Pască sans pâte aux abricots et au chocolat

Name: Pască sans pâte aux abricots et au chocolat
Ingredients: 800 g de fromage blanc; 11 cuillères à soupe de sucre; 5 œufs; 100 ml de crème liquide; 1 cuillère à café d’arôme de vanille; 1 citron (zeste râpé); 40 g de poudre pour entremets à la vanille; 10 g de levure chimique; 1 cuillère à café de jus de citron; 100 g de pépites de chocolat; 200 g d’abricots secs; 10 g de beurre

Désert - Pască sans pâte aux abricots et au chocolat par Floriana G. - Recettes Recipia

La pască sans pâte aux abricots et au chocolat, un gâteau roumain de Pâques au fromage, dore au four en 50-60 minutes. Le fromage et les œufs lui donnent un cœur moelleux, avec des morceaux d’abricots secs et de chocolat, tandis que le dessus prend une jolie couleur dorée. Je la coupe en tranches fines et la sers froide. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 50-60 minutes. Repos : 2 heures. Temps total : 190-200 minutes. Portions : 10. Environ 350 kcal et 14 g de protéines par portion.

Ingrédients

800 g de fromage blanc
11 cuillères à soupe de sucre
5 œufs
100 ml de crème liquide
1 cuillère à café d’arôme de vanille
1 citron (zeste râpé)
40 g de poudre pour entremets à la vanille
10 g de levure chimique
1 cuillère à café de jus de citron
100 g de pépites de chocolat
200 g d’abricots secs
10 g de beurre

Préparation

1. Mélangez le fromage blanc avec le sucre et les œufs dans un grand saladier. 2. Ajoutez la crème liquide, l’arôme de vanille, le zeste de citron râpé et la poudre pour entremets à la vanille. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit incorporé. 3. Mélangez la levure chimique avec le jus de citron et incorporez-les à la préparation. 4. Coupez les abricots secs en petits morceaux, puis ajoutez-les dans le saladier avec les pépites de chocolat. 5. Beurrez un moule à charnière de 24 cm et versez-y la préparation. 6. Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 50-60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. 7. Laissez la pască refroidir complètement, environ 2 heures, puis découpez-la et servez-la froide.

Notes

Vous pouvez remplacer les abricots secs par 200 g de raisins secs ; la pască contient des produits laitiers et des œufs. Je la mets au four quelques heures avant le repas et la sers froide, avec du thé noir. Gardez-la couverte au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 jours maximum. Si le fromage blanc est très humide, laissez-le s’égoutter avant de le mélanger, pour éviter de rendre la préparation trop liquide. Un moule à charnière de 24 cm donne une épaisseur adaptée ; dans un moule plus petit, le centre cuit moins vite. Vous pouvez laisser les abricots durs 10 minutes dans de l’eau tiède, puis bien les sécher avant de les couper. Pour un cœur plus homogène, écrasez le fromage blanc à gros grains avant d’ajouter les œufs.