Filet de porc enroulé dans du bacon avec des pommes de terre et du romarin

Name: Filet de porc enroulé dans du bacon avec des pommes de terre et du romarin - Florentina P.
Ingredients: Un filet de porc; quelques tranches de bacon; des pommes de terre; du romarin; du sel; du poivre; de lail; un peu deau et de vin blanc; et du thym vert.

Viande - Filet de porc enroulé dans du bacon avec des pommes de terre et du romarin par Florentina P. - Recettes Recipia

Recette délicieuse de filet de porc enroulé dans du bacon avec des pommes de terre et du romarin Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 heures et 30 minutes Temps total : 2 heures et 50 minutes Nombre de portions : 4 Bienvenue dans votre cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et savoureuse : filet de porc enroulé dans du bacon avec des pommes de terre et du romarin. Cette délicieuse combinaison apportera une touche d'élégance à vos repas, parfaite pour un dîner spécial ou pour impressionner vos invités. Commençons ! À propos de la recette Cette recette est une combinaison parfaite entre la viande de porc juteuse et l'arôme savoureux du bacon croustillant, accompagnée de pommes de terre rôties et de romarin frais. Les origines de cette recette se retrouvent dans la cuisine traditionnelle, où les combinaisons de viande avec des herbes et des légumes sont fréquemment rencontrées. N'oublions pas que le bacon ajoute une richesse et une saveur profonde, transformant un simple filet de porc en un repas inoubliable. Ingrédients - 1 filet de porc (environ 600g) - 4 tranches de bacon - 500g de pommes de terre (de préférence nouvelles) - 2 brins de romarin frais - 2 gousses d'ail - Sel et poivre, au goût - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 100ml d'eau - 100ml de vin blanc - 1 cuillère à café de thym frais (facultatif) Préparation étape par étape 1. Préparation des ingrédients Commencez par nettoyer et bien laver le filet de porc. Séchez-le avec un torchon pour enlever l'excès d'humidité. Cette étape est essentielle pour obtenir une belle croûte pendant la cuisson. Coupez le filet en morceaux plus petits, adaptés aux portions individuelles. 2. Assaisonnement de la viande Dans un petit bol, mélangez du sel, du poivre, de l'ail écrasé (pour libérer les arômes) et du thym frais. Frottez bien chaque morceau de porc avec ce mélange, en vous assurant qu'ils sont uniformément enrobés. Laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, couverte de film plastique. Ce temps de marinade intensifiera les saveurs et rendra la viande plus tendre. 3. Enrouler dans du bacon Après 30 minutes, sortez la viande du réfrigérateur. Prenez les tranches de bacon et enroulez chaque morceau de porc dans une tranche de bacon, en veillant à ce qu'ils soient bien enroulés. Le bacon ajoutera non seulement un goût délicieux, mais il maintiendra également la jutosité de la viande pendant la cuisson. 4. Préparation des pommes de terre Épluchez et lavez les pommes de terre, en les coupant en cubes ou en tranches, selon votre préférence. Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'ail finement haché pour libérer son arôme. Ajoutez les pommes de terre et mélangez-les bien pour les combiner avec l'ail. Vous pouvez également ajouter les brins de romarin maintenant pour donner du goût. 5. Dorer la viande Dans la même poêle, ajoutez les morceaux de porc enroulés dans le bacon. Faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes. Cette étape créera une croûte délicieuse et intensifiera les saveurs. 6. Cuisson au four Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre sautées et les morceaux de porc dorés. Ajoutez de l'eau et du vin blanc, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive. Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le au four pendant environ 2 heures. Ce temps de cuisson lent permet aux saveurs de se mélanger et à la viande de devenir extrêmement tendre. 7. Finition et service Après le temps de cuisson, vérifiez si les pommes de terre sont tendres et si la viande est bien cuite. Retirez le plat du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Vous pouvez servir ce plat avec un verre de vin rouge, qui complétera parfaitement les riches saveurs de la viande et du bacon. Conseils pratiques - Vous pouvez remplacer les pommes de terre par d'autres légumes rôtis, comme des carottes ou des courgettes, pour diversifier la recette. - Si vous souhaitez une touche épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment au mélange d'épices. - Assurez-vous que le bacon est bien enroulé autour de la viande pour éviter que la graisse ne s'égoutte pendant la cuisson. Questions fréquentes - Puis-je utiliser un autre type de viande ? Oui, cette recette peut également être adaptée avec du poulet ou de la dinde, qui sont tout aussi délicieux lorsqu'ils sont enroulés dans du bacon. - Puis-je préparer cette recette à l'avance ? Bien sûr ! Vous pouvez préparer la marinade et laisser la viande au réfrigérateur la veille. Cela permettra aux saveurs de mieux pénétrer. - Quel accompagnement s'accorde bien avec ce plat ? Une salade fraîche ou des légumes grillés sont d'excellents accompagnements qui équilibreront la richesse du plat. Valeurs nutritionnelles (par portion) - Calories : environ 550 kcal - Protéines : 35g - Graisses : 30g - Glucides : 45g J'espère que cette recette de filet de porc enroulé dans du bacon avec des pommes de terre et du romarin apportera de la joie dans votre cuisine ! N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus, car cuisiner est un art qui mérite d'être savouré. Bon appétit !