Guguluf au citron avec des groseilles rouges et des myrtilles

Name: Guguluf au citron avec des groseilles rouges et des myrtilles - Fabiana C.
Ingredients: 200 g de beurre mou; 6 cuillères à soupe de sucre brut; 4 œufs de ferme; 300 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 1 citron; 4 cuillères à soupe de yaourt nature (jai utilisé du yaourt fait maison); myrtilles + groseilles; 1 cuillère à soupe de sucre glace; 1 orange; 3 cuillères à soupe de sucre glace.

Désert - Guguluf au citron avec des groseilles rouges et des myrtilles par Fabiana C. - Recettes Recipia

Guguluf au citron, groseilles rouges et myrtilles - une recette de dessert qui allie la fraîcheur des fruits à l'arôme vibrant du citron, parfaite pour conclure un repas ou à déguster avec une tasse de thé. Cette délicieuse recette est non seulement simple, mais aussi un merveilleux moyen d'apporter une touche de soleil aux jours gris. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50-60 minutes Temps total : 90 minutes Nombre de portions : 10 Ingrédients nécessaires : - 200 g de beurre mou (à température ambiante, idéal pour une incorporation facile) - 6 cuillères à soupe de sucre brun (pour un goût plus caramélisé) - 4 œufs de plein air (de préférence frais) - 300 g de farine (de préférence type 650) - 1/2 sachet de levure chimique (pour une texture moelleuse) - Zeste râpé d'1 citron (pour une saveur intense) - 4 cuillères à soupe de yaourt nature (idéalement fait maison, pour une consistance crémeuse) - 150 g de myrtilles (fraîches ou congelées) - 150 g de groseilles rouges (fraîches ou congelées) - 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour sucrer les fruits) - Jus d'1 orange (pour le glaçage) - 3 cuillères à soupe de sucre glace (pour le glaçage) Préparation du Guguluf : 1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. C'est crucial pour obtenir un mélange homogène. Laissez les ingrédients à température ambiante pendant environ 2 heures avant de commencer. 2. Crème de beurre : Dans un bol propre, ajoutez le beurre mou et le sucre brun. À l'aide d'un batteur, commencez à mélanger à basse vitesse, puis augmentez la vitesse. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et s'éclaircisse, ce qui prend environ 3-5 minutes. 3. Ajout des œufs : Il est recommandé de casser chaque œuf séparément dans un petit bol pour vérifier la fraîcheur. Ajoutez un œuf à la fois dans le mélange, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette étape aide à éviter le risque de gâcher tout le mélange si un œuf n'est pas bon. 4. Incorporation de la farine : Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la progressivement au mélange de beurre. Mélangez à basse vitesse, juste jusqu'à ce que la farine soit intégrée. Il est important de ne pas trop mélanger, car cela conduira à un guguluf dense. 5. Ajout du yaourt : Ajoutez maintenant le yaourt et le jus de citron. Ces ingrédients apportent non seulement de l'humidité, mais aussi une saveur particulière. Mélangez délicatement pour les intégrer. 6. Préparation des fruits : Dans un petit bol, placez les myrtilles et les groseilles rouges et saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de sucre glace. Cette étape les aidera à libérer leurs jus et à devenir un peu plus sucrées. 7. Incorporation des fruits : Ajoutez les fruits à la préparation du guguluf, en mélangeant délicatement avec une spatule pour les répartir uniformément sans les écraser. 8. Cuisson : Versez le mélange dans un moule à guguluf. Si vous utilisez un moule en silicone, il n'est pas nécessaire de le graisser ; sinon, graissez-le avec du beurre et saupoudrez de farine. Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne) et faites cuire le guguluf pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 9. Refroidissement : Après cuisson, retirez le guguluf du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. 10. Glaçage : Pressez le jus de l'orange et mélangez-le avec 3 cuillères à soupe de sucre glace jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Le glaçage peut être versé sur le guguluf refroidi, lui donnant une brillance et une saveur particulières. Suggestions de service : Servez le guguluf avec une tranche de citron frais ou avec une boule de glace à la vanille. Ce dessert s'accorde parfaitement avec une tasse de thé Earl Grey ou un cappuccino crémeux. Bienfaits nutritionnels : Ce guguluf contient du beurre, qui fournit des graisses saines, et le yaourt apporte des probiotiques bénéfiques pour la digestion. Les fruits, comme les myrtilles et les groseilles, sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux essentiels. Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différents fruits, comme des framboises ou des mûres, selon la saison. De plus, l'ajout de noix hachées ou de pépites de chocolat peut apporter une texture intéressante. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais le guguluf aura une texture différente. - Comment puis-je conserver le guguluf ? Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante, mais pas plus de 3-4 jours. - Peut-il être congelé ? Oui, le guguluf peut être congelé. Coupez-le en tranches et enveloppez chaque tranche dans du film alimentaire, puis placez-les dans un récipient de congélation. Le guguluf au citron, groseilles rouges et myrtilles est un dessert qui non seulement ravit les papilles, mais apporte aussi de la joie à chaque bouchée. En préparant cette recette, vous apporterez une touche de bonheur et de saveur à chaque jour ! Savourez-le avec vos proches et profitez des moments passés ensemble.