Tarte Salée aux Fromages et Courgettes

Name: Tarte Salée aux Fromages et Courgettes - Gabriela D.
Ingredients: 1 feuille de pâte feuilletée; 3 courgettes (jai utilisé 2 plus grandes); 200 g de fromage robiola (je nai pas trouvé ce fromage et je lai remplacé par du fromage de chèvre); 2 œufs; 125 g de mozzarella (le paquet que jai utilisé pesait 226 g); 1 oignon moyen (jai utilisé 1/2 oignon et 1 poireau; juste la partie blanche); 2; 3 feuilles de basilic (je nen ai pas utilisé); 2; 3 cuillères à soupe dhuile dolive; sel; poivre

Apéritifs - Tarte Salée aux Fromages et Courgettes par Gabriela D. - Recettes Recipia

La tarte salée aux fromages et aux courgettes est une recette délicieuse, parfaite pour être servie à la fois en apéritif et en plat principal. La préparation de cette tarte savoureuse nécessite quelques étapes, mais le résultat final vaudra certainement l'effort. Commencez par laisser la pâte feuilletée au réfrigérateur la veille pour qu'elle décongèle progressivement. Cela garantira une texture optimale lors de la cuisson. Le jour de la préparation, commencez par laver les courgettes sous un jet d'eau froide, en vous assurant de bien les nettoyer des impuretés. Une fois lavées, séchez-les avec un torchon propre. L'étape suivante concerne l'oignon : épluchez-le, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis en fines lamelles. Si vous décidez d'ajouter des poireaux, n'utilisez que la partie blanche, que vous laverez très bien pour éliminer le sable ou la terre accumulés entre les feuilles. Essorez bien les poireaux pour éliminer l'excès d'eau, puis, comme pour l'oignon, coupez-les en fines lamelles. Dans une grande poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les poireaux et faites-les revenir pendant environ 3 minutes en remuant constamment. Ensuite, ajoutez les courgettes coupées, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, et mélangez le tout. Laissez cuire la composition pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes deviennent tendres. Une fois le mélange refroidi, vous pouvez passer à l'étape suivante. Dans un bol séparé, râpez le fromage de chèvre avec une grande râpe (une bonne alternative peut également être le cheddar) et coupez la mozzarella en dés. Si la mozzarella est humide, essuyez-la bien avec un torchon absorbant pour éviter l'excès d'eau. Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé et placez la pâte feuilletée à l'intérieur, en la piquant ici et là avec une fourchette pour éviter un gonflement excessif. Dans un autre bol, cassez les deux œufs et battez-les légèrement avec une fourchette. Ajoutez les fromages râpés et les courgettes refroidies, en mélangeant le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Si vous souhaitez ajouter du basilic, déchirez les feuilles en petits morceaux et incorporez-les au mélange. Ensuite, versez la préparation dans le plat préparé, en l'aplanissant avec une spatule. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et placez le plat dans le four. Faites cuire pendant 30-40 minutes, en fonction des spécifications de votre four. Il est recommandé de surveiller la tarte pour obtenir une couleur dorée et une texture croustillante. Après 40 minutes, la tarte sera parfaitement cuite. Elle peut être servie chaude ou froide, ce qui la rend idéale pour toutes les occasions. Bon appétit!

Ingrédients

1 feuille de pâte feuilletée
3 courgettes (jai utilisé 2 plus grandes)
200 g de fromage robiola (je nai pas trouvé ce fromage et je lai remplacé par du fromage de chèvre)
2 œufs
125 g de mozzarella (le paquet que jai utilisé pesait 226 g)
1 oignon moyen (jai utilisé 1/2 oignon et 1 poireau
juste la partie blanche)
2
3 feuilles de basilic (je nen ai pas utilisé)
2
3 cuillères à soupe dhuile dolive
sel
poivre