Tarte au fromage versée

Name: Tarte au fromage versée
Ingredients: 5 œufs; 10 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de sucre glace à la vanille; 7 cuillères à soupe de farine; zeste râpé d'un citron; essence de rhum (un petit flacon); 1 sachet de levure chimique; 1 tasse d'huile; 1 tasse de lait; 400g de fromage blanc; 2 cuillères à soupe de sucre glace à la vanille pour saupoudrer; margarine pour graisser le moule.

Désert - Tarte au fromage versée par Frusina E. - Recettes Recipia

Tarte au fromage versée – un délice qui allie tradition et goût raffiné, parfait pour toute occasion. Cette recette simple de dessert rapide est idéale pour ceux qui souhaitent ajouter une touche de douceur à leur vie quotidienne. Avec une texture moelleuse et une garniture crémeuse, la tarte au fromage versée deviendra sans aucun doute un favori parmi la famille et les amis. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Temps total : 55-60 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients : - 5 œufs - 10 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de sucre glace à la vanille - 7 cuillères à soupe de farine - Zeste râpé d'un citron - 1 flacon d'essence de rhum - 1 paquet de levure chimique (environ 10g) - 1 tasse d'huile (environ 240ml) - 1 tasse de lait (environ 240ml) - 400g de fromage cottage - 2 cuillères à soupe de sucre glace à la vanille (pour saupoudrer) - Margarine (pour graisser le moule) Utile : - Moule à pâtisserie (taille recommandée : 40x25 cm) - Râpe fine pour le fromage - Mixeur ou fouet pour battre les blancs d'œufs L'aventure culinaire : La tarte au fromage versée a des racines profondes dans les traditions culinaires, étant appréciée pour sa polyvalence. Que vous la serviez en dessert lors d'un repas festif ou comme une délicieuse collation avec une tasse de thé, ce plat apportera des sourires sur les visages de vos proches. Étape par étape : 1. Préparation de la pâte : - Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Utilisez un grand bol pour les blancs, où vous les battrez jusqu'à obtenir des pics fermes. Il est essentiel de s'assurer que le bol est propre et sec pour obtenir une mousse parfaite. - Ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à soupe de sucre glace à la vanille sur les blancs. Continuez à mixer jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante. - Incorporez les 2 jaunes d'œufs, la levure, la moitié du zeste de citron râpé et la moitié de l'essence de rhum. Mélangez bien pour combiner les ingrédients. - Ensuite, ajoutez l'huile et le lait, en mélangeant délicatement. Il est important d'ajouter l'huile progressivement pour ne pas perdre l'air de la mousse de blancs d'œufs. - Enfin, tamisez la farine progressivement dans le mélange et mélangez avec une spatule, en utilisant des mouvements circulaires de bas en haut pour maintenir l'aération de la pâte. 2. Cuisson de la première moitié : - Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. - Graissez le moule avec de la margarine pour éviter que la tarte ne colle. - Versez la moitié du mélange obtenu dans le moule préparé. Nivelez la surface avec une spatule. - Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 10 minutes. Cela créera une base moelleuse pour la garniture au fromage. 3. Préparation de la garniture au fromage : - Pendant ce temps, râpez le fromage sur une râpe fine. Cette étape est essentielle pour obtenir une garniture homogène et crémeuse. - Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec le reste du zeste de citron râpé, l'essence de rhum, les 3 jaunes d'œufs et les 5 cuillères à soupe de sucre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. 4. Assemblage de la tarte : - Retirez le moule du four et ajoutez la préparation au fromage sur la première moitié cuite. Assurez-vous de l'étendre uniformément sur toute la surface. - Versez le reste de la pâte sur la garniture au fromage, en nivelant à nouveau avec la spatule. - Remettez le moule au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte devienne dorée et ferme au toucher. 5. Finalisation et service : - Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Saupoudrez le sucre glace à la vanille sur le dessus pour un aspect attrayant. - Couvrez le moule avec un torchon pendant environ 30 minutes, permettant à la vapeur d'adoucir la tarte, la rendant encore plus moelleuse. - Découpez la tarte et placez-la sur un plat. Vous pouvez servir la tarte chaude ou froide, accompagnée d'une boule de glace ou d'une sauce aux fruits pour un supplément de saveur. Conseils utiles : - Types de fromage : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme le fromage de brebis ou le fromage frais. Chaque variante apportera une saveur unique. - Variations : Ajoutez des raisins secs ou des morceaux de fruits pour donner un supplément de saveur et de texture. Vous pouvez également remplacer l'essence de rhum par de l'essence de vanille pour un goût plus classique. - Questions fréquentes : - Puis-je utiliser du fromage de soja ? Oui, pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser du fromage de soja ou du tofu soyeux. - Comment conserver la tarte ? La tarte se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours. - Combinaisons parfaites : Ce dessert se marie merveilleusement avec un thé aux fruits ou un cappuccino aromatique, apportant un équilibre parfait entre le sucré et l'amer. Bienfaits nutritionnels : La tarte au fromage versée est une bonne source de protéines grâce au fromage et aux œufs, offrant également un calcium essentiel pour la santé des os. De plus, le zeste de citron ajoute un supplément de vitamines et d'antioxydants, contribuant à un mode de vie sain. Alors, n'hésitez plus ! Enfilez votre tablier et laissez libre cours à votre créativité en cuisine avec cette recette de tarte au fromage versée. Vous impressionnerez à coup sûr tout le monde avec ce dessert délicieux et facile à réaliser. Bon appétit !