Cornulețe roumains, petits biscuits fourrés en croissant

Name: Cornulețe roumains, petits biscuits fourrés en croissant
Ingredients: 200 ml d'huile de tournesol; 400 ml d'eau minérale; 125 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de bicarbonate; 10 ml d'extrait de vanille; 2 cuillères à soupe de cacao; 900-1000 g de farine; 400 g de pâte de cynorrhodon; 100 g de noix de coco râpée; 50 g de cacahuètes crues; 100 g de noix moulues; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de cacao; 4 cuillères à soupe de semoule; 50 g de sucre glace

Désert - Cornulețe roumains, petits biscuits fourrés en croissant par Florica A. - Recettes Recipia

Cornulețe roumains, de petits biscuits fourrés en forme de croissant, à la pâte de cynorrhodon et aux noix moulues. La pâte élastique et qui ne colle pas est ce qui fait tenir ce dessert. Le cacao la colore et, après cuisson, les biscuits ont une garniture dense aux noix, aux cacahuètes et à la noix de coco. Je choisis une pâte de cynorrhodon épaisse, qui reste sur la cuillère et ne coule pas. Préparation : 50 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 70 minutes. Portions : 16. Environ 560 kcal et 9 g de protéines par portion.

Ingrédients

Pour la pâte

200 ml d'huile de tournesol
400 ml d'eau minérale
125 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de bicarbonate
10 ml d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de cacao
900-1000 g de farine

Pour la garniture

400 g de pâte de cynorrhodon
100 g de noix de coco râpée
50 g de cacahuètes crues
100 g de noix moulues
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cacao
4 cuillères à soupe de semoule

Pour saupoudrer

50 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffe le four à 175°C. Réduis les cacahuètes et les noix en poudre au robot. Mélange-les avec la noix de coco, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de cacao, la semoule et la pâte de cynorrhodon jusqu'à obtenir une garniture homogène. 2. Verse l'huile et l'eau minérale dans un grand récipient. Ajoute le bicarbonate, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et les 2 cuillères à soupe de cacao. 3. Incorpore la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle plus aux mains. 4. Recouvre les plaques de papier cuisson. Prélève des morceaux de pâte de la taille d'une pomme environ et étale-les sur le plan de travail fariné. Découpe chaque morceau en 8 triangles égaux. 5. Dépose une cuillère à café de garniture sur chaque triangle et roule-les en petits croissants. Dispose-les sur la plaque en laissant un peu d'espace entre eux. 6. Fais-les cuire à 175°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Dépose-les sur un plat et saupoudre-les de sucre glace.

Notes

Tu peux remplacer les 50 g de cacahuètes par 50 g de noisettes ; la garniture contiendra toujours des noix et de la noix de coco. La pâte contient du gluten, et les noix et les cacahuètes sont des allergènes. Choisis une pâte de cynorrhodon épaisse, qui ne s'étale pas toute seule dans l'assiette ; une pâte fluide retient moins bien la garniture. Je ne me presse pas pour ajouter la farine : son type change la quantité de liquide qu'elle absorbe, alors la texture de la pâte est un meilleur repère que la balance. Comme de petits croissants de boulangerie, ils vont bien avec une tasse de thé noir. Conserve-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, 3 jours au maximum ; saupoudre-les juste avant de servir pour que le sucre reste sec.