Spaghetti au poulet et sauce tomate
Spaghetti au poulet et sauce tomate, version pour BBk Quand je veux préparer un repas simple pour le petit, les pâtes au poulet et à la sauce tomate sont un choix pratique. Les ingrédients se cuisinent facilement, et la sauce peut être adaptée selon les goûts de l’enfant. Le poulet est d’abord doré, puis cuit dans la sauce avec de l’ail vert, de l’oignon vert et du poivron rouge. Enfin, les pâtes sont mélangées avec un peu de beurre et dressées dans l’assiette avec le poulet et la sauce. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette initiale Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : non précisé ; la sauce doit mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe Portions : la quantité est adaptée pour une portion ou plusieurs portions pour un enfant, selon son âge et son appétit Difficulté : facile Type de recette : pâtes au poulet et sauce tomate, adaptées pour le repas de l’enfant Ingrédients Une demi-poitrine de poulet, de ferme 100 g de spaghetti Un petit cube de beurre Un petit poivron rouge Un brin d’ail vert Un brin d’oignon vert 100 ml de jus ou de pâte de tomates Sel, au goût Basilic frais, au goût Selon les goûts de l’enfant, d’autres épices ou herbes aromatiques peuvent être ajoutées. Pour les jeunes enfants, la quantité de sel et d’épices doit être ajustée avec soin. Mode de préparation 1. Coupez la poitrine de poulet en morceaux de taille appropriée. Il est plus facile à servir si les morceaux sont petits, mais ne les coupez pas si finement qu'ils se dessèchent rapidement à la cuisson. 2. Faites dorer les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur. L’utilisation d’huile n’est pas mentionnée dans la recette initiale, donc adaptez la préparation en fonction du récipient utilisé et de votre méthode de cuisson habituelle. 3. Ajoutez l’ail vert et l’oignon vert hachés. Ajoutez également le poivron rouge coupé en petits morceaux. Faites revenir légèrement les légumes avec le poulet, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et tendres. 4. Salez selon votre goût, puis ajoutez les 100 ml de jus ou de pâte de tomates. Si vous utilisez une pâte de tomates plus concentrée, la sauce sera plus épaisse ; si vous utilisez du jus de tomates, elle aura une consistance plus liquide au début. 5. Couvrez le récipient avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise et devienne épaisse. Remuez au besoin pour éviter que la sauce n’accroche et que le poulet ne soit pas recouvert de tomates. 6. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans de l'eau salée. Respectez le temps indiqué sur l'emballage, car il varie selon le type et la texture désirée pour les pâtes de l’enfant. 7. Enfin, égouttez les pâtes et passez-les sous un jet d'eau froide. Ajoutez un petit cube de beurre et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées et que le beurre soit bien réparti. 8. Pour le service, formez des petits tas de pâtes dans l’assiette ou sur un plat à l’aide d’une fourchette. Disposez dessus ou à côté les morceaux de poulet et la sauce tomate. 9. Parsemez de basilic frais, selon votre goût. Servez chaud. Si la recette est préparée pour un enfant qui ne mange pas encore de gros morceaux, vérifiez la texture du poulet avant de servir et coupez les morceaux plus petits, selon son stade de développement. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un repas simple, avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation sans étapes compliquées. La sauce tomate aide les pâtes à ne pas être sèches, et le poulet apporte de la consistance au plat. De plus, la recette peut facilement être ajustée aux goûts de l’enfant par la quantité de sel, de basilic et d'autres herbes aromatiques utilisées. Le fait que les pâtes et la sauce soient préparées séparément offre également une certaine flexibilité au moment du service. Vous pouvez mettre plus de sauce sur les pâtes ou servir le poulet séparément, si c'est la forme que l’enfant accepte plus facilement. Conseils Coupez tous les légumes aussi uniformément que possible, afin que l’ail vert, l’oignon vert et le poivron rouge cuisent en même temps. La sauce doit être laissée à réduire jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse, et ne doit pas seulement être réchauffée après l’ajout des tomates. De cette façon, elle adhère mieux aux pâtes et ne reste pas trop liquide dans l’assiette. Le sel est ajouté selon le goût, en tenant compte de l'âge de l'enfant et des recommandations appropriées pour son alimentation. Le basilic frais est ajouté à la fin, selon les préférences. Si l’enfant n’est pas habitué à son goût, il peut être utilisé en petite quantité ou omis. Les spaghetti doivent être passés sous l'eau froide après égouttage, comme prévu dans la recette initiale. Le beurre est ajouté juste après, tant que les pâtes sont encore légèrement chaudes. Substitutions Le jus de tomates peut être remplacé par de la pâte de tomates, les deux variantes étant mentionnées dans la recette de base. La différence est que la pâte est plus concentrée et donnera une sauce plus épaisse. Le basilic frais peut être omis s'il n'est pas au goût de l'enfant. La recette permet d'utiliser d'autres herbes aromatiques, selon les préférences. Les spaghetti peuvent être remplacés par un autre type de pâtes, mais la quantité et la texture finale peuvent être différentes. Si vous utilisez une autre forme de pâtes, suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Variations Pour une version au goût plus doux, utilisez juste un peu de basilic et gardez la sauce simple, avec des tomates, du poulet et les légumes de la recette. Si l’enfant accepte plus d’herbes aromatiques, vous pouvez ajouter les épices préférées. La source de la recette ne fixe pas de combinaison précise, donc le choix se fait selon les goûts de l’enfant. Le poulet peut être coupé en morceaux plus petits avant ou après la cuisson, selon ce qui est le plus facile à servir. Idées de service Dressez les pâtes en petits tas à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez le poulet et la sauce tomate. Cette présentation est adaptée pour une portion individuelle. Vous pouvez servir les pâtes chaudes directement dans l’assiette, avec du basilic frais par-dessus. Si le poulet est destiné à un jeune enfant, vérifiez d'abord la température du plat. Pour un service plus simple, mélangez les pâtes avec la sauce et ajoutez les morceaux de poulet par-dessus. Il n'est pas nécessaire d'ajouter d'autres garnitures pour cette recette. Questions fréquentes Peut-on utiliser du jus de tomates à la place de la pâte de tomates ? Oui. La recette permet d'utiliser soit du jus, soit de la pâte de tomates. Le jus donnera une sauce plus fluide au début, tandis que la pâte de tomates la rendra plus concentrée et plus épaisse. Dans les deux cas, la sauce doit mijoter jusqu'à atteindre la consistance désirée. Pourquoi passer les pâtes sous l'eau froide ? Dans cette recette, les pâtes sont égouttées et passées sous un jet d'eau froide avant d'être mélangées avec le beurre. C'est l'étape prévue dans le mode de préparation et cela aide à arrêter la cuisson avant de dresser la portion. Puis-je ne pas utiliser de basilic ? Oui. Le basilic est ajouté selon le goût et peut être omis s'il n'est pas accepté par l'enfant. D'autres herbes aromatiques peuvent également être utilisées, selon ses préférences. Quelle quantité de sel faut-il ajouter ? Le sel est ajouté selon le goût, mais la quantité doit être adaptée à l'enfant pour lequel la recette est préparée. Aucune quantité exacte n'est indiquée dans la recette initiale, donc il est préférable de commencer par une petite quantité et d'ajuster uniquement si nécessaire. Peut-on servir les pâtes après qu'elles aient refroidi ? La recette est recommandée chaude. Si une portion reste, elle peut être conservée au réfrigérateur et réchauffée ultérieurement, mais les pâtes peuvent changer de texture et la sauce peut devenir plus épaisse. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et peuvent varier en fonction de la taille de la poitrine de poulet, du type de jus ou de pâte de tomates et de la quantité de beurre utilisée. Le calcul suppose environ une demi-poitrine de poulet, 100 g de spaghetti, un petit cube de beurre et 100 ml de jus de tomates. Pour la quantité totale : Calories : environ 650-750 kcal Protéines : environ 45-55 g Glucides : environ 75-85 g Graisses : environ 15-22 g Fibres : environ 5-7 g Si le plat est divisé en deux portions, une portion aura environ 325-375 kcal. Ces chiffres ne représentent pas une analyse nutritionnelle exacte, surtout parce que la recette permet d'utiliser à la fois du jus et de la pâte de tomates, et que la quantité réelle de viande n'est pas indiquée en grammes. Conservation et réchauffage Les pâtes sont meilleures servies immédiatement, tant qu'elles sont chaudes et que la sauce a la consistance appropriée. Si un plat reste, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-le dès que possible. Lors du réchauffage, faites-le progressivement, jusqu'à ce que le poulet et les pâtes soient chauds à l'intérieur. La sauce peut épaissir après refroidissement, et les pâtes peuvent en absorber une partie. Pour un enfant, vérifiez la température avant de servir.
Ingrédients
- une demi
- poitrine de poulet (fermière) 100 g de spaghetti un petit cube de beurre un petit poivron rouge une tige dail vert une tige doignon vert 100 ml de jus/pâte de tomate sel au goût basilic frais
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
