Pastrama de poulet au four

Name: Pastrama de poulet au four - Gina O.
Ingredients: une plus grande poitrine de poulet désossée; huile dolive; sauce soja; 2 cuillères à soupe de moutarde; sel assaisonné; origan

Viande - Pastrama de poulet au four par Gina O. - Recettes Recipia

Pastrama de Poulet au Four – Une Délicieuse Préparation Maison Bienvenue dans le monde délicieux de la cuisine maison ! Aujourd'hui, je t'invite à préparer une recette simple et saine de pastrama de poulet au four. Cette recette ajoutera non seulement une saveur savoureuse à ton repas, mais deviendra également un ingrédient polyvalent que tu pourras utiliser dans des sandwichs, des salades ou en tant qu'apéritif. Aventurons-nous dans la préparation de ce plat qui allie tradition et une touche d'innovation ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Temps total : 1 heure et 5 minutes Portions : 4 Ingrédients : - 1 poitrine de poulet désossée (environ 800g) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de moutarde (de préférence Dijon pour une saveur plus intense) - Sel assaisonné (facultatif, tu peux aussi utiliser tes mélanges d'épices préférés) - 1 cuillère à café d'origan séché - Papier aluminium Un peu sur l'histoire de la pastrama : La pastrama est un plat traditionnel généralement associé à la viande de porc ou de bœuf, mais adaptée aux goûts modernes, tu peux maintenant la trouver en version poulet. Cette variante est non seulement plus légère, mais aussi une option saine, sans additifs ni conservateurs. Cuite lentement, la pastrama de poulet devient incroyablement tendre et les saveurs se mélangent parfaitement. Étape par Étape : 1. Préparation de la Poitrine de Poulet : - Commence par bien laver la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Assure-toi d'enlever tout résidu ou excès de graisse. - Éponges la poitrine de poulet avec une serviette en papier pour la sécher. Cette étape est essentielle pour que la marinade adhère bien à la viande. 2. Marinade : - Dans un plat allant au four, ajoute un peu d'huile d'olive et de sauce soja. Cela servira de base pour ta marinade. - Coupe la poitrine de poulet en deux, dans le sens de la longueur, pour permettre une marinade uniforme. Place les morceaux de viande dans le plat, côté coupé vers le haut. 3. Assaisonnement : - Étale de la moutarde sur chaque morceau de viande. Cela ajoutera non seulement de la saveur, mais aidera aussi à attendrir la viande. - Avec une fourchette, pique doucement la surface de la viande. Cela permettra à la marinade de mieux pénétrer. 4. Saveurs Finales : - Arrose d'un peu d'huile d'olive, ajoute de la sauce soja, saupoudre de sel assaisonné et d'origan. Ces épices transformeront ta pastrama en une explosion de saveurs ! - Couvre le plat avec du papier aluminium pour conserver l'humidité. 5. Cuisson au Four : - Préchauffe le four à 180°C. Place le plat dans le four préchauffé et laisse cuire pendant environ 50 minutes. Une cuisson lente garantira que la pastrama de poulet devienne extrêmement tendre et juteuse. - Après 25 minutes, ouvre soigneusement le papier aluminium, pique à nouveau la viande et arrose-la avec la sauce du plat. Cette étape aidera à maintenir l'humidité. 6. Finition : - Une fois le temps de cuisson écoulé, retire le plat du four et laisse la pastrama refroidir dans le papier pendant 10 minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer, gardant la viande tendre. - Après refroidissement, retire le papier et place la pastrama sur une assiette. Tu peux la couper en fines tranches ou garder les morceaux entiers, selon tes préférences. Suggestions de Service : La pastrama de poulet est délicieuse chaude ou froide. Tu peux la servir dans des sandwichs, accompagnée d'une salade fraîche ou comme apéritif, accompagnée d'une sauce au yaourt à l'ail et à l'aneth. C'est également un excellent ingrédient pour des tartes ou des wraps. Variations Possibles : Si tu veux ajouter une touche d'originalité, tu peux essayer d'ajouter des épices comme du paprika fumé, de l'ail en poudre ou même un peu de miel pour un goût sucré-acidulé dans la marinade. Informations Nutritionnelles : La pastrama de poulet est une excellente source de protéines maigres. Une portion (environ 200g) contient environ 220 calories, 35g de protéines et 5g de graisses. C'est un choix sain, parfait pour les repas de déjeuner ou de dîner. Questions Fréquemment Posées : 1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ? - Bien sûr ! Cette recette fonctionne également très bien avec de la dinde ou d'autres types de viandes maigres. 2. Comment puis-je conserver la pastrama ? - Garde la pastrama dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut être consommée pendant 3-4 jours. 3. Est-elle adaptée aux enfants ? - Oui, grâce à ses saveurs douces et à sa texture tendre, c'est un excellent choix pour les petits. En conclusion, la pastrama de poulet au four est une recette simple et délicieuse qui transformera tes repas en une expérience culinaire inoubliable. Avec quelques ingrédients accessibles et un temps de préparation minimal, tu peux savourer un plat sain, plein de goût et d'arôme. Alors, n'hésite plus et commence ton aventure culinaire ! Bon appétit !