Pancove - Roses

Name: Pancove - Roses - Gabriela B.
Ingredients: 500 g de farine; 3 cuillères à soupe de saindoux; 3 œufs; une pincée de sel; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; zeste de citron râpé; 1/4 de sachet de levure chimique

Désert - Pancove - Roses par Gabriela B. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse recette de biscuits, nous commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires. La première étape consiste à mesurer environ 500 grammes de farine de bonne qualité, que nous allons mélanger avec 200 grammes de saindoux. Cette combinaison donnera une texture et une saveur riches à notre pâte. À l'aide d'un mixeur ou simplement avec nos mains, nous mélangeons bien les deux ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène, semblable à du sable humide. Après cela, nous ajoutons dans le bol quatre œufs frais, une cuillère à café de sel, 150 grammes de sucre, un sachet de sucre vanillé qui apportera un parfum envoûtant et le zeste râpé d'un citron, pour une touche de fraîcheur. Il est également essentiel d'incorporer une cuillère à café de levure chimique, qui aidera les biscuits à lever pendant la cuisson. Nous mélangeons tous les ingrédients très bien, en veillant à ce que la pâte devienne plus ferme mais facile à façonner. Une fois que nous avons obtenu la pâte, nous la divisons en trois morceaux égaux. Chaque morceau est étalé sur une surface saupoudrée d'un peu de farine, en veillant à maintenir une épaisseur uniforme d'environ 5 mm. À l'aide de verres de différentes tailles, nous découpons des cercles dans chaque feuille de pâte. Ainsi, nous obtiendrons trois tailles de cercles : grands, moyens et petits, qui créeront un effet visuel agréable à la fin. Pour ajouter une touche de brillance et aider les couches à adhérer, nous battons un blanc d'œuf avec une fourchette. Avec notre doigt, nous appliquons un peu de blanc d'œuf au centre de chaque disque découpé. Ensuite, nous plaçons le cercle de pâte de taille moyenne sur les disques grands, en répétant l'opération avec le blanc d'œuf, et enfin, nous plaçons le petit cercle sur le dessus. Pour donner un aspect décoratif, nous coupons les bords de chaque disque en quatre, en faisant attention de ne pas couper complètement, mais juste pour créer un joli motif. Après avoir légèrement pressé le centre de chaque biscuit, nous nous préparons à les cuire. Nous les plaçons délicatement dans une poêle avec de l'huile chaude, en veillant à ne pas les entasser. Une fois que les biscuits ont pris une teinte dorée, nous les retirons avec une spatule et les laissons égoutter sur une serviette absorbante. Enfin, nous pouvons les décorer avec du sucre caramélisé, du sucre glace ou même les deux, pour ajouter une touche de douceur. Ces biscuits sont parfaits pour toute occasion, étant non seulement délicieux mais aussi très attrayants.