biscuits ! Prenez 200 g de biscuits (savoiardi) et commencez à les tremper rapidement dans le mélange de café et de Baileys, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour ne pas les détremper excessivement. Disposez une couche uniforme de biscuits au fond d'un plat, de préférence rectangulaire. Sur cette couche, étalez la moitié de la crème de mascarpone, puis placez une autre couche de biscuits imbibés. Ensuite, terminez avec le reste de la crème, en lissant bien la surface. Couvrez le plat avec du film plastique et laissez le dessert refroidir au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, mais il est préférable de le laisser toute la nuit pour que les saveurs se mélangent. Avant de servir, sortez le dessert du réfrigérateur et saupoudrez-le généreusement de cacao amer pour contraster avec la douceur du dessert. Chaque portion apportera un équilibre parfait entre le goût riche de la crème et l'arôme intense du café. Ce tiramisu au Baileys est non seulement délicieux, mais aussi un véritable plaisir visuel, idéal pour des occasions spéciales ou pour vous faire plaisir pendant le week-end. Savourez-le avec un verre de Baileys à côté pour une expérience vraiment indulgente !