Moussaka diététique de pois et haricots avec saumon

Name: Moussaka diététique de pois et haricots avec saumon - Filofteia L.
Ingredients: 2 oignons rouges; 500 g de légumes : petits pois; haricots; haricots verts; carotte; céleri (légumes congelés ou en conserve); 1 boîte de 500 g de saumon rose sauvage dans son propre jus (ou thon); 200 g de fromage à la crème léger; 150 g de parmesan léger; 2 œufs; 2 tomates; 1 cuillère à soupe de sauce soja légère; 1 cuillère à soupe dhuile dolive; origan; basilic; cumin; sel; poivre.

Savoureux - Moussaka diététique de pois et haricots avec saumon par Filofteia L. - Recettes Recipia

Moussaka Diététique de Pois et Haricots avec Saumon - Une Délicatesse Légère et Saine Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure Nombre de portions : 6 La moussaka, un plat classique, est souvent associée à des couches riches de viande et de pommes de terre. Cependant, aujourd'hui, je vais vous proposer une version diététique, pleine de saveurs et de couleurs, qui allie légumes et saumon, vous offrant un repas léger mais copieux. Cette moussaka de pois et haricots avec saumon est non seulement délicieuse, mais aussi riche en protéines et en nutriments essentiels, parfaite pour un déjeuner ou un dîner sain. Ingrédients : - 2 oignons rouges - 500 g de légumes (pois, haricots, haricots verts, carotte, céleri - vous pouvez utiliser des légumes congelés ou en conserve) - 1 boîte de 500 g de saumon rose sauvage dans son jus (ou thon) - 200 g de fromage à tartiner léger - 150 g de parmesan léger - 2 œufs - 2 tomates - 1 cuillère à soupe de sauce soja légère - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Origan (au goût) - Basilic (au goût) - Cumin (une pincée) - Sel et poivre (facultatif) Ustensiles nécessaires : - Plat en céramique ou résistant à la chaleur - Grand bol - Spatule en bois - Couteau - Râpe (pour le parmesan) - Passoire (pour égoutter les légumes) Étape par Étape : 1. Préparation des Ingrédients : - Commencez par préparer les légumes. Si vous utilisez des légumes congelés, laissez-les décongeler et égouttez-les bien dans une passoire. Si vous utilisez des légumes en conserve, assurez-vous de les rincer sous l'eau froide pour éliminer l'excès de sel. - Coupez les oignons en rondelles fines et les tomates en tranches. 2. Préparation du Plat : - Préchauffez le four à 190°C. - Dans un plat en céramique ou résistant à la chaleur, arrosez le fond d'une cuillère à soupe de sauce soja légère pour ajouter une touche d'umami et éviter que les ingrédients ne collent. 3. Couche d'Oignon : - Disposez les rondelles d'oignon au fond du plat, formant une couche uniforme. L'oignon ajoutera douceur et saveur à votre plat. 4. Mélange de Poisson : - Dans un grand bol, ajoutez le saumon égoutté (ou thon), les œufs battus, le fromage à tartiner, 75 g de parmesan râpé, l'oignon rouge finement haché, l'origan, une pincée de cumin, du poivre et du sel (si désiré). Mélangez le tout avec la spatule en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ce mélange deviendra la délicieuse garniture de votre moussaka. 5. Couche de Légumes : - Sur les rondelles d'oignon, disposez les légumes égouttés mélangés avec 50 g de parmesan. Cela ajoutera une saveur supplémentaire et contribuera à une croûte délicieuse. 6. Couche de Poisson et de Fromage : - Versez le mélange de poisson et de fromage sur les légumes, en l'étalant uniformément avec la spatule. Cela donnera une texture crémeuse et rendra la moussaka copieuse. 7. Couche Finale de Tomates : - Disposez les tranches de tomates sur le mélange, formant une belle couche colorée. Saupoudrez de basilic frais et du reste de parmesan par-dessus. Cela ajoutera un goût frais et aromatique. 8. Cuisson : - Arrosez le tout d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, ce qui aidera à dorer la couche supérieure. Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 15 minutes à feu modéré, puis augmentez la température et continuez à cuire à feu vif pendant les 25 minutes suivantes, ou jusqu'à ce que la couche supérieure devienne dorée et croustillante. 9. Service : - Laissez la moussaka refroidir quelques minutes avant de la couper. Vous pouvez servir ce plat chaud, accompagné d'une salade verte fraîche ou d'une sauce au yaourt avec de l'aneth pour un supplément de fraîcheur. Conseils et Variations : - Vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des aubergines, pour personnaliser la recette selon vos préférences. - Si vous souhaitez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le saumon par du tofu ou du tempeh mariné. - Au lieu de parmesan, vous pouvez utiliser du fromage feta ou du fromage de chèvre pour un goût plus intense. Bienfaits Nutritionnels : Cette moussaka est riche en protéines grâce au saumon, qui est une excellente source d'acides gras oméga-3. Les légumes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles, contribuant à une digestion saine. Le fromage à tartiner léger et le parmesan léger réduisent les calories sans compromettre la saveur. Questions Fréquemment Posées : - Puis-je utiliser d'autres types de poisson ? Oui, le thon est une excellente alternative. Vous pouvez expérimenter avec différents types de poisson pour trouver votre combinaison préférée. - Combien de temps la moussaka peut-elle être conservée ? Ce plat se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes. - Est-ce adapté à un régime ? Cette recette est un choix sain, faible en calories mais riche en protéines et en nutriments. La moussaka diététique de pois et haricots avec saumon n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une opportunité d'apporter une touche de créativité dans votre cuisine. Essayez cette recette et savourez le goût sain et réconfortant d'un repas préparé avec amour !