Tarte aux pommes avec confiture de coings, végétalienne

Name: Tarte aux pommes avec confiture de coings, végétalienne - Geanina J.
Ingredients: Pour les feuilles : 250 ml d'huile 250 ml d'eau minérale 5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de levure pour pâtes levées 800 g de farine 1 cuillère à café d'essence de vanille Pour la garniture : 80

Désert - Tarte aux pommes avec confiture de coings, végétalienne par Geanina J. - Recettes Recipia

J'ai fait cette tarte aux pommes et à la confiture de coing pour ma mère, qui jeûne et voulait quelque chose de vraiment bon. J'adore la combinaison de pommes avec des coings ; cela a un goût familier et est légèrement différent de la recette classique. La pâte est végétalienne, simple et rapide, tandis que la garniture est riche et savoureuse sans complications. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 20 minutes Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Portions : 12-16 (d'un plat de 30x40 cm) Difficulté : moyenne Type de recette : dessert végétalien, adapté aux fêtes ou quand vous voulez quelque chose sans œufs/lait Ingrédients Pour la pâte : - 250 ml d'huile - 250 ml d'eau gazeuse - 5 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de levure chimique (ou voir "Substitutions") - 800 g de farine - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Pour la garniture : - 800 g de pommes râpées - 400 g de confiture de coing - 2 cuillères à soupe de semoule - 1 cuillère à café de cannelle Pour la décoration : - sucre glace à saupoudrer sur le dessus Méthode de préparation 1. Pâte : Dans un grand bol, mélangez le sucre avec l'huile. Battez bien jusqu'à ce que le sucre ne soit plus granuleux. 2. Versez l'eau gazeuse sur le mélange d'huile et de sucre. Ajoutez la levure chimique. 3. Ajoutez l'extrait de vanille. 4. Commencez à ajouter la farine progressivement. Mélangez d'abord avec une cuillère, puis pétrissez à la main. 5. La pâte doit être légèrement friable mais se tenir. Ne la rendez pas trop dure, sinon elle sera difficile à étaler. 6. Laissez reposer la pâte pendant 10-15 minutes, couverte d'un torchon. 7. Divisez la pâte en deux : un morceau plus grand et un plus petit. Le plus grand est pour la base de la tarte, l'autre pour le dessus. 8. Garniture : Râpez les pommes. Mettez-les dans une casserole à feu moyen. Laissez-les ramollir et rendre du jus pendant environ 7-8 minutes, en remuant de temps en temps. 9. Lorsque les pommes ont ramolli et ont un peu de couleur, retirez la casserole du feu. Ajoutez la semoule et la cannelle, et mélangez. Laissez refroidir pendant 10-15 minutes. 10. Ajoutez la confiture de coing et mélangez jusqu'à ce que la composition soit homogène. 11. Tapissez le plat (30x40 cm) de papier sulfurisé. Étalez le morceau de pâte le plus grand directement sur le papier, en soulevant doucement les bords. 12. Ajoutez la garniture de pommes et de coings, en nivelant avec une spatule. 13. Étalez le reste de la pâte et couvrez uniformément la tarte. 14. Placez le plat dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur le dessus. 15. Retirez le plat et laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper. Saupoudrez de sucre glace. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime ça parce que c'est végétalien, mais ça ne goûte pas comme un "dessert végétalien". C'est assez copieux et se conserve bien au réfrigérateur. Les pommes et les coings se combinent bien sans avoir besoin de trop de sucre. Conseils et variations Conseils - Ne rajoutez pas trop de farine à la pâte. Si elle devient trop dure, elle sera difficile à étaler et la croûte sera sèche. - Si les pommes rendent beaucoup de jus après les avoir fait revenir, égouttez-les un peu pour que la couche du bas ne soit pas trop détrempée. - Laissez bien refroidir la tarte avant de la couper pour qu'elle ne s'effondre pas. Substitutions - La levure chimique peut être remplacée par un sachet de levure sèche + une pincée de bicarbonate de soude, ou par de la levure chimique (un sachet) + du bicarbonate. - La confiture de coing peut être remplacée par une autre confiture épaisse (de prune, d'abricot), mais le goût ne sera pas aussi aromatique. - Si vous n'avez pas d'eau gazeuse, vous pouvez utiliser de l'eau plate, mais la pâte sera légèrement plus dense. Variations - Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix hachées à la garniture. - Pour un goût plus acidulé, utilisez des pommes plus vertes. - Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner le dessus avec un peu d'eau sucrée avant de cuire pour une croûte légèrement brillante. Idées de service - La tarte se sert à température ambiante ou froide. - Elle se marie bien comme dessert avec du café ou comme petit-déjeuner avec du thé. - Vous pouvez couper des morceaux plus petits pour des déjeuners ou des pique-niques. Questions fréquentes 1. Peut-on congeler la tarte ? Oui, mais il serait idéal de congeler des morceaux déjà découpés. Lors de la décongélation, laissez-les atteindre la température ambiante, puis réchauffez-les doucement si vous le souhaitez. 2. Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Pour la texture classique, la farine blanche est la plus adaptée. La farine complète ou d'autres types changent la texture, et vous devrez ajuster le liquide. 3. Que faire si je n'ai pas de confiture de coing ? Vous pouvez utiliser de la confiture de prune, d'abricot ou même de la confiture de pomme, mais le goût final sera différent. Je recommande le coing pour son arôme. 4. Puis-je faire la pâte un jour à l'avance ? Oui, la pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'au lendemain, bien enveloppée. Sortez-la un peu avant de l'étaler pour qu'elle se ramollisse. 5. Dois-je râper les pommes avec la peau ? Je les râpe avec la peau si elles sont saines, mais vous pouvez les peler si vous préférez une texture plus fine. Valeurs nutritionnelles (estimations) Une portion de tarte (de 16 morceaux) contient environ 300 kcal. Glucides : 45-50 g Graisses : 10-12 g Protéines : 3-4 g Fibres : environ 2 g Les valeurs dépendent du type de confiture et des pommes utilisées. Le sucre glace ajouté peut être omis ou ajusté. Conservation et réchauffage Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur, couvert ou dans une boîte. La tarte végétalienne se conserve assez bien, mais la base peut absorber l'humidité avec le temps. Elle peut être réchauffée au four pendant 5-10 minutes, mais elle est également bonne à température ambiante. La tarte aux pommes et à la confiture de coing reste l'une de ces recettes simples que je revisite chaque fois que je veux quelque chose de sucré, rapide et végétalien, sans complications.

Ingrédients

Pour les feuilles : 250 ml d'huile 250 ml d'eau minérale 5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de levure pour pâtes levées 800 g de farine 1 cuillère à café d'essence de vanille Pour la garniture : 80

Étiquettes

tarte aux pommes tarte végétalienne

Catégorie: Désert Auteur: Geanina J. Vues: 1936 Date: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Désert - Tarte aux pommes avec confiture de coings, végétalienne par Geanina J. - Recettes Recipia 1

Désert - Tarte aux pommes avec confiture de coings, végétalienne par Geanina J. - Recettes Recipia 2

Ingrédients

Étiquettes

Catégories